特色菜第25页-家乡菜

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湘菜特色菜蒜苗炒腊肉怎么做？

2022-05-13 19:29:16鲁菜0

主料：大蒜，最好是已经有点发芽的大蒜、腊肉一块、蒜苗一把调料：花椒、生抽做法：1腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段3锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒4不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火6再将蒜苗...

湘菜特色菜白椒炒腊肉怎么做？

2022-05-13 19:18:19东北菜0

主料：干白椒40克、腊肉300克、干红椒20克、蒜叶20克辅料：盐3克、蚝油5克、味精2克、香油8克做法：1、将折椒切段，红椒切碎，蒜叶择洗干净切段；腊肉切片备用；2、锅上火，加油少许烧热，下入腊肉炒至出油；3、放入白椒炒香，加入红椒碎、蒜叶，加入调味料炒匀入味即可。小贴士：如用经过烟熏的湖南腊肉，...

小炒猪心湘菜的做法

2022-05-13 18:43:03湘菜1

材料: 八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒做法: 1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断，再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的...

湘菜有哪些特色菜 /最怪的和最霸气的有哪些

2022-05-13 18:42:04家乡菜系1

湘菜有哪些特色菜 /最怪的和最霸气的有哪些

潇湘猪手酸辣鸡丁芙蓉鲫鱼风情羊柳金鱼戏莲炸八块口味蛇洞庭金龟鲮鱼烩芽白开胃水鱼金牌猪手王火腿炒茄瓜葵花虾饼翠竹粉蒸鱼翠竹粉蒸鮰鱼青韭鱿鱼丝发丝百叶锅贴鱼辣椒鱼南荠草莓饼浪花天香鱼辣椒炒猪肚片木桶辣子虾酸辣肘子老妈子带鱼菊花青鱼干锅手撕包菜玻璃鲜墨...

粤菜特色菜有哪些？

2022-05-13 10:26:16私家菜1

1、白切鸡白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。 2、蜜汁叉烧蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜...

血鸭是哪里的特色菜？

2022-05-12 16:53:41鲁菜1

永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于...

血鸭是哪里的特色菜

2022-05-12 13:55:39鲁菜1

血鸭又称永州血鸭，是湖南以南永州一带的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。血鸭分为多种，道县，新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。主料：鸭要选3个月大的仔鸭，2-3斤重；新鲜鸭血配料...

湖南有什么特色菜怎么做

2022-05-12 09:25:56粤菜0

湖南菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠；在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，多用烧、炖、腊等烹调方法。特...

有哪些经典的特色菜湘菜？

2022-05-12 01:31:54东北菜1

carol干锅肥肠一、原料主料：肥肠1000克。配料：莴笋头300克，新鲜青、红椒各20克。调料：植物油100克，精盐2克，味精3克，鸡精粉1克，蚝油5克，料酒50克，白醋10克，红油5克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，白糖1克，鲜汤1000克，八角、桂皮、白蔻、草果、整干椒各2克，姜10克，蒜...

湘菜特色菜蒜薹湖南腊肉怎么做？

2022-05-11 14:59:10东北菜0

湘菜特色菜蒜薹湖南腊肉怎么做？

主料：湖南腊肉蒜薹配料：青红辣椒葱调料：鲜贝露玖顺生姜汁白糖食用油做法：1.准备一份腊肉2.青红辣椒洗净备用3.蒜薹和大葱洗净备用4.玖顺生姜汁备用5.将腊肉用热水洗净外皮6.将腊肉切薄片备用7.将青红椒切长片备用8.将蒜薹切段，葱切马蹄状备用9.炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒10.等...

湘菜特色菜十香如意菜是怎么做的？

2022-05-11 14:48:15清真菜1

湘菜特色菜十香如意菜是怎么做的？

主料：黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙调味：盐、糖少许、麻油半匙、蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉蔬菜高汤做法：用料：洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC1...

谁能做出几道有特色、简单的湘菜吗？

2022-05-11 14:19:14湘菜1

谁能做出几道有特色、简单的湘菜吗？

回锅肉：这个我觉得最简单，容易做把猪肉现用水煮熟*（加葱姜同煮），切片，与洋葱、胡萝卜、木耳一起炒，就OK了，最好再加点干的红辣椒，简单吧！湘菜特色菜梅菜扣肉怎么做？用料：带皮五花肉500克、梅菜100克、甜酒水一小碗、油、盐适量、鸡精少许、辣椒粉适量（依个人口味）、蒜末一大勺准备时间：45...

河南特色菜是什么

2022-05-11 06:19:53川菜1

豫菜是中国烹饪文化的一支，豫菜有十大名菜：糖醋软熘鲤鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、大葱烧海参、葱扒羊肉、炸八块、汴京烤鸭、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼。另外河南还有十大面点、十大风味名吃、五大名羹、五大卤味...

闽南特色菜及其做法

2022-05-11 00:37:53湖北菜1

闽南特色菜：海蛎炸原料：海蛎一斤，香葱200克，地瓜粉6大匙，酥炸粉4大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/4小匙做法：1、海蛎洗干净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒。2、将海蛎与所有配料、调味料混合，如果太干，可以稍微加点水，千万别加多，2—3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用。3、锅中入宽油，6成热...

泉州特色菜有哪些??

2022-05-10 23:49:13川菜0

街边小店（此类餐馆装修简单，价位便宜） 1、西安肉夹馍（东街，贵族牛排世家往东50米）主营陕西菜店面很小，只有6张桌子，生意却很好推荐菜式：孜然肉夹馍、麻食（一种汤面） 2、老记面线糊（涂门街，集集小镇旁）主营面线糊和闽粤套餐推荐这家店不是因为它的面线糊，而是它的套餐，既...

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