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湘菜特色菜蒜泥白肉怎么做？
用料：猪五花肉，蒜，姜，香菜，盐，糖，鸡精，酱油，秘制红油，芝麻，香叶，大料，花椒，豆蔻，茴香做法：1、把整块的五花肉放到装有姜，香叶，大料，花椒，豆蔻，茴香和酱油的锅里煮半个小时，这样处理的肉味道很好，除了做蒜泥白肉也可以做回锅肉，蒜切成蒜泥。2、把煮好的五花肉放到凉水里泡上10分钟，然后切成薄片...
湘菜特色菜 口味蛇怎么做？
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克辅料：鲜红辣椒75克、姜25克、八角1克、桂皮1克、香叶1克调料：植物油150克、香油5克、辣妹子酱20克、豆瓣酱10克、花生酱5克、肉清汤1000克、詹王鸡粉13克、老抽10克、湿淀粉10克做法：1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。2、炒锅中放入油，加入香...
请教大家几种湘菜的做法，又要简单又要好吃的。家常菜和素菜荤菜都行。
湘菜菜谱【菜 名】 炸八块 【菜 系】 湘菜 【特 点】 颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜 【原 料】 嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油 主料： 乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸...
注重保健饮食现在成为一种趋势,不知道现在有哪些好的特色湘菜品牌,介绍个麻烦!!
注重保健饮食现在成为一种趋势,不知道现在有哪些好的特色湘菜品牌,介绍个麻烦! 现在特色湘菜品牌在国内有很多人喜欢，，如果你把店开在小区周围生意应该不错，不过现在湘菜 品 牌也是比较多，种类也是不少看你自己选了。现在湘西部落比较流行，我同事好多同事经常去吃 博尔特大酒店周边餐饮、购物、娱乐条件便利？...
湘菜有出新菜嘛?旧菜就不要说了,我要得是新菜.OK
梅汁泡河蚬的做法 详细介绍菜系及功效：湘菜 口味：话梅味 工艺：腌 梅汁泡河蚬的制作材料：主料：蚬子300克调料：味精1克,酱油膏2克,酱油10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖)20克,姜5克 教您梅汁泡河蚬怎么做，如何做梅汁泡河蚬才好吃 1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬...
川菜、粤菜、湘菜，喜欢哪三道？
罗卜白菜，各有所爱，各有各的特色，我本人比较喜欢吃粤菜，粤菜主要是没?️，也清淡些。我老婆就比较喜欢吃川菜和湘菜。因人而异，每个地方的饮食文化也不一样。 我是广西人，两广的口味差不多，我喜欢粤菜，清淡，原汁原味。特别是粤菜的汤类和早茶[呲牙][呲牙] 川菜和湘菜有哪些不同？你更喜欢哪种菜？ 大家好，...
川菜跟湘菜哪个更好吃？
如果肚子饿了，什么菜都好吃 川菜跟湘菜哪个更好吃？川菜跟湘菜都是中国几大菜系中非常好的菜系之二。个人觉得川菜多以麻辣、鲜嫩等味道为主要口味，白菜百味、百味百样，是咱们中国人吃的最多、范围最广的菜系。湘菜多以鲜辣、大油等口味为主，流行范围比川菜稍微次之，但也是流行范围广的菜系之一，同样也是百味百样。如...
湘菜什么好吃
爆炒湖南小河虾（中辣，有着超级新鲜及诱人的小河虾的甘甜及爽口） 2梅菜扣肉（有丝丝的辣味，味道简直是SUPER，超级下饭） 3湖藕煲排骨汤（特别的是有少许胡椒的味道特别香浓解暑） 4南瓜蒸百合（我觉得比别的地方吃到的更爽滑香美） 5湖南酱板鸭（这是超级地道的板鸭比俺在湖南吃到的最好吃的那种还...
请问各位，湘菜有哪些味型？
1. 湘菜的突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似极品香茗。2. 更有人总结为：刀工精细，形味兼美；烹调多样，重煨；长于调味， 口味偏重酸辣。可见湘菜既有别于东边的甜，南方的鲜淡，又有别于西边的麻，北方的咸鲜，而是“和而不同”，讲究“热...
中国特色菜是什么
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪...
国内从事湖南特色湘菜品牌经营的主要有哪几家啊？
有几个，其中有 湘西部落，其特色湘菜馆的特色体现在三个方面，第一是各种菜品，以湘西风味见长。第二是装修格调，体现湘西民族文化特点，第三是氛围，有湘西民族民俗活动伴随。 湘菜也分好几种吗？ ========================================================...
湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。但是崇左有没有湘菜馆？
~~是呀~~去湖南~我首先来个小炒~~嘻嘻··我最喜欢了··一杯啤酒·~那是一个美 ~..嘻嘻·长沙是个好地方~~~~是呀~~去湖南~我首~~是呀~~去湖南~我首先来个小炒~~嘻嘻··我最喜欢了··一杯啤酒·~那是一个美 ~..嘻嘻·长沙是个好地方~~来个小炒~~嘻嘻··我最喜欢了··一杯啤酒·~那...
湘菜讲究什么做法
湘菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。 在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，...
请了解湘菜的朋友给说一下，国内特色湘菜品牌是哪个牌子？
国内特色湘菜品牌应当就是湘西部落，我们湖南籍的老乡经常光顾的地方，我尤其喜欢那里的东安鸡，能吃出家乡的味道。在这个国内特色湘菜品牌还能边吃边看民族表演，很是享受。 湘菜的特点是啥呢？ 湘菜的基本特色湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多...
湘菜是我国八大菜系之一，色浓味重，想学些家常特色菜，哪位湖南的朋友能指导一二？谢~
我拿手的几个菜，红烧猪蹄，啤酒鸭， 这是我舅舅教我的，我这次试了下，味道不错，舅舅说：青出于蓝胜于蓝． 红烧猪蹄＜做法＞： 准备：新鲜猪蹄一只，（把猪蹄上的毛烧净或拨净） 配料：八角，桂皮，干椒，酱油，味精，盐，香葱，大蒜头．生姜 详细：把猪蹄剁成均匀大小，然后放入高压锅内，先放入配料：八角，桂皮...
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