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现在湘菜做的好的流行菜式有什么菜
本人就是湖南人,我在深圳和朋友一起出去吃饭都是湘菜馆.吃了十几家。发现菜的品种都是大同小异。关键是要有自己的拿手重头菜。比如很多的镇馆之菜便是‘特色鱼头’。其它如干锅肥肠、茶树姑、土鸡,酱板鸭,农家小炒肉、板粟烧鸡也是受人青睐。攸县香干、野山椒炒牛肉、霸王肘、白辣椒炒猪肚、烟笋辣牛肉等,这些可是去湘...
经典湘菜300例的主要内容
1.经典湘菜300例的主要内容:1)炒:榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干、烟笋炒腊猪肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷兰炒叉烧、回锅肉...