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各位有什么新菜推荐吗。
400百人,那就是4万人喽,人多嘴杂,众口难调啊(你还真奇怪啊,4万人就4万人嘛,干嘛还分开说,400百人)秋天是进补的好时节(严寒的冬季马上就要来了,不贴秋膘的话,这个冬天员工们会怕冷)所以菜品要搞高热量高营养的.一个香辣大虾,一个蜜汁莲藕,一个油闷海参,一个香菇菜心,一个北京片皮烤鸭再来一个当归...
东安子鸡是什么地方的菜
东安子鸡是湖南地方菜，属于湘菜系，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。下面介绍东安子鸡的做法。材料：鸡1只(约800克)，大葱4根，生姜1小块，花椒适量，大料适量，淀粉适量;调料：食用油30克，高汤2大匙，料酒2小匙，胡椒粉少许...
湖南家常菜黄鳝做法
黄鳝的头尾虽然没说有没有毒但是不要吃了所以一定要把黄鳝宰杀后剁去头尾，洗净血污，后食用。 1、红烧（里面要放大蒜，大蒜要烧烂才好）； 2、清烝（像烝鳗那样，上面再放上姜片）； 3、烧面（普通面的烧法，里面也要放大蒜，大蒜也要烧烂才好）。 这几种 做法都可以 烹饪 黄鳝。 以下： 菜谱名称：双仙烧黄...
如何训练听骰子
新 实用的黑 科,技 产品,助 你多 赢 点✆ ➨139 2505 6495下方的内容不用看.灌汤蒸饺【菜名】灌汤蒸饺【所属菜系】湘菜 【特点】皮薄软润，鲜嫩可口。【原料】主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克。调料 熟大油50克，香油10克，白糖、酱油、...
浏阳特色怎么样，浏阳特色推荐，浏阳特色美食攻略
浏阳著名的美食就是浏阳蒸菜，浏阳蒸菜属于湘菜，起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳金桔,浏阳蒸菜,大...
湘菜辣椒炒鸡的做法
辣椒炒子鸡的制作材料：主料：嫩鸡肉（去骨）250克,熟笋肉50克,大青椒25克。 葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克（耗油75克）。辣椒炒子鸡的做法：鸡皮朝下用刀拍平，再交叉排斩几下（刀深为鸡肉的2／3），切成1....
摆摊牛杂的做法？？？？
1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。 步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好...
什么样的特色湘菜品牌口味更纯正？
是湘西部落，湘菜还是这里的更为出色，口味更纯正。也去过不少好称有湘菜的，但是口味确实不行，要吃特色湘菜，非湘西部落莫属，吃饭的环境也好，聚个餐，吃个饭，不错的去处。 哪家特色湘菜品牌里的湘菜风味独特、口味正、味道足？ 要找有特点的，我觉得有特色的店，是湘西部落这家特色湘菜品牌店真的是好的，装修很是新...
你对湘菜文化有什么见解！和创新的思想？
开发新菜品是每个酒店厨师长的职责。但毕竟一个人的能力是有限的，如何让手下厨师成功开发出新菜品，也成了厨师长培训厨师的一项重要内容。 我在工作中总结出五点经验，运用到新菜开发，效果不错。 A帮助厨师开发新菜品，首先要给厨师创造条件，让他们进行准确的市场调查，掌握第一手的客人需求资料，从...
有什么好吃的美食，介绍介绍！
蚝油扒鲍菇,红豆糕,粥底火锅,猪腰骨腩粥,山药紫 菜筒骨汤,肉沫山药,腐乳蒸排骨,炸香椿鱼,豆皮三丝, 麻油鸡, 甘笋鸡块.... 不过，话说回来只要自己喜欢的吃的都是美食~~ 背篓人家特色湘菜加盟 餐饮加盟找湘西的项目不错啊，推荐楼主个比较不错的湘菜连锁品牌，品牌是背篓人家，主要经营湘菜，自己拥...
注重保健饮食现在成为一种趋势,不知道现在有哪些好的特色湘菜品牌,介绍个麻烦!!
注重保健饮食现在成为一种趋势,不知道现在有哪些好的特色湘菜品牌,介绍个麻烦! 现在特色湘菜品牌在国内有很多人喜欢，，如果你把店开在小区周围生意应该不错，不过现在湘菜 品 牌也是比较多，种类也是不少看你自己选了。现在湘西部落比较流行，我同事好多同事经常去吃 博尔特大酒店周边餐饮、购物、娱乐条件便利？...
湘菜有出新菜嘛?旧菜就不要说了,我要得是新菜.OK
梅汁泡河蚬的做法 详细介绍菜系及功效：湘菜 口味：话梅味 工艺：腌 梅汁泡河蚬的制作材料：主料：蚬子300克调料：味精1克,酱油膏2克,酱油10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖)20克,姜5克 教您梅汁泡河蚬怎么做，如何做梅汁泡河蚬才好吃 1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬...
湘菜的起缘！
湖南菜简称湘菜，从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外，并同其它地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体，凝成华夏饮食文化的精华。 湖南省境内人类新石器时代遗址，已发现的有30000处之多，其中以洞庭湖平原地区和湘江河谷地带分布尤广，出土文物又以饮食器皿为多，...
哪家特色湘菜品牌里的湘菜风味独特、口味正、味道足？
要找有特点的，我觉得有特色的店，是湘西部落这家特色湘菜品牌店真的是好的，装修很是新颖，仿造湘西那边的吊脚楼做的装修，而且，这家特色湘菜品牌店的菜色很丰富，口味正还非常好吃，还会经常退出新菜单，吃的会更加的开心的！ 湘菜是什么菜？ 湘菜 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湖南地处我国中南地区，气候...
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