特色菜第8页-家乡菜

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浙菜特色菜鸡蛋灌饼怎么做？

2022-11-12 05:49:46午餐1

鸡蛋灌饼主料：面粉辅料：鸡蛋、葱、盐菜谱制作过程： 1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀； 2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即...

中国美食的特点简单描写？

2022-11-12 04:17:10素食0

1.中国美食有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。 2中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴！ 3中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）...

介绍中国各个地方的特色菜

2022-11-11 22:51:49鲁菜0

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加...

浙菜特色菜火腿土豆泥怎么做？

2022-11-06 07:58:17午餐1

原料:土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。制作:1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。特点：色美，味好。火腿要切成极细的碎末，方可食用。该答案来自中华美食网官方网...

杭州十大名菜如何

2022-11-01 20:48:31汤粥0

菠菜的吃法炒葱椒鸡是什么菜系菠萝做菜浙菜特色菜番茄鱼片怎么做？原料：草鱼半条、熟透的西红柿1个、香菜末少许调料：番茄酱1大勺、葱姜蒜末各半大勺、绍酒2茶勺、米醋1茶勺、白糖2大勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、蛋清1/2个、干淀粉2.5大勺、水淀粉适量、植物油400克做法：1.西红柿去皮切小丁备用...

蒜子鱼皮是东北菜吗？

2022-11-01 18:29:02家乡菜谱0

蒜子鱼皮是浙江省地方传统名菜，属浙菜系。选用绵糯的厚鱼皮，和粒大而完整的大蒜头烹制而成，是温州民众推崇的酒席大菜之一。江浙有什么特色菜、包括做法西湖醋鱼的做法详细介绍菜系及功效：浙菜西湖醋鱼的制作材料：主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油...

有没有人能给个最受欢迎的宁波美食推荐

2022-10-30 12:17:51海鲜0

有没有人能给个最受欢迎的宁波美食推荐

雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有琐碎金鳞软玉膏之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话:三天勿喝咸菜汤，两...

浙菜特色菜蛋松怎么做？

2022-10-30 05:35:13甜点1

用料：鸡蛋5只调料：精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。 2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量...

浙江带鱼做法？

2022-10-30 05:03:53家乡菜谱0

食材：带鱼500g，洋葱头1个，香菜适量，老抽适量，酱油，白酒，花椒，盐适量，白糖适量，植物油，蚝油做法：一：带鱼去除内脏，清洗干净后切成段，放入容器中，加入花椒，白酒浸泡15分钟; 二：将洋葱头切片，香菜切段待用，带鱼浸泡好后取出转入另一容器中; 三：然后倒入适量的酱油，老抽，白糖，蚝油，盐混...

苏菜特色菜酒醉鸡翅怎么做？

2022-10-29 08:39:45家乡菜系1

材料：鸡翅中 600克红椒丝适量、小香葱适量葱段 25克、姜片 15克、八角 1枚陈皮丝 5克、甘草 3克、草果 1枚良姜一小块 3克、香叶 1片、花椒 3克绍酒 30克、高度白酒 25克、精盐 15克白糖 10克、味精 3克、胡椒粉适量、清水适量做法：1、把鸡翅用清水浸泡1小时备用。2、锅中...

苏菜特色菜番茄鱼怎么做？

2022-10-29 08:28:56鲁菜0

食材明细：草鱼 500克西红柿 400克鸡蛋白 1个花生油适量食盐适量姜 1块番茄汁 3汤勺大葱半根大蒜 3瓣白胡椒半茶匙白芝麻 1汤匙黄酒 1茶匙细香葱适量做法：1、将大葱切成段，生姜和大蒜切成片2、用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片3、草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成...

苏菜特色菜叉烤酥方怎么做？

2022-10-29 07:09:58家乡菜系0

【特色】：皮面松脆异常，肉质干香酥烂，油而不腻。【材料】：主料：猪肋条肉3000克。空心饽饽（面制的一种饼饵）。麻油25克、绵白糖200克、甜酱250克、精盐10克、葱15克。【做法】：将带中正中7根肋骨的方肉放在砧板上，用刀从肋骨中间处斩断（不能斩断肋骨），并将四边修齐成长约30厘米、宽约2...

山东苏菜的做法？

2022-10-29 05:12:52湖北菜1

1、豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫一下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内。另取碗一只，将鸡蛋清、盐、生粉调匀，放入虾仁拌上浆； 2、炒锅内放熟猪油25克，将虾炒熟盛碗内。豌豆苗灼熟后捞起滤水待用； 3、炒锅内放上汤500克，加入干丝，再将鸡丝、肫肝片、肫...

宴请点菜礼仪中的天津菜有哪些风味特点？

2022-10-29 02:46:55粤菜0

宴请点菜礼仪中的天津菜有哪些风味特点？

天津菜。天津菜的风味特点是原料独特，水产丰富。口味以咸鲜、清淡为主，质地多样，富于变化。天津菜中常见的味型有咸鲜、酸甜、甜咸辣、酸甜咸、酸辣、咸甜、咸甜辣、酸咸辣等数十种，每菜又各有侧重。天津菜的技法全面独特，尤擅扒、溜，擅烹河海两鲜及野禽，制汤讲究，因菜施用。天津的地方名菜主要有扒通天鱼翅...

简述鲁菜的主要特点

2022-10-28 10:36:56粤菜0

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。其经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、油爆双脆、九转大肠、油焖大虾等。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。突出的烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒为世人所称道。鲁菜以...

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