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湘菜特色菜干锅黄骨鱼怎么做？

2022-08-11 02:05:55家乡菜系1

主料：黄骨鱼500克调料：食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽少许、香菜少许、植物油适量。干锅黄骨鱼的做法：1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟。2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用。3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用。4.重新烧热油，先放...

湘菜食谱大全

2022-08-10 14:20:55鲁菜1

湘菜食谱大全如下：一、小炒黄牛肉小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。二、剁椒鱼头剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年...

我想学做几道湘菜.最好简单点的.

2022-08-10 01:34:42粤菜1

我想学做几道湘菜.最好简单点的.

一．剁椒鱼头原料：鳙鱼头1个、剁椒、食盐、醋、姜、葱、料酒、植物油等适量做法： 1．腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒 2．蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右 3．泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅...

湘菜的配制方法

2022-08-08 15:42:28粤菜1

哥们，湘菜大师?这就难说啦至于湘菜，广义的来说，湘菜就是指湖南菜，湘菜注重口味，主要突出在鲜辣，味重，当然这只是指传统的湘菜和湖湘家常菜，因湖南地广，有很多地方特色，比如：岳阳近几年兴起的姜辣系列菜系，其中以姜辣蛇尤为突出。娄底那边的三大碗，一碗鸡，一碗鱼，一碗三合汤等。总体来说，湖南，...

湘菜特色菜香辣米豆腐怎么做？

2022-08-08 07:32:54川菜1

主料：米豆腐1块调料：食盐1小勺，酱油1小勺，生抽1小勺，植物油1小勺，芝麻油1小勺，小葱2根，辣椒粉1小勺香辣米豆腐的做法1.米豆腐切成1厘米见方的小块；植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁。2.香葱洗干净后切成葱花备用；锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水...

谁给推荐几款湘菜

2022-08-08 03:55:49东北菜0

湘式酸泡菜的制作材料：主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主...

我们湖南的湘菜

2022-08-07 15:08:41东北菜1

湖南菜也叫湘菜。湘菜的特点，在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在操作上讲究原料的入味，主味突出，在视觉上讲究菜肴外形的美观，使色、香、味、形、器溶为一体；在烹调方法上以炒、煨、腊、蒸、炖、溜见长。湘菜品种有1000多种，代表名菜有十景湘莲、五元全鸡...

湘菜种类有哪些

2022-08-06 15:57:57湖北菜1

　虾酿猴头菇　长沙腊牛肉　鸡茸干贝双冬　原煨整猴头菇　叉烧香肉　拔丝枣泥羊尾　湖南腊肉　烤里脊肉　香腊鸡肫　岳阳蝶式腊猪头　捆肘...

湘菜的特点是什么湘菜正宗剁椒鱼头

2022-08-06 00:11:25湘菜1

湘菜的特点是什么湘菜正宗剁椒鱼头

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果...

湘菜的特点具体体现在什么地方？

2022-08-05 14:30:42川菜1

湘菜的特点具体体现在什么地方？

1.湘菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 2.湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变...

那有好的湘菜图片速度急。有小炒，有特色的

2022-08-05 12:28:40家乡菜系1

那有好的湘菜图片速度急。有小炒，有特色的

干锅肥肠，酸辣鸡杂，野山椒牛肉，小炒茄子，酸豆角肉沫老干妈回锅肉，香干回锅肉，萝卜干腊肉，农家小炒肉脆黄瓜皮炒肉，芹菜香干，油豆腐炒肉，干扁四季豆，蒸扣肉，干笋腊肉，红烧肉，红烧肘子湘菜特色菜左宗棠鸡怎么做？左宗棠鸡＂左宗棠鸡＂是湖南名菜。据说是清末名将左宗棠最爱吃的家常菜。制作时鸡肉必须用中...

湖南的红村怎么样？？

2022-08-05 12:12:09家乡菜系1

推荐游览“中国画里乡村”宏村（费用自理）（仿生学建筑牛形水系古村落），赏南湖秀色（影片《藏龙卧虎》外景拍摄地）或游览被誉为“中国明清民居博物馆”“华夏第一村”的西递去过湖南的人，哪几道湘菜让你印象深刻？我没去过湖南，但是和湖南厨师在一起做过事情，剁椒鱼头，干锅腊味都是湖南特色去过湖南的人...

各位有什么新菜推荐吗。

2022-08-05 11:40:34东北菜1

400百人,那就是4万人喽,人多嘴杂,众口难调啊(你还真奇怪啊,4万人就4万人嘛,干嘛还分开说,400百人)秋天是进补的好时节(严寒的冬季马上就要来了,不贴秋膘的话,这个冬天员工们会怕冷)所以菜品要搞高热量高营养的.一个香辣大虾,一个蜜汁莲藕,一个油闷海参,一个香菇菜心,一个北京片皮烤鸭再来一个当归...

两个萝卜可以做一小盘菜，三个萝卜可以做一大盘菜，现在有九个萝卜，菜的做法一共有几种可能（没有剩余）

2022-08-05 05:21:34川菜1

两个萝卜可以做一小盘菜，三个萝卜可以做一大盘菜，现在有九个萝卜，菜的做法一共有几种可能（没有剩余）

设小盘菜做了x盘，大盘菜做了y盘，0≤x≤9÷2，即0≤x≤4；0≤y≤9÷3，即0≤y≤3，根据题意可得不定方程：2x+3y=9，3y=9-2x， y=3-2 3 x，所以x必须能被3整除，并且0≤x≤4，所以x=0或3，当x=0时，y=3，当x=3时，y=1，所以，共两种可能；答：菜的做法一共有...

湘菜有哪些有知道的吗

2022-08-05 01:15:02清真菜1

湘味方肉、红煨鱼翅、紫龙脱袍、炸八块、玉麟香腰、鲜鱼生菜汤、五元神仙鸡、酸辣狗肉、酸辣百叶、双色鱿鱼卷、全家福、清汤柴把鸭、红煨鱼翅、冰糖湘莲、马蹄白果蛋花汤、面包鸡排、麻仁酥鸭、腊味合蒸、开屏柴把桂鱼、金鱼戏莲、椒盐兔片、蝴蝶过河、红烧龟肉、干蒸湘莲、芙蓉鲫鱼、发丝百叶、洞庭金龟、翠竹粉鮰鱼、炒素...

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