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菜名的意义

2022-12-30 09:41:30晚餐0

一、菜名的意义菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用...

八大菜系包括哪八种菜系了？

2022-12-23 12:14:34晚餐0

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川...

宝宝一岁半吃点啥菜

2022-12-10 13:42:11鲁菜0

一、宝宝一岁半吃点啥菜建议还是要继续喝奶粉，或者母乳喂养。一岁的宝宝逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，建议采用“母乳+辅食+营养包”的科学喂养2+1的方式喂养。每天天喝早晚两顿奶就行了，白天主要吃辅食，辅食中加入营养包，营养包（以优天力为例）是以食物基质为基础，包含了铁、锌、钙和多种...

如何进行放疗患者饮食护理?

2022-12-02 09:41:04饮食小常识0

放疗期间和放疗后的患者饮食护理十分重要。一般要给患者流食、半流食，根据患者的状态酌情调整数量和次数，不可勉强。饮食中宜增加一些滋阴生津的甘凉之品，如藕汁、梨汁、甘蔗汁、荸荠、枇杷、猕猴桃等。对于状态较差的患者可以给予静脉高营养。作为辅助治疗手段，可以根据需要服用人参皂苷Rh2（护命素...

餐饮环境需求包括哪些？？

2022-11-27 12:57:42美食专题1

餐饮环境是指餐饮的地面、墙壁，天花板，门窗、灯具，各种装饰品，包括挂面工艺品等。餐饮地面不论采用何种材料，都应保持洁净，如大理石地面要天天清扫，打蜡上光，地毯应每天吸尘二至三次，一般水磨石地板每天必须冲洗，以保持干净，清洁。墙壁及天花板卫生要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，保证...

肝癌晚期如何护理？

2022-11-11 15:16:12健康饮食0

病情分析：,您好，肝癌患者往往食欲不振，不思饮食，所以在护理过程中，要着重注意改善病人的食欲，鼓励进食。 ,1、给予高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪食物。限制动物油的摄人， ,2、饮食多样化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增进食欲。 ,3、进食应以易消化的软食为主，忌坚硬、辛辣之品，少食煎炸...

粮食应包括水果吗？

2022-11-10 06:51:15饮食小常识1

不可以的。首先水果的热量一般都在20多千卡（每100克）热量。或者在40多千卡（每100克）热量。而主食，300多千卡热量。水果里面含有丰富的维生素和膳食纤维，而主食含有大量淀粉，两者都是糖，但是不吃主食的危害，您知道吗有些人减肥不吃主食，鱼肉蛋类吃的数量又不可能增加几倍，实际上的热量供应量...

食品卫生包括哪些行业？公共卫生具体包括哪些？

2022-10-17 18:14:06美食专题0

食品卫生包括哪些行业？公共卫生具体包括哪些？

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨...

业务查房和护理查房的区别？

2022-10-17 12:34:47健康饮食1

1、参与人员不同，护理业务查房是有独立工作能力的护理人员，后者是护生或低年资护理人员。 2、目标不同，前者是通过评价该病人的护理质量和进一步指导从而提高护理水平和病人满意度，后者通过实例巩固学生学到的知识，并教会学生用理论指导实践，从理论走入实践。 3、重点不同，护理业务查房把重点放在针对该病人的...

基本饮食种类包括哪些

2022-10-02 02:10:57健康饮食0

谷薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类，蛋白质和B族维生素。蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维。动物性食物：主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。大豆及其制品：含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。纯能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。第1类：谷薯类――如米、面、玉米、...

听到很多养生的人都纯素食饮食，纯素食对于我们身体真的健康吗？

2022-06-24 12:42:47健康饮食0

听到很多养生的人都纯素食饮食，纯素食对于我们身体真的健康吗？

养生因人而异，素食养生更不能跟风，比如我自己如连续三天全素食，就会心慌意乱、全省发抖，就我个体而言，每天必须有少量动物蛋白支持，鱼虾肉均可，全素食不适应我，是否全素食完全是个人原因，跟健康无关。素食主义者真的能更长寿吗？纯素食主义者的初始于印度，佛教和耆那教戒杀生食肉，认为人类不应该伤害任何有知...

八大菜系包括哪八种菜系？

2022-06-08 21:44:24凉菜0

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的...

烹饪包括什么？

2022-05-21 22:18:04饮食禁忌1

中文的“烹饪”可泛指所有炊事。日语中的“料理”与烹饪同义，亦可指菜肴、菜色，如日本料理、中华料理。中文的“料理”一词原为处理、整理、整治之意，如今也吸收了日语的用法。不同的文化会用不同的方法料理食物；不过烹饪的行为，存在于所有已知的人类社会当中，也就是说，烹饪是普世文化通则之一。烹饪方式： 1、...

粤菜包括哪些

2022-05-03 06:07:04汤粥0

双鱼茄子萝卜泡菜花开富贵黄埔炒蛋鼎湖上素烟筒白菜煎酿青红椒香煎芙蓉蛋四喜豆腐鱼香茄子煲滑蛋虾仁龙骨玉米汤菠萝咕噜肉广式虾饺白斩鸡广式烧填鸭咸蛋蒸肉饼广州文昌鸡麒麟鲈鱼东江盐鸡鼓汁蒸排骨梅菜扣肉鱼头豆腐汤脆皮鸡...

广东菜包括那几种菜吖？？

2022-04-28 09:48:45川菜0

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味...

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