家庭第4页-家乡菜

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800个家庭小炒菜谱

2022-02-17 14:26:16热菜1

旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面...

家庭做醋的方法

2022-02-10 16:15:49美食专题1

食醋的民间制作方法食醋的民间制作方法食醋的民间制作方法食醋的民间制作方法主要原料糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤。设备用具甑坛、缸、锅。制作方法 1．蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比...

哪位大虾去过老妈吃饭？求长沙老妈家庭厨房的菜谱

2022-02-01 05:54:30素食1

哪位大虾去过老妈吃饭？求长沙老妈家庭厨房的菜谱

酸菜鱼、灌香米豆腐、浏阳农家合菜、干锅心肺、大蒜辣椒脆骨、碳火大红椒、铁板水晶蛋、肉丸蛋汤、大碗花菜、时令小菜、铁板鱿鱼、外婆菜配馒头、土鸡炒板栗、家常豆腐、酱椒鱼头、绝味香干、油炸鱼等。普通家庭的食谱麦片粥　　材料：麦片（黑牛免煮麦片）　　椰树牌椰奶　　熟透的木瓜半个　　制作方法：　　１．因为...

做法简单又好吃的菜

2022-01-30 02:01:00午餐0

排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。 ,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分，放...

鲍鱼的家庭烹饪方法

2022-01-27 19:47:36美食专题1

鲍鱼烹调法 ☆新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。 ☆干鲍鱼干鲍是将新鲜鲍鱼经...

家庭清淡菜菜谱大全

2022-01-16 18:04:59晚餐1

清淡去火汤材料主料：文蛤200克，豆腐1块，调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。做法做法：1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉...

朋友家庭聚餐做什么菜

2022-01-13 13:39:53家乡菜谱1

家常菜就可以，预先列好一个菜单，按菜单做就可以了。提供一份菜单：1、买六七两花生米，装一碟；2、买一些卤好的牛肚，买回来后，切几根大蒜炒；3、买一只烤鸭或酱鸭，切好装盘即可；也可以买卤好的鸭五件；4、先泡好一些黑木耳，买一斤五花肉，黑木耳炒五花肉；5、买两根排骨，做红烧排骨；6、买一条八两到一斤左右...

家庭版烤鱼怎么做？

2022-01-10 20:54:36烹饪技巧1

家庭版烤鱼怎么做？很高兴回答这个问题。文华最爱吃的就是烤鱼，烤鱼我经常买的是草鱼，我经常在家里做，也能做出饭店的味道。下面文华给大家分享一下制作方法。食材:准备一条草鱼?，...

毛血旺家庭版怎么做？

2022-01-10 16:58:46烹饪技巧1

桃妹来解答。如果觉得我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注，另送您125G美食大礼包一份，谢谢您的支持。其实在桃美妹看来，毛血旺其实就是家常菜。用重油，重料去煮得浓墨重彩的一碗汤菜。所谓毛血旺，最早的说法是毛是毛肚，血是鸭血，旺是肠旺，但是后来因为不同的说法，又有更新。所以也没必要去纠结里面究竟要放...

自己在家做饭为什么做不出饭店的味道，他们有什么特殊的酱料之类的吗？

2022-01-10 08:33:21厨房百科1

自己在家做饭为什么做不出饭店的味道，他们有什么特殊的酱料之类的吗？

很高兴回答你的问题，家里做饭没有饭店的好吃，不是一个秘制酱料就能弥补得了的，如果是的话那么那些大厨那么多年的手艺岂不是白学了！越是高级酒店的厨师的技能，对食材的选择与搭配、刀功、火候，前期的加工和后期的制作要求越高，普通人没有经过大量的训练都很难掌握，再者饭店可以为了一道菜是可以不计成本，这些都是...

夏季家庭里怎么做凉菜？

2022-01-10 07:20:21厨房百科1

凉菜的做法有很多种，但制作起来都很省时简单，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作小凉菜的几种方法，希望对大家有所帮助！凉拌木耳将木耳用水泡发摘好备用小红辣椒切段，香菜切段，葱切葱花、蒜切末备用锅中倒水，水烧开后放入木耳，将木耳焯熟焯熟后盛出放入冰水中浸泡一分钟，捞出沥干...

家庭版鱼香肉丝怎么做比较好？

2022-01-10 05:30:32烹饪技巧1

鱼香肉丝是一道常见的川菜，成菜味道由调味品调制而成，具有鱼香味。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。 1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，并没有鱼香味菜。相传鱼香肉丝是从老菜泡椒肉丝灵感下研发的，鱼香肉丝这个名称，是抗战时期由蒋介石的厨师定名的，并流传至今。鱼香肉丝的主料为猪肉、黑...

我是个家庭主妇，想学家常菜去哪好？

2022-01-10 03:04:24美食专题1

我是个家庭主妇，想学家常菜去哪好？

你好，很高兴回答您的这个问题，首先作为家庭主妇，你外出的时间会比较少。大多数时间需要在家里接送孩子，照顾小孩。所以在家里自学会更加适合你。那么自学做家常菜哪一种方式更适合你呢？我们来一一分析。首先学习家常菜有两种方式：1、图文的形式；2、视频的形式。一、图文形式先来简单讲一下图文的学习方式，这个...

求简单家庭菜式及做法

2022-01-05 05:20:20早餐1

这些网站都是不错，简单的家常菜哦！看看吧。　　================================================　　提供一些菜谱吧：　　十大家常菜做法　　十大家常菜做法——麻婆豆腐　　1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀...

家庭常做的菜谱

2022-01-03 07:22:44汤粥1

用餐是每一个人每日都务必要做的事儿，可是怎么让自身维持用餐的神秘感，就应当每日都吃不一样的食材，非常是针对家里有小朋友的家中而言，每日都变着花式给他做食物可以让她们食欲暴增，进而推动她们的人体快乐成长。因此许多人都想学习培训一下一周家中的菜谱表，接下去就一起了解一下家中一周食谱表有哪些吧。周一早...

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