特色菜第2页-家乡菜

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川菜特色菜胡萝卜烧鸡怎么做？

2023-01-06 06:29:00汤粥0

胡萝卜烧鸡菜谱原料：主料：母鸡1000克辅料：胡萝卜300克调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克口味特色：鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。做法介绍：1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；2. 连肉剁成...

浙江有什么好吃的东西

2023-01-06 05:42:45海鲜0

浙江经营小吃的名家，有杭州的知味观、湖州的丁莲芳和诸老大、嘉兴的五芳斋以及专营宁式大面的百年老店奎元馆等。这些店都以自己的看家小吃，为浙江小吃增添光彩。吴山酥油饼浙江杭州点心。将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即...

苏州菜什么特色菜最好吃？

2023-01-06 05:38:26凉菜0

一、苏州菜什么特色菜最好吃？五十年前去过得月楼，中午点了一个蚕豆，终生难忘，这是一盘四月初的嫩豆爆炒，然后加火腿末，嫩到吃的基本上都是豆壳，豆肉只有比绿豆大一点点，所以每年四月初都想吃爆炒蚕豆。但是没有机会再去得月楼吃，只能自己做，满足了欲望，但是味道只能在心里感觉了。真的没有好吃的得月楼的清...

浙菜特色菜双味青蟹怎么做？

2023-01-05 15:45:05素食0

主料：青蟹750克,蟹肉180克,海鳗150克,肥膘肉200克辅料：鸡蛋清100克调料：香菜20克,小葱30克,姜30克,盐4克,黄酒30克,味精3克,醋5克,淀粉(蚕豆)20克,猪油（炼制）50克双味青蟹的菜谱制作过程： 1.将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥； 2.鱼肉泥内加入精盐和清水100...

苏菜特色菜藕粉圆子怎么做？

2023-01-05 03:02:52家乡菜系1

原料：藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。做法：1、“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；2、金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；3、将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一...

浙菜特色菜东坡火腿怎么做？

2023-01-04 00:31:49晚餐0

东坡火腿的制作材料：主料：金华火腿400克辅料：虾仁50克,冬笋75克,鸡蛋清15克,淀粉(蚕豆)5克调料：料酒5克东坡火腿的特色：笋肉淡黄而嫩，虾仁洁白而鲜，腿肉红而酥烂，鲜香入味，色泽鲜艳。做法：1. 金华火腿洗净后，在靠肉的一面纵横各剞3 刀；2. 鲜笋切成滚刀片；3. 虾仁洗净，加入蛋清...

著名的菜特色菜

2023-01-02 15:41:41素食0

中国最著名的10个菜谱:山东菜简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究清...

比较容易做的川菜有哪些?

2023-01-01 10:38:34湘菜0

一、比较容易做的川菜有哪些? 宫保鸡丁鸡胸脯切一厘米的丁葱姜蒜切末用酱油一勺（瓷勺知道吧那么大的量）糖3勺醋半勺水淀粉半勺味精盐三分之一勺兑成汁水干辣椒3根切小断花椒粒20粒备用炸好的花生米备用鸡丁用水淀粉上浆抓匀锅里放多一点油快速滑炒鸡丁鸡丁变色捞出...

清炖蟹粉狮子头怎么做

2023-01-01 04:00:04清真菜0

原料:猪肋条肉800克，青菜心12棵，蟹粉100克，绍酒10克，精盐20克，味精1.5克，葱姜汁15克，干淀粉50克。做法:1、猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸50分钟，使肉圆...

浙菜特色菜杭椒牛柳怎么做？

2022-12-31 09:11:22海鲜1

原料：牛里脊一块杭椒适量调料：生抽老抽各半勺白糖一茶匙胡椒粉一茶匙盐适量嫩肉粉料酒一茶匙水淀粉少许味精和香油各少许烹饪方法： 1，将牛里脊洗净，先切成片再切成丝； 2，将里脊丝放到碗里，加上一茶匙料酒，少许嫩肉粉，一点水淀粉浆一下； 3，杭椒洗净切成段（大的切...

做菜用的黄汤是什么材料？

2022-12-31 02:49:39午餐0

黄金酸汤就是用高汤、黄灯笼辣椒酱、胡萝卜、老南瓜等制作而成，黄金酸汤的制作步骤1、准备食材：猪大骨、姜葱、料酒、老南瓜、胡萝卜、黄灯笼辣椒酱、洋葱、蒜、泡椒、泡姜2、把猪大骨洗干净，用水浸泡两个小时，中间要换水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去向，大火烧开煮5分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干...

竹溪特色菜？

2022-12-30 23:12:53粤菜0

土豆焖米饭说到土豆焖米饭，十堰人一定不会陌生。做好的土豆焖米饭，还未出锅就满屋飘香。土豆和米饭亲密地黏在一起，在锅底烤出诱人的金黄酥脆的锅巴，土豆软而面，米饭清甜。如果你平常只有一碗的饭量，一定会忍不住吃两碗哦。可惜如今土灶与大铁锅越来越少见，很少能吃到原滋原味的土豆焖米饭。如果你忍不住怀念那久...

湖锦特色菜？

2022-12-26 10:00:03汤粥1

湖锦即是湖锦酒楼，全称武汉湖锦酒楼管理有限公司。武汉湖锦酒楼的特色菜有：香草烤肋骨，芥茉罗氏虾，老味卤牛肉，鲍鱼红烧肉，石板牛肉粒，巴马火腿蒸武昌鱼，湖锦至尊烤鸭，茶香熏鸭舌，陶钵煨甲鱼，黑松露炒手剥虾仁，金汤小米烩鲜鲍，湖锦铁板烧，湖锦辣的跳等等名菜。...

南昌特色美食有哪些南昌十大美食盘点

2022-12-22 02:17:11重庆小吃0

南昌特色美食有哪些南昌十大美食盘点

一、南昌特色美食有哪些南昌十大美食盘点南昌的特色美食有瓦缸煨汤石头街麻花风味烤卤南昌米粉匡庐石鸡腿赣味乳狗肉竹筒粉蒸肠豫章酥鸭蓠蒿炒腊肉鄱阳湖狮子头三杯鸡白糖糕二、江西的有名菜肴是什么？黎篙炒腊肉，三杯鸡，瓦罐汤...... 三、请问南昌有没有什么特色菜? 特色菜当然...

有什么具有特色菜试吗?

2022-12-21 22:14:25蒙古小吃0

有什么具有特色菜试吗? 酸菜鱼主料：鲤鱼 1000克酸白菜 200克配料：泡椒 20克调料：味精 2克姜 10克大蒜 10克盐 3克胡椒粉 2克淀粉(豌豆) 5克鸡蛋清 30克各适量口感鲜咸酸椒，消食开胃。制作方法 1. 将四川酸菜改刀切片，...

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