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湘菜的干锅娃娃菜怎么做好吃？我做的怎么不香呢？
干锅是一种川菜的代表菜，但是湘菜的干锅做得更别致，而且湘菜的鲜辣更柔和一点，当然个人口味不同，不能一概而论。娃娃菜因为鲜嫩而备受大家喜欢，蒸着吃的蒜蓉粉丝娃娃菜，鲜美的可以喝汤的上汤娃娃菜，江苏口味的蛋黄娃娃菜，今天说的是湘菜的干锅娃娃菜，也是饭馆里点击量居高不下的一道家常湘菜，香辣适口，比较下饭，...
纯湘菜宴席菜谱
鸿运烧烤拼、富贵明虾球、碧绿炒双辉、一品佛跳墙、蒲烧鳗米糕、虎掌煨海参、清蒸海上鲜、蟹肉扒时蔬、蜜汁叉烧酥、合时甜汤露、四季应时果、生日宴菜谱五、羊城烧烤拼、XO酱炒双脆、宫廷酱烤骨、鲍贝炖四宝、湘味左宗棠鸡、蟹肉银丝煲、豆酥海上鲜、百合扒时蔬、精致港式点、合时甜汤露、宝岛鲜水果...
湘菜常用的十三种调料？
湘菜烹调用的调料主要有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸，孜然，十三香等十三种调料。 民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。 湘菜的特点：刀工精妙，形味兼美。 湘菜的基本...
湘菜菜谱.....
湘潭水煮鱼、邵阳血鸭、毛氏红烧肉、口味虾、怪味鸭、农家小炒肉、酸辣鸡杂、攸县香干、酸菜鱼、梅菜扣肉、将军鸭、啤酒鸭、蚂蚁上树、干锅茶树菇、干锅莴笋腊肉、干锅带皮黄牛肉、铁板田鸡、铁板牛肉、金菇玉子煲、凉拌三丝、鱼香肉丝、剁椒鱼头、双色鱼头等...
湘菜菜谱？
香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾 教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃 1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。 2.在虾背上划出一刀再码味， 3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。 4.等虾码...
谁能介绍一下湘菜的一些家常菜的做法？？？至少5道。。。
只要你了解湘菜的特点，做法都差不多，湘菜特点辣椒（最好是指天椒够辣）。比如炒肉把所需的那材料准备好，姜和蒜在油爆香，再把切好的肉和辣椒放到锅里一起炒，再放盐和老抽起锅时放点鸡精。就这样轻松搞定，好吃又正点。很多菜的做法都差不多。...
谁能教几样简单的湘菜？？？
26道湘菜菜谱 【菜 名】 炸八块 【菜 系】 湘菜 【特 点】 颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜 【原 料】 嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油 主料： 乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个...
湘菜，粤菜，鲁菜都是我国著名菜系，正宗来源地是哪里
四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。 随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川...
长沙那家湘菜餐饮服务最有特色？
长沙湘菜餐饮中最有特色的是烟村生态美食 有免费的擦鞋服务、有免费眼镜布、免费停车、打雨伞服务等等，很多的优质服务。我觉得还不错，就推荐上来了。想了解更多请查看一下www.ycms.com.cn...
有什么好的湘菜,要口味重,很辣的那种?
土鸡从外吃到里 湘菜中的干锅很有名，也很香，换成石锅又是另一种风味。一道石锅土鸡，一上桌就让人眼前一亮，中间的鸡块鲜美诱人，旁边围着一圈切开的熟鸡蛋，洁白和金黄的颇具视觉冲击力。 可不要小看这些鸡和蛋，鸡是从湖南常德运回来的土鸡，在湘山湘水里长大，格外有湘味；蛋则是老鸡肚子里没生出来...
2011特色火锅 特色火锅菜谱
2011特色火锅 特色火锅菜谱 火锅（hot pot，chafing dish）作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思。我国的火锅花色纷...
舌尖上的湖南
舌尖上的湖南，离不开湘菜，咸辣鲜香是湘菜的特点，曾经的麻辣子鸡汤泡肚，辣椒炒肉，发丝百叶，毛氏红烧肉，等等仍然是湘菜的精品。与时俱进的又有了辣子口味虾，干锅牛蛙，水煮活鱼等新品种。地方上的小吃就更美味啦，臭豆腐，红烧猪脚，姊妹团子，尤脂猪血，芷江鸭，洪江鸭，湘西的腊肉，湘南的野菜都是传统的湖南舌尖上...
湘菜可以放糖吗？怎么做好吃？
可以，炒为主 糖是用来提鲜或者用来炒糖色，或者凉拌西红柿。湘菜制作精细用料上比较广泛，口味多变品种繁多;色泽上油重色浓，讲究实惠;品味上注重香辣,香鲜,软嫩;制法上以煨,炖,腊,蒸,炒诸法见称。想要做的好吃关注我。...
为什么八大菜系的川菜跟湘菜到处都有，别的菜系只是区域性？
其实不然，沙县小吃、万州烤鱼遍及全国各地。 人们有句口头语“吃香的，喝辣的。”湘菜正是这种菜品。为什么湘菜这么受欢迎；我数一下吃辣的省份湖南、湖北、江西、广东韶关、广西柳州以北、贵州、云南、陕西、甘肃东部、新疆、内蒙中南部、山西南部、河南南阳信阳。湘菜讲究用料上乘，集色香味鲜形，一盘菜上桌，象工艺品...
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