特色菜第15页-家乡菜

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不知国内湘菜连锁品牌包括哪些，通常都有什么特色菜品？

2022-08-31 05:33:17粤菜1

不知国内湘菜连锁品牌包括哪些，通常都有什么特色菜品？

有湘菜的太多了，但有特色的还是湘西部落，这是一家湘菜连锁品牌名店，有浓郁的湘西风情和深厚的民族特色，这里的湘菜连锁品牌菜品非常丰富，无论果菜禽畜，还是鱼虾山货，皆自山间天然，尤其是那鲜笋、野菜、萝卜最为称道。湘菜特色菜冲菜是怎么做的？主料：生菜（团叶）1000克调料：味精1克、盐5克、香油...

湘菜特色菜辣炒笋干丝瓜怎么做？

2022-08-30 03:51:54川菜1

湘菜特色菜辣炒笋干丝瓜怎么做？

主料：笋干250g、丝瓜250g调料：辣椒酱10g、葱花5g、姜丝5g、盐3g做法：1、准备好食材。2、锅中放油，油热后放葱花、姜丝和辣椒酱爆香。3、放入笋干翻炒。4、加入丝瓜条。5、翻炒到丝瓜和笋干熟时，加盐调味即可。注意事项：笋干最好提前煮一下，口感会更好。该答案来自中华美食网官方网站湘菜特色...

谁可以提供几道粤菜同素汤的做法呢?

2022-08-21 23:25:38私家菜0

谁可以提供几道粤菜同素汤的做法呢?

汤在粤菜烹调中，使用较普遍，不论炒菜、川汤或滚、煨、清炖，皆用汤水作汁，使食品馥郁芬芳，调起菜肴的滋味。常用的汤有：顶汤－－的原料有：瘦肉9.5kg、老光鸡4kg、去皮脚生火腿1.5kg、味粉70g、清水21kg。制作是将材料放入锅内，先用武火煲沸，改用文火熬4小时。起汤15kg。上汤－...

湘菜特色菜湖南扣肉怎么做？

2022-08-21 20:12:43东北菜0

主料：五花肉700克，雪菜200克调料：食盐1小匙，酱油1小匙，姜15克，水淀粉2大匙，江米酒20毫升，大葱15克，蜂蜜50毫升，辣椒粉1/2小匙，植物油适量，小葱2根湖南扣肉的做法1.将五花肉修整成四方形的大块，洗净，用小夹子夹净肉皮上的残毛2.将肉放入锅中，加入适量的清水，放入大葱段、姜片、米酒...

有什么最新的特色菜、旺菜和流行菜推荐？

2022-08-17 04:56:07东北菜0

有什么最新的特色菜、旺菜和流行菜推荐？

有什么最新的特色菜、旺菜和流行菜推荐？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！先跟大家分享一个简单点的特色菜：香泥藏珠。准备芋头4两，白糖2两。把芋头刮去表皮，清洗干净后放入蒸笼大火蒸熟。晾凉后碾压成芋头泥。炒锅置火上，倒入芋头泥加入白糖，兑少量清水拌匀焖煮入味即可。本...

湘菜特色菜腊香莴笋尖怎么做？

2022-08-15 06:32:11湘菜0

用料：腊肉一小块（几片）、莴笋尖两根、油、盐、鸡精做法： 1、腊肉最好选用有一点点肥肉的那种（肥肉可以炼一下让成品菜更香），腊肉用温水洗净切薄片，莴笋切断莴笋头部，只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖，清洗干净，将其剖成条状沥水备用；2、坐锅热油，小火放入腊肉慢慢煸出香味（用小火能够释放腊肉的香味，腊肉也...

湘菜特色菜小炒腊味拼盘怎么做？

2022-08-13 18:49:54粤菜1

湘菜特色菜小炒腊味拼盘怎么做？

小炒腊味拼盘的做法：1.腊味用温水洗净，放入锅中蒸30分钟。2.晾凉后，切成薄片。3.青红椒切圈，姜切丝、蒜拍扁切碎；炒锅放少许油，花椒、姜丝、蒜碎炒香。4.放入青红椒翻炒；放入腊味翻炒，加入生抽、糖，略点一些开水；大火收干即可起锅。烹饪技巧：1、腊猪脸比较干硬，最好提前浸泡半个小时；2、腊肉放在盆...

你知道什么汤泡饭最好吃？

2022-08-13 18:20:49川菜1

当然牛肉汤饭啊，我们这牛肉汤饭一份一人吃的非常饱。一碗热乎得牛肉汤，一碗米饭，一碟小咸菜。牛肉汤到关键是汤，和牛酱，再放上葱花，胡椒粉，盐，味素，味道是嘎嘎的。先喝点汤，在吃点饭，然后把饭放在牛汤里，连汤带饭非常好吃。当然了，汤饭做法不同，味道也不同，要是几天不吃汤饭还有点馋呢哈哈哈。欢...

酱香味浓是湘菜的特点这句话对吗?

2022-08-13 17:24:14川菜1

酱香味浓是湘菜的特点这句话对吗?

酱香味浓不是湘菜的特点，是东北菜的特点。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注...

湘菜特色菜洪江鸭怎么做？

2022-08-13 11:37:35东北菜0

用料：仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料做法：1，水鸭斩块飞水沥干备用。　　2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。　　3，加入没过鸭块的水，移...

湘菜特色菜香辣萝卜干怎么做？

2022-08-12 12:36:11东北菜0

主料：青萝卜适量调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，辣椒粉适量香辣萝卜干的做法1.萝卜彻底洗净，排排坐，晾干2.切成如图的条，尽量切的均匀3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子4.放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽5.晒好...

湘菜特色菜鱼香肝尖怎么做？

2022-08-12 11:45:16湘菜0

主料：猪肝100克、胡萝卜30克、荷兰豆50克、淀粉1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)。辅料：油2茶匙(10ml)、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鸡精3克、水淀粉2茶匙(10ml)、盐1/5茶匙(1克)、泡椒10克。鱼香肝尖的做法：。1. 猪肝洗净后切片，泡水30分钟，加入淀粉搅拌好...

美食有哪告诉我哦

2022-08-11 10:11:04清真菜0

中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东(鲁),淮扬(苏),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕,秦).这里给你主要介绍十大菜系: 1.山东菜代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,...

湘菜特色菜干锅黄骨鱼怎么做？

2022-08-11 02:05:55家乡菜系1

主料：黄骨鱼500克调料：食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽少许、香菜少许、植物油适量。干锅黄骨鱼的做法：1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟。2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用。3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用。4.重新烧热油，先放...

河南人有哪些食物是只有河南人自己喜欢吃的？

2022-08-11 01:54:02家乡菜系0

河南人有哪些食物是只有河南人自己喜欢吃的？

胡辣汤，烩面，知了猴，洋槐花儿，榆钱儿，琉璃馍，铁锅烧饼知了猴，一个只有河南人敢吃敢碰的食物，每年的暑假期间是知了猴的繁盛期，小时候都是拿个手电去照，一天晚上就能找200多个，做起来也好做，用油炸一遍就行了，现在知了猴越来越少了，一个都快1块钱了。洋槐花儿，顾名思义就是洋槐树开的花儿，在洋槐花儿...

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