粤菜菜谱粥-家乡菜

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生滚鱼片粥的的做法

2022-06-06 08:26:52私家菜0

　粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生滚，就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟，所以生滚粥的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。原料：·...

莲子山药粥

2022-06-06 08:19:35家乡菜谱0

莲子山药粥　　所属菜系粤菜　　所属类型健康菜谱　　　　基本材料猪肚1只，莲子、山药各50克，糯米100克。　　　　做法将猪肚去除脂膜，洗净切碎，莲子、山药捣碎，和糯米同放锅内，加水文火煮粥，早晚2次食完，隔日1剂。10天为一疗程。　　　　二、莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米...

入夏闷热如何有效消暑?

2022-06-06 07:55:18凉菜0

注意不要在户外长时间停留，注意涂抹防晒霜，如果在户外工作注意错开高温时段。盛夏时节，环境温度过高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生中暑，因此，防暑除了注意物理降温之外，还要注意在饮食方面的调理。多吃粥。在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，...

可以把决明子直接放到粥里煮粥吗？决明子可以直接吃掉吗？

2022-06-06 07:34:24素食0

可以把决明子直接放到粥里煮粥吗？决明子可以直接吃掉吗？

可以的。决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。日本有同名乐队决明子。另外，决明子还是...

虾米粥怎么做？

2022-06-06 06:59:51晚餐1

虾米粥食谱原料：虾米30克，粳米100克。工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱;热菜;粥的做法。菜谱属地：粤菜。制作方法： 1、粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。 2、粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。健康提示：虾米营养价值高，富含蛋白质和钙，有益精通乳的功效。该食谱美味营养...

天热怎么解暑

2022-06-06 06:34:00汤粥1

多吃粥多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用多喝汤当人出汗比较...

杂豆粥到底怎样做省时又好吃？

2022-06-06 05:18:23素食0

杂豆小麦粥的做法菜谱名称杂豆小麦粥所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点清热解毒，去湿利尿。基本材料小麦（麦米）100克、绿豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克。麦米：提供能量及增加纤维量；绿豆：清热解毒，治小便不利；赤小豆：利水消肿，解毒排脓。煲法：清水适量加材料煲2小时...

怎么熬出好喝的粥?

2022-06-06 04:55:13甜点0

熬粥。当然熬粥可不是一般的熬，里边有几点一定要注意，第一，米只要淘一遍，这样才能最大程度保持营养不会流失。第二，水和米的比例一定要是6：1，这样熬出来的粥才会好喝!第三，再用小火慢慢熬不然就会溢出来，熬粥忌讳中间加水，要一次性加好！粤菜特色菜鲜虾芹菜粥怎么做？主料：虾12只，芹菜1棵，大米90克...

谁知道无米粥的配料以及粤菜的菜中有哪些好吃的？？还有配料说说喔``用什么做成的

2022-06-06 03:16:43家乡菜谱0

谁知道无米粥的配料以及粤菜的菜中有哪些好吃的？？还有配料说说喔``用什么做成的

记住是毋米粥毋米粥的做法先把米洗净,加点盐和油腌约40分钟,待米粒发白发涨,然后碾碎熬粥(大小视个人喜好而定, 个人喜欢把米粒碾至芝麻大小),水米比例约8:1.约熬45分钟即成. 粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广...

广东风味的粥怎么煮？

2022-06-06 02:52:10午餐0

其实很好做的！~ 广东人的生滚粥时很好的~ 即简单，味口也很棒~ 把糯米和水以1：1.5的份量蒸成糯米饭，然后熬粥的时候，开水锅中放入糯米饭，（少一点水，不然就不会粘稠了）大火煮制，5分钟，放料自己喜欢的调料~喜欢甜粥，+莲子，红枣，桂圆，冰糖，黑芝麻，水果我自己喜欢咸味粥，皮蛋+瘦肉+少许盐...

哪位朋友介绍一下广式粥有哪些，具体怎么做？

2022-06-06 02:27:50早餐0

哪位朋友介绍一下广式粥有哪些，具体怎么做？

鱼片粥鲍鱼鸡丝时菜粥等药膳粥品皮蛋瘦肉生蚝粥：主料：生蚝皮蛋里脊肉香料：香葱姜枸杞调味料：盐鸡粉工具准备：种类：宵夜风味/料理：粤菜准备时间： 5分钟烹制时间： 10分钟 ·鲜生蚝 ·皮蛋（松花蛋）一个 ·里脊肉3两 ·盐 ·鸡粉 ·生粉 ·香葱 ·姜...

顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩的？

2022-06-06 00:20:55汤粥0

顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩的？

顺德生滚粥顺德的美食真的很多，生滚粥算是其中的一种，顺德人喜欢在早餐喝上一碗生滚粥再搭配一杯红米酒，这早已形成一种习惯一种特色。而顺德的生滚粥很讲究，一定要搭配新鲜的食材才能吃出它的味道，新鲜的食材再搭配秘制的粥底，煮出来的生滚粥味道堪称一流。顺德很多粥店凌晨就已经开始营业，为的就是吃到新鲜食材做...

顺德猪杂粥怎么做才好吃？

2022-06-05 23:18:15素食0

在顺德这个“美食之都”有着很多经典的美食，粥品就是其中之一，顺德很多餐饮店靠的就是一道普通大众化的粥品每天做到高朋满座，如此大众化的粥品都可以做到生意火爆，其中肯定有不一样的过人之处，而顺德人喝粥除了搭配蘸料外，还喜欢搭配上一杯顺德本地米酒，即便是早餐也不例外，所以在顺德的早餐店或者粥品店会摆有很多...

潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道？

2022-06-05 23:10:29素食1

潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道？

你好，我是大山，很高兴为你解答这个问题。大山通过查找资料分享以下3种潮汕粥的做法，仅供你参考! 一、正宗潮汕砂锅粥的做法 1、珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。用珍珠米，是因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。 2、虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油。 3、...

广东咸骨粥怎么做好吃？

2022-06-05 21:56:20热菜0

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。咸骨粥是广东的一种很美味，很家常，也很简单的粥品。20多年前我在广州学厨的时候，租住城中村的房东就最喜欢煲咸骨粥，而且他还会用咸骨粥下“旧旧”。咸骨粥或许大家都听说过，但是旧旧估计只有上了年纪的老广才知道吧。房东老先生也很有意思。晚上...

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