概念-家乡菜

今天流行吃私房菜，可是私房菜是个什么概念啊？

2023-01-02 10:29:27晚餐0

近几年，私房菜由香港传入内地。这是一种特殊经营模式的食肆，它不是大规模的经营饭店，而是更接近于一种家庭作坊的感觉。经典的私房菜经营，通常一次只专心服务于一、两桌客人。客人去之前要提前预约。菜式和上菜的顺序由店家全全安排，各家都有自己的特色和高招。私房菜价格较贵，但一般不另...

什么是碳饮食？

2022-11-10 17:08:13饮食小常识0

低碳饮食指的就是严格限制碳水化合物的消耗量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。我们的食物中,基本上都有碳水化合物,除了脂肪、纯净水、咖啡、茶等,要做到零碳水几乎是不可能的,所以没有零碳水饮食,只有低碳水饮食。碳水存在食物中有三种形式,分别是糖、淀粉还有纤维,大部分人都知道,糖最容易让人发胖,因为这种...

西餐有哪些概念？

2022-10-17 12:27:00食疗食补0

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的...

夏天的养生食谱？？？？？

2022-07-28 08:04:34饮食小常识0

介绍几款薄荷药膳：　　薄荷粥　　鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。　　此可清心怡神，解暑散热。　　薄荷豆腐　　豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘...

湘菜的概念和特点是什么

2022-05-27 17:50:53湘菜0

湘菜：　　潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。特点:一、是刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼...

特色湘菜是个什么概念，湘菜还分很多种吗？

2022-05-25 13:09:30鲁菜0

湘菜主要分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味，其中湘江流域、洞庭湖区分别以长沙，岳阳饮食为代表发展了很多餐饮连锁机构，在全国已经较为普遍，而湘西山区的餐饮则较少，比较好的餐饮是近年才兴起的餐饮品牌，背篓人家，背篓人家以他独特的地域环境为背景，致力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松...

本人打算往健康养生的餐饮方向发展，朋友们有什么推荐和建议吗？

2022-05-12 03:44:10饮食禁忌0

个人意见，我觉得是不太好做的，因为现在的人虽然是注重养生，但可能更多的他会注重一些药物啊，或者是一些营养品方面的养生，像你做营养餐饮，这样的话，应该不会有很多人去重视这些。更多的人可能不会考虑它健不健康，他可能更多的看到他，好不好吃啊？或者是跟朋友聚在一起吃饭这样的，应该没有几个人会去吃营养餐吧？而...