特色菜第3页-家乡菜

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情侣特色菜品名？

2022-12-20 12:50:27午餐0

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂...

特色快餐菜谱

2022-12-20 08:32:51美食专题1

一、特色快餐菜谱营养快餐菜谱请看下面的句子营养快餐菜谱1、食谱配方是在高级营养师指导下配制的：在快餐的基础上突出了营养的特点，并且食物的配比合理平衡，所含营养素全面，能满足人体需要的营养量。这是在一般快餐公司没有的。 2、食物内容多样化：每份餐包括了五大类食物，即谷薯类，蔬菜类，肉蛋类，豆...

苏菜特色菜松鼠鱼的制作方法？

2022-12-19 19:42:54家乡菜系1

食材明细：海鲈鱼1条 500克番茄酱适量白糖适量料酒适量白醋适量姜片适量食盐适量食用油适量做法：1海鲈鱼去内脏去腮去鳞冲洗干净。2收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，用刀略拍。从脊骨处用刀片开。3另一边同样从脊骨处用刀片开，去掉梁骨。4用斜刀交叉将鱼肉剞成小方块，刀要剞到皮，但鱼...

苏菜特色菜将军过桥怎么做？

2022-12-19 17:43:52湖北菜0

【菜名】将军过桥【所属菜系】江苏菜【特点】一鱼两吃，有菜有汤，鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白香醇，可谓经济实惠又美味可口的大众化佳馔。【原料】黑鱼500克。熟冬笋20克、青菜心75克、水发冬菇15克、熟火腿10克、蛋清乃克、虾子5克。盐5克、绍酒25克、蛋清25克、淀粉20克、熟猪油750克（实耗油...

有没有可以用土豆煲汤的方法呢

2022-12-19 16:44:04川菜1

一、有没有可以用土豆煲汤的方法呢南方的煲汤可谓一绝.其中当属广东煲汤最为受欢迎。广东煲汤溶食疗食补于一身。可以根据身体的不同需要做不同的煲汤，什么补血养颜，滋阴润肺，去火润燥等等功效。今天这道番茄土豆排骨汤具有养颜减肥养血益气的功效，男女老少都可食用。 [主料]：西红柿、土豆、排骨 [辅...

如何描绘西施豆腐？

2022-12-19 15:57:20热菜0

西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。此菜富有较高的营养价值，益气养颜，鲜贝含丰富的蛋白质和钙、磷、碘等矿物质，为美味海鲜，有滋阴补肾、和胃调中的作用；虾含多种维生素及微量元素硒，能补肾壮阳；香菇含有脂肪、糖和7种...

请问农家菜的菜谱和做法

2022-12-19 15:22:51热菜0

湘味农家小炒肉：主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。制法： 1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； 2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起； 3、...

浙菜特色菜东坡肉怎么做？

2022-12-19 14:34:36早餐0

主料：猪肋条肉（五花肉）1500克调料：白砂糖100克大葱20克姜15克料酒20克酱油20克烹饪方法：1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅煮5 分钟，取出洗净，控去血水，捞出切成20 个小方块。姜块、葱洗净，姜块去皮拍松。葱其中一部分打葱结。2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，...

炒三丝是什么？

2022-12-19 13:46:53湘菜0

炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。基本信息中文名炒三丝主要食材胡萝卜豆腐皮瘦肉芹菜分类浙菜苏菜特色菜红烧肉蒸南瓜怎么制作？主料：五花肉辅料：南瓜调料...

浙江省舟山菜系？

2022-12-19 13:21:37早餐1

海鲜，虾，大闸蟹，鱼，龙头鱼。虎头鱼，各种各样的海鲜。浙菜特色菜钱江肉丝怎么做？用料：猪里脊肉葱丝姜丝调料：食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油做法： 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。 2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划...

苏菜特色菜豆苗山鸡片怎么做？

2022-12-19 12:41:04家乡菜系0

色香味：色彩分明，鸡片鲜嫩滑润，豆苗清香，冬笋爽脆；主料：野鸡脯肉350克辅料：豌豆苗15克、熟冬笋片25克、鸡蛋清15克、精盐5克、绍酒20克、水淀粉15克、芝麻油10克、酱油15克、白糖5克、味精2克、香醋5克花生油克制作： 1)将野鸡脯肉筋膜剔滁，批在柳叶形片，放入清水、中浸漂，捞出沥干...

浙菜系特色风格？

2022-12-19 12:33:00素食1

浙菜系特色风格主要是选料精细，擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式，注重食物本味和形态精巧。一、选料刻求“细、特、鲜、嫩。” 细，取用物料的精华部分，使菜品达到高雅上乘。特，选用特产，使菜品具有明显的地方特色。鲜，料讲鲜活，使菜品保持味道纯真。嫩，时鲜为尚，使菜品食之清鲜爽...

江浙有什么特色菜、包括做法

2022-12-19 12:17:08家乡菜谱0

西湖醋鱼的做法详细介绍菜系及功效：浙菜西湖醋鱼的制作材料：主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼...

八大菜系金甲是什么？

2022-12-19 10:49:11湘菜0

应该是要问中国八大菜系的代表菜吧，具体如下： 1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等； 2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒...

中国的菜系？

2022-12-19 10:21:55清真菜0

中华菜系鲁菜、川菜、粤菜等的总称中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系...

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