川菜美食-家乡菜

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调查一万多份菜谱，说中国人最爱吃的菜，排名前三都是川菜，你认同吗？你喜欢什么菜系？

2021-12-03 07:55:25家乡菜系1

调查一万多份菜谱，说中国人最爱吃的菜，排名前三都是川菜，你认同吗？你喜欢什么菜系？

感谢您的邀请！对于无辣不欢的我来说答案绝对是肯定的啊，没商量！不过就全国人民来说我就不敢肯定了，我只能代表我自己哈！全国各地的人口味各有不同吧，我知道的了解的菜系我简单说下吧，不了解的就不说了。东北菜系，东北人为人豪爽，吃菜大都用大锅炖，最有名的是乱炖，杀猪菜，乱七八糟一大堆就是一个炖啊！看着没...

川菜里面你最喜欢吃哪一道菜？

2021-12-03 07:55:24湘菜0

川菜并非一成不变的，川菜不是肯德基、麦当劳这种完全统一的做法和口感。川菜其实是星巴克，星巴克的咖啡，是没有固定的配方和制作流程的，是可以根据心情而随时改变的了。很多人误以为川菜是肯德基、麦当劳类似的追求，其实，川菜从来没有追求过肯德基、麦当劳这样的搞法。好吧，还是谈谈我最喜欢吃川菜的什么菜吧？...

川菜中，你觉得哪道菜能称为“经典之菜”呢？

2021-12-03 07:54:19鲁菜0

川菜中，你觉得哪道菜能称为“经典之菜”呢？

前十名川菜第一名：回锅肉，又叫袍哥肉，开宗明义第一肉，叫袍哥肉的原因是，以前四川袍哥人家哥老会时，必点此菜，如无此菜将会在兄弟面前抬不起头，大家想想物质资源匮乏的年代，回锅肉将是何等美味啊。第二名：宫保鸡丁，四川经典名菜。传说清末四川总督丁宝桢爱吃此菜，因丁宝桢有太子少保头衔，人称“丁宫保”，故...

什么菜是川菜的扛把子？

2021-12-03 07:54:18湘菜0

川菜的扛把子，这个可真不好说，主流的都认为是回锅肉，麻婆豆腐之类的，也有说火锅的！总之每个人都有自己的喜好，也有自己心中的川菜扛把子！其实回锅肉和麻婆豆腐菊子姐姐都做过了，味道真心赞，菊子姐姐今天想推荐给吃货们的扛把子，是川菜水煮活鱼！这道菜料比较多，做起来味道也不错，主要是人多的时候吃的欢，既有...

四川有哪些美食？

2021-12-03 07:54:16粤菜1

1.担担面担担面是四川小吃的代表，喜欢吃麻辣的朋友，看到这张图就会垂涎欲滴。担担面是一种非常美味的美食，具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点。 2.龙抄手抄手其实就是大家经常吃的馄饨，龙抄手的皮很薄，馅很嫩、汤很鲜，有“薄如纸、细如绸”的说法，龙抄手的汤料很讲究，用小火慢炖而成，汤汁香醇可口，...

你吃过最好吃的四川菜是什么？

2021-12-03 07:43:32家乡菜系1

四川有很多好吃的菜，说说家乡的家常菜吧：回锅肉算是川菜之首吧，家家户户都会做，其他的有：九个碗（农村田席），九种菜，儿时的记忆。现在比较流行的是火锅，呵呵。好吃的有：尖椒鸡，棒棒鸡，白切鸡，烧鸡公，火爆的肥肠猪肝类，太多了，如：老妈蹄花，麻婆豆腐，水煮鱼，酸菜鱼，黄闷鱼，麻辣香水鱼、开水白菜，蒜泥...

四川有哪些美食呀？

2021-12-03 07:43:31湘菜0

▲四川火锅四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味，成都火锅店平价到高档均有，人均50-100元不等。推荐店面：皇城老妈(皇城总店)地址：武侯区二环路南三段20号(紫荆电影城附近) ▲串串 “吃串串，数芊芊。”...

你们喜欢四川的美食吗？都有哪些大家知道吗？比如麻辣水煮鱼、毛血旺，等等？

2021-12-03 07:43:30鲁菜0

你们喜欢四川的美食吗？都有哪些大家知道吗？比如麻辣水煮鱼、毛血旺，等等？

说起吃好东西！这个我来回答悟空！成都火锅，（包括鸡鸭鹅鱼）烫起火锅，之爽，之巴适！火锅儿兔，雅安棒棒鸡，拌麻辣鸡块，热碗儿鸡。烧鸡。彭州九尺油烫鹅，卤鹅，卤鸭子。广汉连山回锅肉，毛血旺。富顺麻辣豆花。糖醋里脊，宫爆鸡丁。雅安雅鱼。新津黄辣丁儿红烧，有泡菜鱼，野山椒鱼。清蒸鱼。红烧麻辣鱼。生鱼片。彭州...

四川美食都有什么特色代表，你们都喜欢什么样的美食？

2021-12-03 07:43:10清真菜0

四川美食都有什么特色代表，你们都喜欢什么样的美食？

你好，很高兴回答你的问题。我有一个四川的朋友说，他们经常吃的美食有哪些？ 1.锅盔盖凉粉 2.烤面筋 3.元子还有四川凉拌菜噢，这个是四川自贡最有名，其实四川菜也是很多以自贡美食为多，其他地区我也没太懂。四川菜是八大菜系之一，闻名于全国各地，乃至世界上很多其他国家的外国人慕名而来。当然其他地方...

川菜里面有哪些甜品推荐？

2021-12-03 07:43:09东北菜0

蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿...

川菜中有哪些简单好上手却又好吃的菜？

2021-12-03 07:43:08湘菜0

川菜中有哪些简单好上手却又好吃的菜？

回锅肉回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，...

川菜有哪些出名的肉菜？

2021-12-03 07:38:27湘菜1

川菜馆里，鱼香肉丝，回锅肉，麻婆豆腐，水煮肉片，这四个菜是必点的。川菜代表。当然还有:宫保鸡丁，夫妻肺片，蒜泥白肉，川粉，毛血旺，烧白，夹沙肉等。四川都有什么美食？四川的美食有很多，可能很多人都给你介绍过了，火锅，冒菜，麻婆豆腐，蚂蚁上树，水煮肉片，回锅肉等等等等，真的是太多了。我从我个人角度...

四川最好吃的是什么菜？有没有什么特色的小吃？

2021-12-03 07:38:27粤菜0

四川最好吃的是什么菜？有没有什么特色的小吃？

四川好吃的川菜种类很多，最具代表性的川菜有回锅肉，红烧肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，宫保鸡丁，东坡肘子，毛血旺，水煮肉片，鱼香肉丝，酸菜鱼，沸腾鱼，灯影牛肉等等。川菜一般都包括哪些菜？川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划...

四川的哪些美食令你很难忘？

2021-12-03 07:38:26湖北菜1

要说四川有哪些美食让大榜为它留下来，那必须是一种“重口味”辅食：冒结子。大榜对冒结子的爱那简直无法用语言形容，毕竟不加结子的肥肠粉不是一碗合格的粉粉。冒结子究竟是啥？冒结子就吃肥肠粉的时候，要单另给钱才能加的辅食。李劼人的书里有一段：帽结子，是将猪小肠挽成一个大疙瘩，颇有点像从前瓜皮帽顶上的帽...

四川有哪些川菜比较美味？

2021-12-03 07:38:11湘菜1

四川的美食多得数不胜数无论是街边的小吃还是热炒和火锅基本上就是个美食的天堂我不能确定哪些是经典的川菜，或者哪些是非常正宗的川菜我按照我的喜爱收集了我最喜欢吃的川菜系列分享给大家口水鸡，我本人很喜欢吃这种凉菜的鸡肉，白斩鸡就很喜欢吃，吃过一次这种川味的口水鸡之后更是喜欢的不得了，鸡肉嫩滑，味道...

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