特色菜第22页-家乡菜

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韵关特色菜梅岭鹅王做法

2022-06-12 03:13:41湖北菜1

材料主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许做法1、老鹅洗净，斩成小块。2、准备好葱姜、八角、花椒。3、莲藕去皮后洗净，切成块。4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。5、锅中加入油，...

速求湘菜新出菜肴详细做法

2022-06-10 07:01:08清真菜1

蒸酿尖椒,湘菜。原材料/调料： ' w: T1 J3 f+ U5 G3 V3 O( N 2 j( R. W0 r* M# N主料：红色尖椒2个,鸡胸肉100g ,木耳少许,圆白菜1/8个$ g. F8 b$ U1 T a' L0 C辅料：葱 1根,姜2片,生抽 1汤匙（15ml）,料酒 1汤匙（...

粤菜特色菜七彩什锦煲怎么做？

2022-06-09 09:59:10早餐1

用料：炸腐皮卷二两（六件），炸鱼腐一两（约六只），鱼青丸一两五钱（约八只），浸发鱿鱼一两（或鲜鱿件），瘦枚肉片一两，鸭珍肝（或鹅）二两，牛肉丸一两五钱（约六只），白菜胆四两，湿料菇五钱，发浮皮件四片，熟白果仁五钱，鲜笋三钱，精盐二钱，味粉一钱、鸡精粉一钱，猪油五钱，麻油、胡椒粉少许，湿粉一钱、绍酒一...

粤菜特色菜普洱蒸排骨怎么做？

2022-06-08 10:25:37甜点1

用料：排骨600克、普洱茶10克、黄酒10克、盐4克、糖2克、鸡精、淀粉特色：普洱茶入菜，既防燥又要防寒。做法：1、排骨斩块，洗净。2、冷水下锅，焯去血沫。3、普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开。4、焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时。5、再加适量干淀粉充分拌...

中国的八大菜系各自的特点是什么?

2022-06-07 11:08:29汤粥0

中国的八大菜系各自的特点是什么?

山东菜系特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。四川菜系特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。江苏菜系特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。福建菜系特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。　安徽菜系特点:以火腿佐味，冰糖提鲜...

粤菜特色菜红烧鱿鱼怎么做？

2022-06-07 10:09:47凉菜1

主料：鱿鱼、生姜、大蒜、干辣椒、八角适量、小葱一根调料：色拉油、冰糖、料酒、酱油、味精适量做法：1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后...

湘菜有哪几个特色菜？谁教我做哇

2022-06-07 01:45:40粤菜0

湘菜有哪几个特色菜？谁教我做哇

要我教你不咯！·开屏柴把桂鱼做法(湖南菜) [2007-6-21] ·黔味大虾做法(湖南菜) [2007-6-21] ·清汤琵琶虾做法(湖南菜) [2007-6-21] ·砂锅螃蟹做法(湖南菜) [2007-6-27] ·酸辣狗肉做法(湖南菜) [2007-6-21] ·组庵鱼翅做法(湖南...

粤菜特色菜香煎三文鱼怎么做？

2022-06-06 07:34:31海鲜1

用料：三文鱼、土豆、芦笋、法香、黑胡椒、盐、黄油、酒做法：1、三文鱼切块，厚一点，用盐，酒腌一下。土豆蒸熟，切块。法香切碎，芦笋焯水。2、油热后，煎土豆，加一点盐，两面略煎焦黄撒上法香，即可出锅。3、一般煎土豆都是加香葱，那么换一种香料，法香是西餐中的一种香料，也别有风味。4、然后煎芦...

吃什么食物能开胃？

2022-06-03 06:01:31热菜1

开胃的那就瘦肉榨菜汤，加点芹菜点缀，开胃又营养。 1．吃清淡爽口的食物能开胃绿豆、小豆、莲子、荞麦复、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物，是夏季制重点选择的食物。 2．吃有苦味的食物能消暑去火苦瓜、丝瓜、芹菜、莴笋的属性是味苦、性寒，夏季常吃一些，能促进食欲，还能...

粤菜特色菜剁椒怎么做？

2022-06-02 04:41:53热菜0

用料：250克辣椒、2个蒜头（最好用紫皮的）、50克的生姜做法：1、朝天椒洗干净,擦干水分;将生姜和蒜都切成末，将辣椒切成小圈圈，放在干净无水的容器里，加入8克盐。带上1次性手套，把材料都用手搅拌均匀了。2 、将辣椒装入干净的玻璃瓶子中，用勺子按压紧实，封上两层保鲜膜再拧紧盖子密封好，入冰箱冷藏1...

粤菜特色菜糖醋鱼块怎么做？

2022-06-02 04:25:18汤粥1

用料：草鱼肉（约700克）、盐1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙糖醋鱼块的做法：1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。2、平底不粘锅中倒入油（比炒菜...

谁能帮帮忙，帮我找一些中国特色菜谱或菜名

2022-06-01 09:40:55午餐1

谁能帮帮忙，帮我找一些中国特色菜谱或菜名

1 长白山人参炖老鸡粤菜 2 香辣虾川菜 3 龙井鲍鱼！爽阿！粤菜 4 蛤蜊氽鲫鱼粤菜 5 冬天里的羊肉汤锅川菜 6 辣椒炒肚片湘菜 7 鲜嫩珍珠鸡腿肉北京菜 8 辣椒蟹川菜 9 啤酒白肉浙江菜 10 七星紫蟹粤菜 11 小葱烧财鱼川菜 12 黔味大虾湘菜 13 红烧...

你们心中好吃的特色菜，都有什么？

2022-05-31 22:54:43粤菜0

你们心中好吃的特色菜，都有什么？

谢谢你的提问，我老家东北，东北菜多属于鲁菜系和东北当地菜融合的美食，因为闯关东的缘故山东人来东北最多的，在东北特色菜整个整个东三省基本上差不多，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，鸡骨架，长白山地区林蛙，东北铁锅炖大鹅，炖江鱼炖河鱼，其实还有很多也就不一一列举了。东北特色小吃，烧烤乳鸽，烤大蒜，烤鸡架，大连闷子，烤...

贵州有哪些特色菜以及做法

2022-05-31 11:53:45湘菜1

黔味火锅也自成特色,花江狗肉火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、幺铺毛肚火锅、鼎罐鸡火锅等等,光听听名字就让人嘴馋。黔味火锅特别强调主料、调料、辅料混合而成的异香味,火锅烧开后,香味扑鼻。...

湖南有什么特色菜？

2022-05-28 08:46:53粤菜0

湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,多用烧、炖、腊等烹调方法...

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