鸭蛋-家乡菜

鸭蛋怎么弄好吃呢？

2022-03-03 00:49:45厨房百科0

咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取...

食材_鸭蛋窍门

2022-02-19 00:18:14美食专题0

腌咸鸭蛋别用盐水泡了，学会正确做法，半个月就能吃，剥开直流油表面平平无奇，剥开来看能够诱惑众多人，咸鸭蛋这种美味下饭的东西，在我们家是少不了的。我最喜欢的就是早上熬一碗粥，然后剥两个咸鸭蛋吃，尤其是流油起沙的咸蛋黄，吃一口唇齿留香、满足极了。平时吃饭没胃口的时候，来一个咸鸭蛋，咸香的口感瞬间能让人多...

鸭蛋怎么煮好吃啊

2022-02-18 23:53:05烹饪技巧1

鸡蛋一鸭蛋首先一点不同在一个是鸡生的，鸭蛋同样富有营养，至少它和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋...

生鸭蛋的做法大全集

2022-02-05 22:46:22美食专题1

新鲜的鸭蛋大家都爱吃。尤其是腌制的咸鸭蛋，更是下饭的美味。一般大家对生鸭蛋的处理方法就是水煮，其实，除了水煮生鸭蛋，新鲜的鸭蛋还有很多的烹饪方法。今天我们来个大家介绍三种生鸭蛋的烹饪方法，大家可以一一尝试一下。如果有更好的生鸭蛋烹饪方法，也可以分享给小编哦。一、烧鸭蛋材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱...

鸭蛋有几种做法和吃法？

2022-02-05 21:42:51美食专题0

一：冰糖鸭蛋羹：原料：鸭蛋2个，冰糖50克。制作：用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。二：鸭蛋虾球原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。制法：1．...

鸭蛋咋做好吃

2022-02-05 21:09:46厨房百科0

做法1：自制咸鸭蛋准备食材如下：鸭蛋30个，米粒花1捆，食盐1斤具体做法如下：将米粒花烧成灰，然后放到锅里，加入大量的清水煮沸，做成碱灰水（找不到米粒花可以用碱粉水代替，比例5斤水1汤匙碱粉），然后将碱灰水放凉！装到坛子里面，接着将食盐放锅里炒熟，放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水，然后将鸭蛋清洗干净...

鸭蛋怎样烹饪才好吃？

2022-01-23 12:08:39厨房百科0

这位朋友，炒鸭蛋是不错的选择。油一两，五成热，鸭蛋两个直接打落油锅，翻炒至微焦上碟，淋10ML 上品酱油，OK。鸭蛋腥味稍大质地也粗，但炒后反而更香更有口感了。...

鸭蛋怎么吃好吃

2022-01-23 11:23:04厨房百科0

1．白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。 2．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。 3．刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐...

鸭蛋怎么做其它料理

2022-01-08 04:00:31烹饪技巧0

咸蛋：方法一将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制咸鸭蛋7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。1．黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，...

红泥鸭蛋的烹饪方法

2022-01-08 03:46:48美食专题1

推荐咸蛋炖冬瓜主料冬瓜500g 咸蛋2个辅料蒜适量蚝油适量白糖适量葱适量步骤1.准备好咸蛋及切条的冬瓜2.将咸蛋黄和蛋清分别3.锅里水煮开后将冬瓜条倒进去焯两分钟捞起沥干水分4.咸蛋黄用勺子弄碎5.热锅淋油将蒜爆香倒入咸蛋黄6.咸蛋黄煮至变色倒入冬瓜条7.倒入蛋白一起翻炒8.加入适量蚝油炒匀9.加入...

鸡蛋或鸭蛋怎么料理既好吃又有营养？

2021-12-24 14:30:44厨房百科0

聪明吃鸡蛋最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合...

鸭蛋的做法

2021-12-24 13:53:55烹饪技巧0

鸭蛋适量油适量盐适量葱适量方法/步骤鸭蛋外壳洗干净，磕两个鸭蛋在碗里。葱理好清洗干净，再切成小葱花。鸭蛋用筷子打成均匀的蛋液，再加入小半勺的盐，继续打匀。放入切好的葱花，再加上一大汤匙的清水，继续打匀，表面起一层泡沫即可。锅中倒入适量的油，大火烧到微微冒烟，倒入鸭蛋液，蛋液...

生鸭蛋的做法

2021-12-24 12:25:47烹饪技巧0

烧鸭蛋材料新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花做法1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋～2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～3.收汁撒葱花就OK了～小诀窍:蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。豆豉辣炒鸭蛋材料盐适量，糖，醋，青椒...

炒鸭蛋怎么做好吃

2021-12-24 12:03:26厨房百科0

你说的是什么鸭蛋，新鲜鸭蛋吗？可以给你推荐几种炒新鲜鸭蛋的做法：葱炒鸭蛋原料：鸭蛋六个，黑木耳片若干。调料：熟色拉油两大匙；(A)绍酒、米醋各一中匙，味精半小匙，葱末、精盐、淀粉各一小匙。做法：1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。2、蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出；蛋黄不要打碎...

普通的鸭蛋怎么煮？

2021-12-24 09:34:32美食专题1

如果不是腌过的鸭蛋是很腥的，不好吃，但有个方法可以一试，就是做卤或熏蛋，多放一些料，是上班和上学的好零食。超级简单咸鸭蛋做法(不用坛子,个个出油) 1.鸭蛋,越新鲜的越好,这样保质期长 2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分...

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