特色菜第14页-家乡菜

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湘菜特色菜油淋鸡怎么做？

2022-09-14 01:24:04湘菜0

主料：鸡腿辅料：红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油烹制方法：1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；3、坐锅...

星沙本地人吃的湘菜馆,不能错过的两道特色菜

2022-09-13 17:35:55鲁菜1

星沙本地人吃的湘菜馆,不能错过的两道特色菜

　　每个长沙人心中都会有一两家私藏的湘菜馆，好吃又有特色，一吃就是好多年。在星沙就有这么两家湘菜馆，早已成了本地两道名菜的代表，以至于要吃醉鹅就到伐木累，要吃鱼嘴巴就去雄记土菜馆。伐木累音乐餐厅　　既然来了星沙，就必须来一只伐木累的火焰醉鹅。他们家的醉鹅自带秘方，凡是吃过，没有不给好...

湖南道县有什么美食

2022-09-10 22:50:55东北菜2

湖南道县的美食有：道州鲊肉，道州腊肉，道州灰鹅等。1、道州鲊肉就是道州风味特产之一，继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。集色香鲜脆辣浓郁一体。2、道州腊肉是湖南省道县的一道特色菜肴，当地也叫腊菜抑或榨肉、扎肉，相传至少有两千年的历史。此菜...

湘菜特色菜湘香小炒肉怎么做？

2022-09-10 16:12:26川菜0

主料：猪瘦肉、红辣椒配料：芹菜、洋葱、大蒜、豆豉、姜、酱油、盐、味精，料酒做法：1 猪瘦肉切丝或片，用酱油淹上(一定不要放嫩肉粉)；红辣椒切丝，芹菜切小段，洋葱切丝，大蒜切片，姜切丝。2 锅内放少量油，先下红辣椒和其它配料炒到6成熟，加适量盐。(配料的香味已经出来了)3 把配料赶至锅边，在锅中留出空...

湘菜特色菜卤煮豆面丸子怎么做？

2022-09-10 15:22:52粤菜1

湘菜特色菜卤煮豆面丸子怎么做？

主料：面粉200g，黑豆面50g，黄豆面50g，胡萝卜40g调料：盐4g，五香粉5g，葱，姜，花椒，韭菜花，腐乳汁，麻酱汁，蟹味菇50g，油菜2棵，豆泡60g，鸡蛋1个，馒头半个，香菜4根做法：1、准备材料2、胡萝卜切丝；葱、香菜切末3、馒头切末4、黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中6、上锅炸豆面丸子，捞...

湘菜炒尾锅是什么意思

2022-09-10 14:24:37川菜0

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。...

我想问一些菜谱的英文名称，请帮帮忙谢谢

2022-09-09 15:28:45私家菜0

我想问一些菜谱的英文名称，请帮帮忙谢谢

川菜啊?!好吃!Sugar Ridge, sugar tomato, vinegar whitelotus , consomme noodles, dumpling, steamed dumpling, roast fragrant sparerib,steamedbeef, ?, tomato...

粤菜特色菜柠香杏仁酥虾球怎么做？

2022-09-09 07:59:47凉菜1

粤菜特色菜柠香杏仁酥虾球怎么做？

用料：美国大杏仁40颗、虾500克、黄瓜1根、吉士粉1茶匙（5克）、清水50ml、盐1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、玉米淀粉2汤匙（30克）、柠檬汁2汤匙（30ml）、水100ml、白糖1汤匙（15克）做法： 1）将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜...

湘菜特色菜湘味扣肉是怎么做的？

2022-09-09 03:53:58东北菜1

湘菜特色菜湘味扣肉是怎么做的？

主料：五花肉750克调料：色拉油适量蜂蜜适量豆豉适量湘味扣肉的做法一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也会使肉更香）炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的，自己...

湘菜特色菜家常茄子怎么做？

2022-09-07 04:02:03湘菜1

用料：茄子适量，葱适量，蒜适量，料汁适量，油适量家常茄子的做法1. 准备好材料2. 蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里3. 炒制时沥干水备用4. 平底锅放比炒其它菜多点的油5. 油烧热后下茄子翻炒6. 茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香7. 翻炒均匀，倒入料汁8. 放葱叶...

川菜二十四种味型

2022-09-06 21:27:13湘菜1

川菜二十四种味型分为三大类，如下：一、麻辣类味型：麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味。特点：用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。二、辛香类味型：蒜泥味、姜汁味、芥末...

粤菜特色菜白灼芥兰怎么做？

2022-09-06 00:03:58私家菜0

主料：芥兰调料：鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油做法：1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。6.加工好...

无辣不欢的湖南特色菜盘点

2022-09-03 14:55:33清真菜0

　　一说到湖南菜，我们首先想到的就是“辣”。众所周知，湖南人爱吃辣，所以他们的特色菜几乎也以辣为主。受温和湿润气候的影响，湖南人多喜食辣椒，导致湘菜调味尤重酸辣，这就形成了湖南特色的饮食文化。现在就由我为你盘点十大湖南特色菜，一起来看看湖南文化吧。　　剁椒鱼头　　简介：剁椒鱼头是湖南湘潭以及...

八大菜系的代表菜！

2022-09-02 05:50:20清真菜0

中国八大菜系中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪...

湘菜特色菜口味长豆角怎么做？

2022-09-02 03:58:13粤菜0

用料：长豆角、红椒、蒜、盐、味精、酱油口味长豆角的做法：1.长豆角洗净，切成长段（大概手掌的长度），或是先切成长段，再洗净，后者似乎较方便，沥干水分，放入热油里炸至表皮起皱捞起。2.锅里放少许油，爆香蒜片和切好的红椒，放入豆角，加盐、味精、酱油，稍微翻炒一下起锅即食。该答案来自中华美食网官方网站湘...

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