特色菜第30页-家乡菜

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广东菜有哪些特色菜

2022-04-11 10:20:41清真菜1

广东菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜...

粤菜特色菜龙王夜宴怎么做？

2022-04-09 00:52:18清真菜0

〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克〖调料〗：味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克做法：1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾；2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌；3、用七成热油...

粤菜特色菜橙汁烩猪扒怎么做？

2022-04-09 00:52:04川菜1

主料：猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎），橙1/2个（切片），面粉2汤匙，油2汤匙，牛油3汤匙，鲜橙汁3/2杯，水1杯调料：盐1茶匙，胡椒粉少许香料：香草3/2茶匙，百里香、黑胡椒各1/2茶匙，迷迭香少许做法：1、猪扒整块洗净，加调味料拌匀，涂上一层薄面粉。2、烧热油，将猪扒煎至呈焦黄色，取...

蒸菜有哪些特色菜

2022-04-07 15:09:09东北菜1

　　特色菜的话，估计就是武昌鱼吧　　特色小吃倒是比较多：有热干面、糯米包油条、面窝等是特色，或者说周黑鸭的东西都很好吃，在武汉属于是特色。湖北其他地方的那么我就不太清楚了　　臭桂鱼。洪山的菜薹。堤角的牛系列（什么牛脖，牛骨头等）新洲的蘑菇，梁子湖的螃蟹，洪湖的莲子、鱼虾，孝感的米酒、裤八哥（一种菜...

粤菜特色菜佛跳墙怎么做？

2022-04-05 10:37:12湖北菜1

主料：水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉辅料：冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶调料：加饭酒、酱油、盐做法：1、鸡肉、鸭肉、鸭胗、猪蹄、上排肉处理干净斩成小块入冷水中烧开焯过过凉；其余干货用温水泡发；鹌鹑蛋入冷水锅中煮熟剥壳并用...

粤菜中什么最好吃？

2022-04-03 11:38:29家乡菜系1

鱼香大虾基本材料净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克（耗100克）。基本制法 1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成...

您是哪里人，你们家乡特色菜是什么？

2022-04-03 02:02:30鲁菜1

您是哪里人，你们家乡特色菜是什么？

我是山东潍坊人，我们家乡特色菜非常多，特别是现在这个季节的特色菜新鲜又美味，做着容易吃着香，吃多吃少身体都健康。现在整是我们家乡收获青萝卜季节，青萝卜地里的萝卜用人工掰完运走后，地里遍地是萝卜缨子，今天下午和几个伙伴骑电动车到萝卜地里捡回家一袋子嫩萝卜缨子，晚上放上豆面做了一锅小豆腐。萝卜缨子小...

什么叫特色菜？

2022-04-03 01:31:10湖北菜0

知行创优®原创经营问答系列（399）我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！问题所问：什么叫特色菜？问题关键词：特色菜特色菜：与同业相比，具备竞争优势，能够被客层认同并持续消费的出品我从经营角度阐明问题观点：第一点：特色菜并非‘’拿手菜‘’，它的竞争力来自市场的评判传统意义的‘’特色...

潮汕地区有哪些特色菜？

2022-04-03 00:12:00东北菜1

潮汕地区流行最广的当然是潮菜，潮菜秉承的是原汁原味、清淡寡味的原则，为的是能够保留各种食物最原生态的味道。就如海鲜，就要鲜美，所以经常用的烹制方法是清蒸、白酌、水煮，可以说，在这么多菜系里，潮菜是最没有味道的菜，经常听到外地的朋友品尝潮菜时问的一句话：放盐了吗？正因为潮菜的特别追求，所以几乎所...

你最喜欢吃广东什么菜？

2022-04-01 14:53:31东北菜0

最地道的广东菜讲究原汁原味。我喜欢吃很多广东菜。广东的海鲜，如果是新鲜生猛的，任何一样鱼虾蟹螺沙虫等等之类，用清蒸、白灼、盐水煲的做法，做得火候刚刚好，我都很喜欢，因为这种海鲜很鲜嫩甜口，回味无穷。除此之外，我对广东的很多地方最地道的牛杂档的牛杂最喜欢，尤其是讲究现劏、保证新鲜的牛杂，觉得最好味。...

说说每个地方的特色菜，你最喜欢吃的是什么菜？

2022-04-01 13:37:18湘菜0

说说每个地方的特色菜，你最喜欢吃的是什么菜？

你好，我是园子，很高兴来回答这个问题。我们这里的特色菜有蛋饺，排骨藕汤，鱼糕，肉糕，武昌鱼，扣肉，炒红菜苔，肉圆子炒鱼面等等。我最喜欢吃的是肉圆子炒鱼面。它的具体做法是怎样的呢? 肉圆子炒鱼面先说肉圆子，肉圆子是我们当地每家每户，过年必备的年饭菜之一，从腊月二十几就开始准备炸肉圆子了，买上好的...

粤菜特色菜三杯鸭怎么做？

2022-03-30 12:42:39湖北菜0

主料：鸭腿3只调料：味精2克葱10克姜6片蒜10瓣八角1个生抽1杯老抽5克黄酒1杯水1杯五香粉2克植物油适量香叶1片白糖3克三杯鸭的做法：1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制...

粤菜特色菜番茄排骨怎么做？

2022-03-30 12:25:48川菜0

用料：600克小排骨、10克料酒、5克生抽、20克油、4杯水（含生抽和料酒的量）、70克番茄酱、几瓣蒜、葱、盐4克做法：1、准备好排骨等原料。2、将排骨先放入冷水汤锅里。3、加入花椒和大料，大火烧开，小火煮3分钟。（这一步可以去除排骨的血水和腥味）4、将排骨捞出。5、将烹饪锅用冷水冲洗后，加入油。（...

粤菜特色菜咖哩鸡怎么做？

2022-03-30 11:59:39湘菜1

主料：童子鸡700克辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个调料：葱5克，姜5克，咖喱100克，植物油30克，椰浆2汤碗做法：1.准备材料：童子鸡、椰浆、块状咖喱、青红椒和葱姜(做咖哩鸡选嫩一些的童子鸡比较好，容易煮烂)；2.锅内油烧热葱姜爆香，倒入洗净沥干的童子鸡翻炒至变色(如果有洋葱加一些更香)；3....

粤菜的特色是什么

2022-03-28 15:14:48湘菜0

粤菜的特点：粤菜的古老可以追溯到秦代，南宋时因御厨随往羊城，粤菜发展迅速。鸦片战争后，广州作为首批外埠通商口岸，对外交流频繁，粤菜又吸取了西餐的某些特长。同时，粤菜本身也走出了国门，现在，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。凭借其通脱、奇犷、繁芜、清淡的独特风韵，粤菜已经成为名誉海内外的中华佳肴。从地理位...

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