特色菜第9页-家乡菜

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苏菜特色菜卤香菇怎么做？

2022-10-26 18:02:55湖北菜0

原料：香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克。做法：1、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分；2、炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，...

苏菜特色菜红烧狮子头怎么制作？

2022-10-26 11:37:38湘菜0

苏菜特色菜红烧狮子头怎么制作？

红烧狮子头的做法 1.准备好所有主要食材 2.马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用 3.五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀 4.顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂 5.搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大...

张妙缘三个字总共几笔

2022-10-26 10:37:49湖北菜0

【张妙缘】总笔画数：26【张】部首：弓部首笔画：3部外笔画：4总笔画数：7【妙】部首：女部首笔画：3部外笔画：4总笔画：7【缘】部首：纟部首笔画：3部外笔画：9总笔画：12 容、答、琴、劳这几个字有什么特点?补写两个均为上下结构。又如：宝、感、案、字、凭、花愿对你有所帮助！海洋生态系统的3个特征...

苏菜特色菜文思豆腐是怎么做的？

2022-10-26 08:41:03川菜1

苏菜特色菜文思豆腐是怎么做的？

≮美食原料≯嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，冬菇丝25克，冬笋丝、绿叶菜丝各50克，鸡汤600克，清汤200克，精盐5克，味精l.5克，鸡油少许。≮美食做法≯1、将豆腐切成4厘米长、1厘米宽的豆腐丝，入开水锅中略焯，去除豆腥味，使豆腐丝条不易弄碎；2、炒锅上火，加入鸡汤和清汤，下豆腐丝、笋丝、冬菇丝...

澳都私房菜的的特点是？

2022-10-25 17:07:53家乡菜系0

私密炮制，无宗无派私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。现在许多名菜其实都是从...

宁波烤菜最原生态的做法

2022-10-25 11:39:56海鲜0

烤菜菜谱简介说到宁波菜，就会想到“咸”、“下饭”这些词，因为甬菜的特点就是以咸鲜味著称。因为临海，宁波海产品不少，遇捕捞期，大量的海产品都被做成腌制品，所以宁波菜特别下饭。上海的宁波菜馆现在也多起来，如彩虹坊、丰收日等，属中档消费，但价格也不菲了。比如就这一个烤菜便宜的20元，贵的还要超出这个价。所...

全国各地的特色菜、例举各地1-2个菜系。

2022-10-25 09:11:36东北菜0

全国各地的特色菜、例举各地1-2个菜系。

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加...

苏菜特色菜百叶结烧肉怎么做？

2022-10-25 07:08:08清真菜0

材料：带皮五花肉600克、百叶结适量调料：八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙做法：1、准备工作，事先在盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。3、捞...

金华适合种什么蔬菜？

2022-10-25 03:06:10凉菜0

金华适合种的菜多了去了，基本上的蔬菜都可以种的，就是随着季节的变化要种不同类型的菜而已嘛，比如现在是大夏天，就可以种丝瓜、黄瓜、茄子、豆角、葫芦瓜、空心菜、辣椒等等，青菜之类的就要等到天气没那么热了才可以种，因为温度太高青菜容易死种不起来，随着季节的变化选择种不同种类的菜，嗯基本上应该是这样子的夏...

苏菜特色菜黑布林果酱怎么做？

2022-10-24 18:35:01湘菜0

主料:李子600克调料:白糖200克黑布林果酱的做法1.黑布林要选择深的，颜色越深，做出来的果酱越红2.切成小块（熟透的黑布林颜色是深红色，如果不太熟的黑布林，切开里面的颜色是白的），加上糖，搅拌均匀，放一晚上3.一晚上过后，将黑布林倒入锅中（记得锅一定要是无锈钢的，或是不沾的锅。不要用铁的，铁的会...

中国各地方的特色菜有那些。。。、？

2022-10-24 17:05:14清真菜1

中国各地方的特色菜有那些。。。、？

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡...

杭州什么地方的菜品好吃？

2022-10-24 01:26:04素食0

要想吃到地道的杭帮菜确实还是得去伊家鲜才行，价格不贵而且有几样厨师拿手的私房菜很有特色。茉莉花怎么用来做菜的茉莉可以拿来熬粥喝。具体做法是：拿3——4朵茉莉花，洗干净，备用。按一般熬粥的方法将粥熬至半熟。此时加上做好的茉莉花，再熬一会儿，香喷喷的茉莉花粥就熬好了。至于做菜本人就没办法了（本人也不...

苏菜特色菜香辣爆螺狮如何制作？

2022-10-23 23:37:58湖北菜0

苏菜特色菜香辣爆螺狮如何制作？

【原材料】：螺狮、青蒜苗。【调味料】：生姜1片、食盐1/2茶匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1勺、山西老陈醋1汤匙。【螺狮的处理与炒制过程】：1.买回来的新鲜螺狮放在清水里，淋入几滴食用油，放在一边浸泡1小时，让螺狮吐出泥沙，用清水冲洗干净。2.青蒜苗的蒜叶和蒜白分别切开切成段，生姜切成片切成丝，豆瓣酱剁碎。...

川菜香糟味菜代表？

2022-10-22 18:49:15东北菜0

糟香红烧肉，糟香仔鸡用酒糟入馔，不是川菜的专利，也比不上以糟入菜著称的闽菜鲁菜苏菜浙菜，但是经过四川厨师们的手，具有川菜的特征。嵊州香糟嵊州糟鸡香糟味型的特点是醇香咸鲜而回甜，广泛用于热菜，也用于冷菜。以香糟汁或醪糟、川盐、味精、香油调制而成，因不同菜肴的风味需要，可酌加胡椒料或花椒、冰糖及...

浙菜特色菜酱烧猪蹄怎么做？

2022-10-22 12:07:32汤粥0

用料：猪蹄（一或二个，依人数定）；调料：料酒（最好买家烧料酒）；姜片、葱段、花椒（少许，太多了不好）、尖椒、八角（二片）、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精菜谱制作过程：1.猪蹄洗干净后放入沸水里过一下，大概2-3分钟。然后放入凉水冲下再晾干（这样皮会比较Q）。 2.将猪蹄放入高压锅，倒入水（没过猪蹄...

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