特色菜第29页-家乡菜

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可以推荐几种广东特色菜吗？

2022-04-27 11:19:22清真菜0

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切...

粤菜特色菜广式蒸鱼怎么做？

2022-04-26 21:23:53清真菜1

用料：鲜鱼1条(约600克)、(洗净,抹及抹上少许盐)、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）做法：1、鲜鱼洗净，抹上少许盐；2、姜、葱洗净，切丝，香菜洗净，切段；3、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；4、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜...

粤菜特色菜蒸鱿鱼怎么做？

2022-04-26 21:10:49清真菜0

主料：鱿鱼辅料：姜沫、葱丝、盐、料酒、蒸鱼豉油烹饪方法： 1、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。2、姜一部分切片，一部分剁成沫；葱切葱段和葱丝。3、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。5、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。6、取出鱿鱼后，...

特色菜用英语介绍做法

2022-04-23 00:24:57湖北菜0

※ Needed materials（糖醋里脊）: Pig fillet meat 300 grams, green pepper, carrot each 30 grams, onion 2, garlic 2 grains, egg-yolk 1, soy sauce 1 big spoon,...

近来很想吃广东菜，广东菜都有什么特色菜啊

2022-04-22 05:08:12东北菜1

近来很想吃广东菜，广东菜都有什么特色菜啊

兰庭砂锅粥的粤菜特色很多，我吃过的有黄金酱爆花枝丸、紫金酱蒸凤爪、辣椒膏青口贝、咸蛋黄拘茶树菇、蒜香骨、广东菜心等谢了 ...

广东的特色菜是什么？

2022-04-20 12:16:37湖北菜0

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。　　广州：老火靓汤　　煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个...

客家酿豆腐怎么来的？

2022-04-18 15:23:48清真菜0

您好！我是做好菜给身边人！很高兴能回答你的问题！客家让豆腐久负盛名，是客家三打名菜之一。把豆腐切成约一寸见放的三角块，投入油锅中下一会，在横切开，在里面塞入猪肉，糯米，大蒜，五香，等拌成的半熟的佐料，吃时在撒上胡椒粉，葱花，其味道鲜美无比。正月期间有客来访，这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜，献给...

粤菜特色菜牛腩萝卜怎么做？

2022-04-18 04:49:22川菜0

用料：牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量牛腩萝卜的做法：1：牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起；2：准备好香料；3：牛腩清洗干净，切大块；4：生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块；5：热油锅，爆香姜块；6：把牛腩倒进...

粤菜特色菜双藕焖排骨怎么做？

2022-04-18 04:38:59粤菜0

主料：排骨莲子莲藕辅料：番茄酱葱姜蒜干山楂片做法：1、干的莲子提前用清水泡发开，大概3小时以上2、莲藕去皮，切块，大小和排骨块大小差不多大，泡在白醋的水里面，防止氧化变黑3、锅内油烧热，放入油煸炒一下，肉炒到有一点点缩，骨头露出来了即时炒好了4、倒入葱姜蒜，去掉排骨的肉腥味...

粤菜特色菜菠萝咕咾肉怎么做？

2022-04-18 04:25:31湖北菜1

主料：菠萝180克，猪里脊肉190克，柿子椒1个，红椒1个辅料：鸡蛋1个，小麦面粉40克，生粉10克调料：生抽10克，淀粉10克，番茄沙司40克，水适量，白胡椒粉1克，椒盐2克，植物油250毫升菠萝咕咾肉的做法：1.准备好所需食材和调料 2.将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用 3.番茄沙司+100克...

粤菜特色菜梅菜烧肉怎么做？

2022-04-18 03:42:15鲁菜1

用料：梅干菜、油、猪后腿肉、盐、糖、醋、葱姜、米酒、老抽、八角、桂皮、干辣椒做法：1.梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；2.炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；3.倒入肉块翻炒至变色；4.加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，...

粤菜特色菜千丝万缕怎么做？

2022-04-18 03:30:51鲁菜1

主料：白萝卜1/2个、青萝卜1/2个、广式腊肠2条、干鱿鱼1条辅料：红辣椒3个、蒜苗2棵、虾米20克调料：姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙做法：1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。2、白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用。3、干鱿鱼隔夜泡发好，...

粤菜特色菜辣炒花蛤蜊怎么做？

2022-04-17 04:06:24家乡菜系0

主料：蛤蜊辅料：色拉油盐味精蒜花椒干辣椒料酒香菜做法：1、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中。2、花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜出锅即可。该...

广州有什么特色菜

2022-04-16 09:45:40粤菜0

广州的特色菜和名点如下： 1、白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡...

广东有什么特色菜，求介绍

2022-04-15 21:46:02鲁菜1

一、珠三角地区广州：别称羊城、花城。应该很多人都听过“食在广州”吧，广州的饮食文化闻名中国。是中国十大美食之都，所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。广州特色小吃可以分为下类这些：糕饼类：鸡仔饼、咸煎饼、萝卜糕、马蹄糕甜品类：姜汁撞奶糊、绿豆沙、糯米麦粥粥品类：艇仔粥、及第粥、瑶柱...

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