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湘菜菜谱大全 湘菜菜谱
1、剁椒鱼头 2、香辣火焙鱼 3、擂辣椒皮蛋 4、糖油粑粑 5、金钱蛋 6、外婆菜 7、口味虾 8、辣椒炒肉 9、水煮黄鸭叫 10、农家一碗香 11、五彩脆肚 12、香酥火焙鱼 13、农夫菜根香 14、泰椒蛇皮 15、爽口萝卜皮 16、干层脆猪耳 17、武冈香干 1...
湘菜特色菜辣炒笋干丝瓜怎么做？
主料：笋干250g、丝瓜250g调料：辣椒酱10g、葱花5g、姜丝5g、盐3g做法：1、准备好食材。2、锅中放油，油热后放葱花、姜丝和辣椒酱爆香。3、放入笋干翻炒。4、加入丝瓜条。5、翻炒到丝瓜和笋干熟时，加盐调味即可。注意事项：笋干最好提前煮一下，口感会更好。该答案来自中华美食网官方网站 湘菜特色...
现在流行的湘菜又哪些，具体点呀。可以的话，在告诉我做法，我把我的积分都给你
干煸香鱼 原料：香鱼400克，花生米（炸好）、腰果（炸好）、松仁(炸好）各90克。 调料：鸡蛋黄50克，面包糠80克，盐、绍酒各4克，干辣椒200克，香叶1克，花椒2克，香菜、葱段、姜、辣椒油各5克，色拉油500克。 制作：1、将香鱼宰杀，去头去尾，从腹部剖开，去内脏，沿中骨用刀片下整片鱼肉。...
湘菜特色菜湖南扣肉怎么做？
主料：五花肉700克，雪菜200克调料：食盐1小匙，酱油1小匙，姜15克，水淀粉2大匙，江米酒20毫升，大葱15克，蜂蜜50毫升，辣椒粉1/2小匙，植物油适量，小葱2根湖南扣肉的做法1.将五花肉修整成四方形的大块，洗净，用小夹子夹净肉皮上的残毛2.将肉放入锅中，加入适量的清水，放入大葱段、姜片、米酒...
那些川菜好吃？
呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九杂 只要正宗的都好吃， 这些都是川菜特色菜。呵呵 川菜：棒棒鸡 川菜：麻婆豆腐 小吃：担担面 小吃：灯影牛肉 火锅：牛肚火锅 川菜：宫保鸡丁 川菜：泡菜鲫鱼 川菜：香酥肥鸭 四川美食： ·火锅：牛肚火锅 ·小吃：灯...
湘菜特色菜腊香莴笋尖怎么做？
用料：腊肉一小块（几片）、莴笋尖两根、油、盐、鸡精做法： 1、腊肉最好选用有一点点肥肉的那种（肥肉可以炼一下让成品菜更香），腊肉用温水洗净切薄片，莴笋切断莴笋头部，只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖，清洗干净，将其剖成条状沥水备用；2、坐锅热油，小火放入腊肉慢慢煸出香味（用小火能够释放腊肉的香味，腊肉也...
湘菜馆名字大全湘菜馆名字有特色的怎么起
导读:湘菜是八大菜系之一，作为湖南地区的名菜系列，各地都有湘菜馆，其实全国也遍布着湘菜馆，为了满足喜欢湘菜的朋友下馆子。若是你开一家湘菜馆，你知道怎么起名字吗?湘菜馆名字有特色的怎么起呢?想知道就来瞧瞧我带来的湘菜馆名字大全吧。 湘菜馆名字1 湘菜馆名字大全 湘菜...
湘菜特色菜小炒腊味拼盘怎么做？
小炒腊味拼盘的做法：1.腊味用温水洗净，放入锅中蒸30分钟。2.晾凉后，切成薄片。3.青红椒切圈，姜切丝、蒜拍扁切碎；炒锅放少许油，花椒、姜丝、蒜碎炒香。4.放入青红椒翻炒；放入腊味翻炒，加入生抽、糖，略点一些开水；大火收干即可起锅。烹饪技巧：1、腊猪脸比较干硬，最好提前浸泡半个小时；2、腊肉放在盆...
湘菜是以哪个省份为主?有什么有名的菜?
湘菜是以湖南省为主，湖南菜最大特色一是辣，二是腊。著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。 湘菜是中国八大菜系之一，并以其悠久的历史、丰富的品种、独有的风格和特殊的风味而享誉海内外。 湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文...
湘菜特色菜洪江鸭怎么做？
用料：仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料做法：1，水鸭斩块飞水沥干备用。 2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。 3，加入没过鸭块的水，移...
现在的湘菜哪个菜好吃？
湘菜 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在《史记》中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。据史书记载，湘菜的两汉以前就有。到西汉时代，长沙已...
湘菜特色菜香辣萝卜干怎么做？
主料：青萝卜适量调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，辣椒粉适量香辣萝卜干的做法1.萝卜彻底洗净，排排坐，晾干2.切成如图的条，尽量切的均匀3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子4.放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽5.晒好...
湘菜特色菜鱼香肝尖怎么做？
主料：猪肝100克、胡萝卜30克、荷兰豆50克、淀粉1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)。辅料：油2茶匙(10ml)、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鸡精3克、水淀粉2茶匙(10ml)、盐1/5茶匙(1克)、泡椒10克。鱼香肝尖的做法：。1. 猪肝洗净后切片，泡水30分钟，加入淀粉搅拌好...
川菜跟湘菜最具代表的是哪几道菜？
川菜其使用的调味品复杂多样、富有特色，一般多用辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱、香醋、鲜姜等。不少调味品是当地有名的土特产。这些复杂多样的调味品经过厨师的巧妙调合，形成了千变万化的口味，如酸辣、麻辣、椒麻、鱼香、怪味等 其代表菜品有鱼香肉丝、鱼香茄子、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐...
湘菜特色菜干锅黄骨鱼怎么做？
主料：黄骨鱼500克调料：食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽少许、香菜少许、植物油适量。干锅黄骨鱼的做法：1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟。2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用。3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用。4.重新烧热油，先放...
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