三宝-家乡菜

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浙菜系特色风格？

2022-12-19 12:33:00素食1

浙菜系特色风格主要是选料精细，擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式，注重食物本味和形态精巧。一、选料刻求“细、特、鲜、嫩。” 细，取用物料的精华部分，使菜品达到高雅上乘。特，选用特产，使菜品具有明显的地方特色。鲜，料讲鲜活，使菜品保持味道纯真。嫩，时鲜为尚，使菜品食之清鲜爽...

端午南北三宝各不同？

2022-10-04 01:30:27食疗食补0

端午节南北方习俗不同之一：吃粽子南北方饮食文化一个显著的特征就是南甜北咸，但南北方的粽子却突破了这一说法。南方吃咸粽，北方吃甜粽。南方粽子形态多姿，三角形、锥形、方形、外表的多样化，就先满足了吃货们对于形态美的追求。南方粽子馅料十分丰富，可以和北方的水饺相媲美。鲜肉、火腿、蛋黄等，构成了南方咸味...

广东客家菜煎酿三宝怎么做？

2022-04-18 15:23:38湘菜0

你好，很高兴回答你这个问题何为煎酿三宝，就是把酿辣椒，苦瓜，茄子，简而言之就是把肉往这三个蔬菜中放，一起煎煮，相信酿煎三宝能够唤起大部分人得回忆材料：鱼肉，猪肉，辣椒，茄子，苦瓜，生粉，油，盐，酱油，蚝油，糖，葱，鸡粉第一步：把买回来的鱼肉，猪肉切片，然后剁成肉酱，切记，一定要自己剁，不要用碎...

客家菜酿三宝是怎么做的？

2022-04-18 14:26:56东北菜0

崖系客家人，讲客家美食！客家酿三宝是广东的客家名菜，色泽各异，形状美观，味道独特，制作过程简单，可以说是色香味俱全的佳肴。【食材】主料：猪肉、茄子、苦瓜、青椒配料：香菇、马蹄辅料：食盐、油、耗油、生抽、料酒、糖、五香粉【做法】第一步：到市场买一块猪肉，最好是7分瘦肉3分肥肉，如果换成生...