特色菜第7页-家乡菜

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浙菜十大名菜是什么？

2022-11-25 12:23:56海鲜0

西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋、东坡肉、清蒸鲥鱼。。。差不多了浙江有什么特色菜.,?应怎样学做. 剁椒深海鱼头鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的...

苏菜特色菜清鲜盐水虾是怎么做的？

2022-11-24 13:11:06清真菜0

苏菜特色菜清鲜盐水虾是怎么做的？

主料:对虾300克调料:食盐适量醋1勺葱适量姜适量八角1个花椒20粒料酒1勺清鲜盐水虾的做法1.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;2.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;3.葱切段，取一半姜切片;4.锅中加入适量的清水，放入葱姜;5.再撒入八角和花椒;6.最后加入适量料酒...

苏菜特色菜红花玉浆鱼云怎么做？

2022-11-24 07:39:16湘菜1

苏菜特色菜红花玉浆鱼云怎么做？

原料鱼云10只（25克/只）,菜心10棵，玉米浆250克，藏红花、圣女果、葱、姜、鸡汤各适量做法1、将鱼云加葱、姜、鸡汤，上笼蒸5分钟。2、调好的鸡汤、藏红花下锅烧2分钟，放入鱼云、玉米浆一同烩制成熟，分装入小碗内，加入菜心、圣女果，配扬州传统酥点上桌即成。创新说明将鱼云与藏红花汁、玉米浆搭配，含...

苏菜特色菜萧山萝卜炒鸡肠怎么做？

2022-11-24 02:14:55粤菜1

苏菜特色菜萧山萝卜炒鸡肠怎么做？

原料：鸡肠400克，萧山萝卜200克，红椒20克。植物油50克，精盐3克，味精2克，鸡精粉2克，红油20克，蚝油5克，酱油3克，白醋10克，葱5克，姜5克，蒜5克，干椒20克，香油2克，水淀粉5克。特色：质地脆爽，滋味酸辣。操作：1、将鸡肠用精盐、白醋揉搓清洗干净，切成2厘米长的段；萧山萝卜入...

中国特色菜《杭帮菜》

2022-11-24 00:53:17早餐0

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐。清淡、鲜香、脆爽、嫩滑经典菜品西湖醋鱼、东坡肉、...

苏菜特色菜知了白菜怎么做？

2022-11-23 23:14:43湘菜0

原料：白菜 750克。黄瓜 100克香菇（鲜） 100克鸡蛋清 150克虾仁 125克肥膘肉 10克火腿 10克。盐 2克黄酒 3克味精 2克淀粉（蚕豆） 8克猪油（炼制） 80克各适量。操作：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再...

苏菜特色菜冬瓜荷叶鸭怎么做？

2022-11-23 21:36:16东北菜0

冬瓜荷叶鸭的制作材料：主料：鸭1500克,冬瓜1000克辅料：荷叶100克,白果（鲜）150克,芡实米100克,陈皮10克调料：盐5克,植物油10克教您冬瓜荷叶鸭怎么做，如何做冬瓜荷叶鸭才好吃1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；3. 白果去心备用；4. 白...

请日语达人帮我把下面的翻译成日语，不要网上翻译器翻译的，谢谢了

2022-11-23 17:36:24清真菜1

请日语达人帮我把下面的翻译成日语，不要网上翻译器翻译的，谢谢了

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红烧划水是徽菜还是苏菜？

2022-11-23 08:06:43东北菜1

红烧划水是安徽传统名菜，属于徽菜系。划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。以青蒜为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须经几次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。菜品色泽红亮、卤汁稠浓、...

江苏的美食介绍

2022-11-23 07:44:56湖北菜0

苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。然而，有的人看了一辈子，却忽略了一辈子。有的人吃了一样美食，却影响了一生。食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致一起来看一看苏菜带给我们美味的享受吧！1、盐水鸭提起...

上海本帮菜的赞美词？

2022-11-22 18:21:47川菜1

上海本帮菜浓油赤酱色相好，让人看了胃口大开。上海本帮菜微甜少咸口味好，让人吃了忘不了。上海本帮菜装盘卖相好，看了让人不能不动筷。上海本帮菜慱采众长，包容各家菜之长，有川菜之辣，苏菜之甜，鲁菜之形，广帮菜之精致等特点。我爱上海本帮菜！四大地方名菜排名？中国四大名菜之首为川菜、粤菜、苏菜、鲁菜。正...

浙菜特色菜可乐排骨怎么做？

2022-11-19 09:56:17素食1

用料：排骨700克调料：花生油、酱油、料酒、盐、蚝油、可乐、适量，指天椒。菜谱制作过程：1.排骨斩件，洗净沥干水分。2.姜切丝，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要适中。3.冷锅热油，放排骨，翻炒变色放酱油，继续翻炒至均匀上色，放盐，炒匀。 4.放可乐，大约与排骨齐面，中火焖煮至熟透。期间注意翻动，以...

苏菜特色菜蒜香糖醋里脊怎么做？

2022-11-16 03:27:15粤菜0

苏菜特色菜蒜香糖醋里脊怎么做？

材料：里脊肉300克、鸡蛋一个、白芝麻少许调料：蒜茸、食盐、料酒、番茄酱、胡椒粉、白糖、醋步骤：1：里脊肉洗净，切成小块的长条2：放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。3：鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较弄绸的面糊。4：把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均...

杭帮冷菜风味羊羔冻的做法？

2022-11-16 00:19:03汤粥0

材料羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。做法1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜...

浙江大白菜种植时间和方法？

2022-11-15 20:53:54素食1

1、种植时间大白菜一般是在每年的7-8月左右，也就是夏末时候进行种植，此时的气温已经逐渐的下降，不会一直维持40摄氏度左右的高温，此时播种到了正式开始降温的秋季就能长出小苗，小苗才拥有一定的对低温的抵抗能力。 2、土地翻整在栽种大白菜之前，先要对挑选好的土地进行一次翻整，一般栽种所用的土地...

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