湘菜特色鸭第3页-家乡菜

上海白蜡鸭怎么吃？？

2022-05-12 14:11:44湘菜1

白辣椒炒腊鸭步骤1将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块步骤2将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段步骤3净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油步骤4下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2...

血鸭是哪里的特色菜

2022-05-12 13:55:39鲁菜1

血鸭又称永州血鸭，是湖南以南永州一带的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。血鸭分为多种，道县，新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。主料：鸭要选3个月大的仔鸭，2-3斤重；新鲜鸭血配料...

听说湘西部落这家湖南特色湘菜饭店很有名，它那里都有哪些名菜？

2022-05-12 12:23:29鲁菜1

的确湘西部落名儿大，这里有部落当家肉，思湘桂鱼，婆婆鸭等等，这些都是他们的特色湘菜，其中思湘桂鱼风味别具一格，吃过很多次了，是一种受欢迎的特色湘菜。对了，就餐期间还有表演呢。永州血鸭做法永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌...

托人从老家带回来的老鸭子怎么炖好吃呢？

2022-05-01 09:28:42湘菜1

你好、我是“美味别错过、好吃别放过、的王哈哈、很高兴回答你的问题。铁板鲜姜爆鸭、净鸭1只、姜丝100克。泡椒末少许、姜块50克、葱段15克、绍酒、豆瓣酱各1小匙、白糖、味精十三香、香油各少许、鲜汤100克、色拉油适量。 1.将鸭子洗涤整理干净、剁成小块、下入热油中炸至鸭皮紧绷、捞出备用。 2.坐...

湘菜“株洲血鸭”怎么做的？为什么叫“血鸭”？

2022-05-01 09:18:41湖北菜1

喜欢湘菜的朋友想必一定点过这一道菜，那就是湖南永州的血鸭。血鸭是由鸭血包裹并成黑红色，香辣，肉质鲜嫩，属于咸鲜适中，适合当下酒菜很下饭。湖南血鸭起源于宋朝，被称之为宁远血鸭。但后来却是在太平天国时出名，据说当时一位老厨在做鸭的时，发现鸭的细毛怎么拔都拔不干净，于是急中生智，将鸭子砍成块，把鸭肉块...

湖南特色菜臜鸭怎么做？

2022-05-01 09:04:39家乡菜系1

1. 新鲜的大鸭子，去内脏，洗净，沥干水分，浑身涂抹大粒盐，放冰箱里腌5天，里外腌透。 2. 取出，内腔用木条支撑起来，成板鸭状。 3. 放在通风处，风干，最好是用柴火烟熏干。要在北风天的腊月制作才可以。不然空气湿度太大，无法风干，会霉变。 4. 水分基本风干后，取下，放在滚水中洗去浮尘，再用风筒吹...

鸭子的家常做法是什么？

2022-05-01 08:50:21川菜1

大家好，我是周妈妈美食的作者，很高兴今天在这里跟大家一起分享美食，享受美食带来的快乐！这是我在“悟空问答”上回答的第十四个原创问题，希望能够帮到您！ “鸭子的家常做法”，很高兴来回答这个问题。鸭子是我们餐桌上常见的一样食材，做法也非常多样化，可以烤、煎、烧肉、炖煮等，今天周妈妈要跟大家分享的是我们...