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请问凯里有什么特色菜?

2023-01-11 03:39:17热菜1
请问凯里有什么特色菜?
请问凯里有什么特色菜? 凯里的特色菜有：酸汤鱼，鸡稀饭，黄平豆腐干等。 1、酸汤鱼——用淘米水在坛子里发酵后，用火煮开，加少量辣、姜、盐、西红柿等，将活鱼取出苦胆后放进火锅煮熟，味道鲜美、可口、健胃，是当今南方北方人都赞赏的苗族名菜之一，经国家质检总局批准，“凯里红酸汤”正式成为地理标志保护产品。2...

眼部手术后营养食谱？从病人可以吃的食材到粥到汤到小菜越详细越好！

2023-01-11 00:35:41北京小吃1
眼部手术后营养食谱？从病人可以吃的食材到粥到汤到小菜越详细越好！
食疗是一种利用食物来防病保健的有效方法，古代医家有“药疗不如食疗”之说。中医认为，眼睛也是以脏腑经络为内在联系的有机整体的一部分，用食疗的方法有助防治干眼症、视疲劳等眼病的发生。x0dx0a通常含有大量的维生素A、维生素B1、维生素C的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼虾、奶类、豆类、花生、杏仁、核桃仁等，...

求正宗浏阳蒸菜做法，越多越好

2023-01-09 05:55:47天津小吃0
求正宗浏阳蒸菜做法，越多越好
【菜名】 百花大虾面 【菜系】 其他菜系 【主料】 虾类 【做法】 蒸 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 山西面食1+1 原料 精粉1000克，水600克，菠菜汁250克。 辅料 鲜大虾12个，蛋清2个，红椒末10克，绿椒末10克，淀粉适量。 调料 精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉、美极...

请教大神告知星级酒店自助餐厅厨房的功能分布和所需厨房设备有哪些？小弟在此先谢谢了？

2023-01-08 19:32:53烹饪技巧0
请教大神告知星级酒店自助餐厅厨房的功能分布和所需厨房设备有哪些？小弟在此先谢谢了？
星级酒店自助餐厅厨房的功能分布：一般分为储藏库、初加工间、热菜烹调间、凉菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等等。也有分得更细的，比如初加工间可分为肉类、蔬菜类、水产类加工区。 厨房设备：包括各类锅具、炉具、冷藏冷冻柜、刀具、工作台、备餐台、各类碗碟杯子等等。 酒店厨师除了要炒菜和清理自己灶台的...

有谁能报出杭帮菜的菜名吗?越多越好,谢谢!

2022-12-28 11:53:40私家菜1
有谁能报出杭帮菜的菜名吗?越多越好,谢谢!
荷叶粉蒸肉 鱼头豆腐 红烧卷鸡 油焖春笋 火腿蚕豆 春笋鱼步鱼 鱼头浓汤 栗子炒子鸡 糟青鱼干 糟烩鞭笋 西湖莼菜汤 叫化童鸡 杭州酱鸭 火蒙鞭笋 栗子冬菇 西湖醋鱼 排南 干炸响铃 龙井虾仁 密汁火方 斩鱼圆 清蒸鲥鱼 糟鸡 生爆鳝片 番虾锅巴 蛤蜊氽鲫鱼 八宝童鸡 杭州卤鸭 咸件儿...

厨房水槽越大越好吗？

2022-12-26 16:07:28美食专题0
厨房水槽越大越好吗？
是的 厨房水槽尺寸一般是根据橱柜台面尺寸来决定的: 1、水槽的合理宽度是在430～480mm; 2、水槽深度大于180mm比较适宜,这样可以防止水花飞溅; 3、水槽厚度要适中,以0.8～1.0mm为宜,过薄影响水槽的强度,过厚会影响洗涤效果。 厨房水槽尺寸还有单槽、双槽、三槽几种,当然不同的...

菜谱的制作材料有哪些？

2022-12-24 17:32:58晚餐0
菜谱的制作材料有哪些？
菜谱的制作材料有哪些？ 大多数菜谱都是用铜版纸印刷，覆膜、装订的 也有些是pvc的，现在又出来了电子菜谱，对小店来说印刷还是最划算的， 材料主要有铜版纸、覆膜、箱板纸、乳胶、螺钉 菜谱的制作啊 首先要知道菜系，材料，调料，口味等等，以及加工方法，以及菜色的色香味形才可以做菜谱 大多数菜谱都是用...

家里比较忙没有时间做饭，我能做点什么简单的饭呢？越简单越好？

2022-12-24 11:53:25东北菜0
家里比较忙没有时间做饭，我能做点什么简单的饭呢？越简单越好？
家里忙没时间做饭，给你推荐以下这些懒人快手菜！ 专门拯救没时间的你！ 面食推荐 建议到菜市场买新鲜的面条，一个人吃一餐买1块的鲜面条就够了！ ?美味的炸酱面 可以一次做一大瓶炸酱放到冰箱里保存，下次吃的时候更方便哦！ 参考做法如下: 热锅下油，放入葱姜末，放入五花肉末煸炒出油，放料酒增香，放盐、鸡精...

家常菜谱大全带图片特色干锅的做法

2022-12-20 08:12:59海南小吃0
家常菜谱大全带图片特色干锅的做法
家常菜谱大全带图片特色干锅的做法 材料 土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱 做法 1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。 3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。 4.熬过五花肉的...

鸡爪怎么炒的做法

2022-12-15 16:18:00湖北菜0
鸡爪怎么炒的做法
一、鸡爪怎么炒的做法 泡椒凤爪的做法 1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味 泡椒凤爪oA.jpg 2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干 泡椒凤爪to.jpg 3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶 泡椒凤爪zC.jpg 4.调入盐，大火烧开转中小火 泡...

小学生的营养午餐

2022-12-12 03:41:14川菜0
小学生的营养午餐
一、小学生的营养午餐 不需要太固定的菜谱，但要注意以下几点： 五谷类一定要全（大米、小米、玉米、豆类、薯类） 蔬菜和水果一定要15种以上。 当然，我说的是一天的总量。 另外，水也要很足，每天1500毫升左右。 二、小学生午餐菜谱 网上厨房有超多菜谱供你选择 网上厨房 三、求小学生一周中餐菜谱，谢谢...

黑暗料理什么意思？

2022-12-11 10:39:25湖北菜1
黑暗料理什么意思？
一、黑暗料理什么意思？ 黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。 经网民引申之后，黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物。后者是一种幽默的自嘲说法。还特指某些...

福州小吃“肉燕”的起源或历史有哪些？ 越多越好。

2022-11-15 14:15:07饮食禁忌0
福州小吃“肉燕”的起源或历史有哪些？ 越多越好。
福州肉燕 福州著名的风味小吃中，“太平燕”堪称举国无双，神州一绝。 要说“太平燕”，先需说“燕皮”。燕皮的制作很麻烦，首先要选上好的腿肉，去皮去筋，切成块（刀法有讲究），然后用木制的锤子敲打（两人对站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，制成薄薄的皮，切成三寸见方的小块，包上肉馅...

十八个人一桌的菜怎么配才好？

2022-10-28 08:15:54海鲜0
十八个人一桌的菜怎么配才好？
配桌浙江家常菜： 冷菜系列：盐水毛豆 香菜豆干 醋泡海蜇 凤爪泡椒 白切鹅肉 蔬菜沙拉 热菜系列：盐水虾 西施豆腐 毛盐家鸡 尖椒牛柳 腊肉蒸黄鳝 蒸螺丝 葱油白条 抢蟹炒年糕 椒盐羊排 酸菜炒鲍鱼 白灼香螺 家常回锅肉 清蒸河鳗 松茸炖汤 椒盐鱿鱼丝 十三香小龙虾糖醋排骨 葱油珍宝蟹 青菜皮卷 莓...

福建和浙江饮食有什么区别？

2022-10-26 15:23:36素食0
福建和浙江饮食有什么区别？
个人觉得两边的口味没有多大区别，福建的菜偏甜爱糖醋，浙江的菜有一部分会带点微辣，整体来说没有什么不同吧。 闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派，但福州菜仍是闽菜主流。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。讲究作料调味，重鲜香，长于红糟调味和制汤。佐料擅使糖...
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