鸭蛋第2页-家乡菜

鸭蛋怎么做好吃，鸭蛋的吃法

2021-12-11 01:54:04烹饪技巧0

鸭蛋怎么做好吃菜品介绍咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。食材准备鸭蛋5个，八角适量，花椒适量，盐适量，二锅头适量。做法步骤1、鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干。2、将八角花椒洗干净，去干净无油的锅，烧水，下八角、花生煮沸，再加入盐。3、水...

选购优质鸭蛋有什么技巧？

2021-12-11 01:43:13美食专题0

天然状态外壳粗糙，蛋壳完整无破损及脏污，蛋形完整呈椭圆形，带一点腥味。市场上有很多出售的鸭蛋蛋黄呈现鲜明的红色，用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。专家提醒，这样的鸭蛋不宜购买，因其很有可能是饲养者给鸭子喂食了苏丹红而造成的。...

咸鸭蛋怎么做？鸭蛋怎么做才好吃又有营养？

2021-12-03 07:42:59美食专题0

选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内（注重不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4公斤，烧煮片刻，等闻到香味后，再放食盐1公斤，继续煮开。冷却到温水时（约30℃）再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷透即成腌制用...

怎样烹煮鸭蛋才好吃?

2021-12-03 07:38:00烹饪技巧0

马兰炒鸭蛋主料：马兰350克,鸭蛋150克调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油20克 1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，...

新鲜鸭蛋有怎样的做菜方法？

2021-12-03 07:22:38厨房百科0

主料：青椒4个、鸭蛋2个辅料：油适量、盐适量步骤：1、鸭蛋和青椒备用，青椒洗干净2、鸭蛋磕入深碗中。3、打散，加入盐4、青椒切成片5、加入适量葱花，搅匀6、加入青椒翻炒变软，加盐。7、锅烧热，加入油，热后加入蒜末，爆香。8、淋入蛋液，中小火。9、炒至两面金黄即可。鸭蛋什么做法好吃相关人群　　一般...

自己制作蒸鲜鸭蛋怎么做好吃又简单，做法

2021-12-03 07:22:36烹饪技巧0

料鲜鸭蛋个辅料盐匙步骤一1.鲜鸭蛋2个磕破倒入碗中。步骤二2.连续顺一个方向搅打至散开，蛋黄比较紧实，需要用筷子夹散。步骤三3.加适量盐，分次加入等量的温开水（不烫手为宜），充分打散鸭蛋。然后加入香葱上锅蒸10分钟的样子。步骤四4.熄火后闷2分钟出锅加麻油。香喷喷水嫩嫩的鸭蛋上桌了！烹饪技巧用温水蒸...