特色菜第19页-家乡菜

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湘菜特色菜铁板鱿鱼丝怎么做？

2022-07-01 15:26:02清真菜0

用料：鱿鱼丝500克、洋葱半个、青椒1个、干辣椒5个、葱、姜、辣椒酱、孜然粉、盐、生抽、白芝麻做法1.鱿鱼丝洗净沥干水分后用盐和料酒腌一会2.洋葱，青椒，葱姜切丝3.炒锅放油，稍热后先爆香干辣椒，再放葱姜丝炒香4.放入洋葱和青椒丝稍炒一会5.放鱿鱼丝6.调入盐，生抽炒匀，放2勺辣酱炒约2分钟7.铁板...

粤菜特色菜客家酿豆腐的做法是什么？

2022-07-01 13:27:37家乡菜谱1

粤菜特色菜客家酿豆腐的做法是什么？

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。做法：...

你们村里的特色菜有什么？

2022-06-30 22:24:58川菜0

我家是内蒙古，说起特色菜就有很多啦 1:手扒羊肉 2:烤全羊 3:筋头巴脑 4:羊肉串 5:小鸡炖蘑菇 6:猪肉炖粉条 7：铁锅炖大鹅 8:牛肉土豆等等太多啦…… 稻花酸汤鱼是我们贵州苗族的特色菜之一，欢迎大家到我们家乡做客，品尝我们乡村的稻花酸汤鱼?。湘菜特色菜红油豆腐怎么做？用料：内酯豆腐...

广东菜凤爪怎么做的

2022-06-30 09:03:53私家菜1

凤爪怎么做材料食材：9鸡脚900克豆干10块万用卤包1包葱段20克大蒜20克姜20克红葱头20克辣椒随意二砂糖3大匙卤汁调味料：4酱油半杯冰糖1大匙绍兴酒3大匙盐适量做法1葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用2起油锅3大匙油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动3作法❷以小火熔化至起泡4将鸡脚放入作法...

粤菜特色菜三鲜豆腐怎么做？

2022-06-29 15:43:56晚餐0

主料：豆腐1块，虾250克，蟹味菇150克调料：色拉油适量，食盐适量，生抽适量，香油少许，鲍鱼汁2勺，水小半碗，小葱少许三鲜豆腐的做法1.鲜虾半斤2.掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下3.炒锅热油，放入鲜虾4.快速大火翻炒至变...

谁能告诉我湘菜的水煮鱼怎么做

2022-06-29 14:03:14东北菜1

水煮鱼的做法：1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉，大火烧开，不用盖锅盖直到鱼汤发白，再煮两分钟收...

湘菜特色菜橘露汤圆的做法是什么？

2022-06-29 07:54:53川菜1

湘菜特色菜橘露汤圆的做法是什么？

皮料：糯米粉1.5杯、滚水1/4杯、冷水约1/2杯馅料：芝麻粉(黑白均可)1/4杯、细白糖1/2杯、生猪油(板油)200克辅料：热水8杯，白糖8汤匙，橘子瓣(剥衣)12瓣，桂花酱1/2茶匙做法：①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。②取一块皮...

湘菜特色菜青椒剔骨肉怎么做？

2022-06-29 06:39:34湖北菜1

用料：龙骨肉、青椒、生抽、盐、姜蒜、花椒、红干椒、香辣酱、鸡精做法：1.买回带肉多的龙骨，煮熟后用小刀把龙骨上的肉剔下来，剔成小块备用；2.爆姜蒜、花椒、红干椒，倒入青椒翻炒，搁少量盐；3.倒入备好的龙骨肉，翻炒，加入生抽及香辣酱；4.翻炒，记住不要加水，盐不要多加，如果水收干可少量加点生抽，这样颜...

湘菜特色菜大蒜炒豆干怎么做？

2022-06-29 06:16:18家乡菜系1

主料：蒜250g，豆腐干3块调料：食盐适量，鸡精适量，调和油适量做法1.食材准备：大蒜250克、豆干3块。2.大蒜洗净，切段，豆干切条。3.锅热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出。4.另起油锅，大火油热后，放入大蒜快速煸炒。5.放入盐，喷一点点水（当心烧焦）。6.接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻...

湘菜特色菜韭花香干炒腊肉怎么做？

2022-06-29 05:02:14湘菜1

湘菜特色菜韭花香干炒腊肉怎么做？

主料：香干6块、腊肉100g配料：韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片调料：植物油2大勺、盐适量做法：1.韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；2.锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；3.放入腊肉煸炒；4.炒至腊肉出油，放入香干；...

中国湘菜文化的精髓是什么

2022-06-27 16:32:12粤菜0

　要继承与创新湘菜品牌，就必须对湘菜的特色有一个深刻的了解。“八系珍馐分外佳，湘馔今古擅名家，烹来酸辣吹香远，盛宴樽前众口夸”，这是书法家熊绪文先生为《中国烹饪》湖南专号书写的题诗，寥寥数句，道尽了湘菜的风采与特色。　湘菜的特色，首先来自上天之赐。湖南地处中南地区，气候温和，雨量充沛，阳光充足，是我...

五星东关老鹅汤有什么特色菜

2022-06-27 13:40:07家乡菜系0

老鹅汤食材明细：主料：老鹅辅料：枸杞葱姜调料：盐料酒老鹅汤的做法大全：1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可老鹅汤的做法-煲汤食谱大全老鹅汤烹饪小贴士1.鹅肉是理想的高蛋白、低...

江苏戴南镇有什么特色菜鹅的做法

2022-06-27 10:49:59家乡菜系0

江苏戴南镇有什么特色菜鹅的做法

鹅的做法主料鹅 (500克)辅料霸王花 (30克)苦茭 (200克)厨具电压力锅分类秋季菜谱热菜咸鲜炖三刻钟简单难度首先将当日宰杀的鹅,清洗干净,将鹅头和2只鹅脚切除改刀.沸水加食盐少许.将鹅肉飞水胆汁.之后捞出亮水.苦茭去皮洗净霸王花用沸水浸泡约20分钟用煮鹅的水将鹅血煮熟煮透.将鹅肉....

湘菜都有哪些小炒菜名

2022-06-26 19:39:29家乡菜系0

潇湘猪手酸辣鸡丁芙蓉鲫鱼风情羊柳　　金鱼戏莲炸八块口味蛇洞庭金龟　　鲮鱼烩芽白开胃水鱼金牌猪手王火腿炒茄瓜　　葵花虾饼翠竹粉蒸鱼翠竹粉蒸鮰鱼青韭鱿鱼丝　　发丝百叶锅贴鱼辣椒鱼南荠草莓饼　　浪花天香鱼辣椒炒猪肚片木桶辣子虾酸辣肘子　　老妈子带鱼菊花青鱼...

河南的特色菜有哪些？还有做法，写一两个做法我就给分哦！

2022-06-26 15:24:39家乡菜系1

河南的特色菜有哪些？还有做法，写一两个做法我就给分哦！

菜系及功效：豫菜精品主食口味：微辣工艺：烩河南烩面的制作材料：主料：小麦面粉300克辅料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克调料：小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克教您河南烩面怎么做，如何做河南烩面才好吃1. 和面，面稍微软一点（面...

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