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长沙哪家餐饮店的湘菜口味比较正宗？

2022-05-24 02:40:17家乡菜系1

长沙哪家餐饮店的湘菜口味比较正宗？

地道厨房，这店不大，但是我们做湘菜的湘菜大师会经常去那很多人以为长沙好吃的湘菜只有剁椒鱼头，红烧肉，口味虾，口味蟹这些，其实以下这些不太出名又很家常的湘菜也十分美味，你觉得哪个最好吃呢？辣椒炒肉辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。...

长沙有哪些正宗的湘菜馆子？

2022-05-24 02:27:46家乡菜系1

在湖南境内，到处都可以看见湘菜馆，更何况是长沙这座大城市呢。长沙的湘菜馆不在少数，萝卜青菜，各有所爱，我推荐几个正宗的湘菜馆子。 1.柳胖子家菜馆位于人民西路，这家饭馆一到饭点绝对的座无缺席。今年已经是第18个年头的柳胖子家菜馆，凭着十几年的手艺和经验，把普通湘菜做到极致。推荐菜:高妈妈凉面、香菜...

湘菜啤酒鸭的做法啤酒鸭怎么做

2022-05-24 02:12:45湖北菜1

主料：鸭半只辅料：小葱适量、姜适量、大料适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒、适量香菇、步骤1.处理鸭肉，先切成块2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。3.生姜切丝，准备好三萘八角桂皮香叶花椒干红辣椒4.干香菇用...

地道的湘菜，鸭哪种做法，才好吃？

2022-05-24 01:57:12家乡菜系1

地道的湘菜，鸭哪种做法，才好吃？

展开全部做法：炒鸭子一般都要先清洗毛，这个鸭子有很多是绒毛，必须要清洗干净，然后要砍成小块，一般鸭翅膀和鸭头，鸭腿都会留住，给小孩子吃，我们当地叫鸭棒子！鸭头鸭翅膀，鸭屁股都要和鸭肉分开！因为炒的时候要分开炒！然后锅中放入菜油，先把鸭头鸭肝，鸭翅膀先在锅中爆香，之后才能放入鸭肉一起爆香，需要放...

谁介绍下湘菜特色菜炸八块的菜谱做法和美食特色？

2022-05-23 23:12:52东北菜1

谁介绍下湘菜特色菜炸八块的菜谱做法和美食特色？

菜谱名称：炸八块所属菜系：湘菜所属类型：中厨靓菜基本特点：颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜基本材料：嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克（允耗100克）花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，湿淀粉5...

介绍几个湘菜的制作

2022-05-23 22:47:32湘菜1

湘菜 - 紫龙脱袍材料鳝鱼５００克，冬笋丝５０克，红柿子椒丝３０克，香菇丝１０克，葱、姜丝各１０克，香菜３克，鸡蛋液３０克，盐２克，味精２克，淀粉３０克，料酒３０克，胡椒粉、香油、油各适量。（１）将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切６厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。（２）起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，...

求著名湘菜的几种做法

2022-05-23 22:22:15川菜1

红烧猪脚的做法详细介绍菜系及功效：湘菜红烧猪脚的制作材料：主料：净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。教您红烧猪脚怎么做，如何做红烧猪脚才好吃①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖...

湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？

2022-05-23 22:22:10湘菜1

湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？

1.油淋仔鸡 2.姜辣鸡 3.清蒸乌鸡 4.火笋鸡翅5.陈皮鸡 6.烧鸡腿 7.熏鸡件 8.醋焖鸡三件 9.双冬烧鸡翅 10.红烧鸡三件 11.麻辣仔鸡 12.酸辣鸡丁 13.炒辣椒鸡丁 14.青笋鸡 15.醋熘鸡丁 16.粉皮鸡丝 17.云耳炒仔鸡 18.东安仔鸡 19.酸辣鸡肫 20.老姜鸡汤...

有特色的湘菜加盟店有哪些品牌啊？大家推荐一下？

2022-05-23 14:55:55家乡菜系1

有特色的湘菜加盟店有哪些品牌啊？大家推荐一下？

在湖省外做的比较好的而且知名度比较高的有;阿瓦山寨、毛家饭店、彭厨、爱饭、农耕记、湘西部落、58度湘、湘阁里辣、等等。在湖南省内还有许多口碑和口味都非常优秀的湘菜品牌店，但他们具体的加盟门槛高不高就不知道了。那如果你想做这些品牌家盟的话，主要还是看你是在哪个地方做，多去尝试看看哪种风格和口味比较...

求幾道特色的湘菜

2022-05-23 14:44:28川菜1

湘江鲫鱼用料：主料：湘江活鲫鱼500克配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克做法：1、将鲫鱼粗加工后，清洗干净，放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状，...

太原哪里有好吃的湘菜？

2022-05-23 14:44:16湖北菜1

要说起湘菜，大家第一反应就是辣：剁椒鱼头，辣椒炒肉等等。湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。其实湖南也是很大的，尽管我们把湖南菜统称为“湘菜”，但实际上还是有细分，趁着这个问题，正好给大家普...

湘菜特色菜连锅羊肉

2022-05-23 13:55:15清真菜1

用料：羊腿肉500克，酒、酱油各2大茶匙，猪肉皮300克，白萝卜条，糖1茶匙，上汤10杯，葱2条，胡椒粉1/2小匙，姜3片，菠菜(或荷篙)200克，大蒜头5粒，豆腐(2寸见方)1块，八角2粒，香菜、葱茸各2大匙做法：①购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。②另放清汤与羊...

湘菜特色菜茄子煲怎么做？

2022-05-23 13:48:02清真菜1

用料：肉末3两长茄子3个调料：蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉制作过程：1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。 2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）3.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。4.茄子入锅炒...

长沙有什么比较传统的风味湘菜？

2022-05-23 11:15:54粤菜1

长沙有什么比较传统的风味湘菜？

　　长沙比较传统的风味湘菜有红烧肉、麻辣仔鸡、发丝牛百叶、腊味合蒸等，此外，辣椒炒肉、剁椒鱼头、红萝卜炖羊肉、萝卜干炒腊肉等家常菜，在当地也颇受欢迎。　　口味菜是近几年风靡星城的一种烹饪方式，以“料猛、味重”深得嗜辣的长沙人喜爱。老字号的几家口味菜馆基本都隐于不起眼、甚至有些破烂的居民楼...

湘菜的特点是什么？有哪些特色菜？

2022-05-23 02:25:19川菜1

湘菜的特点是什么？有哪些特色菜？

湖南湘西菜善于香香辣，具备浓厚的山乡口味。湖南菜有悠久的历史，早在汉朝就已经产生特色菜，烹饪手艺已经有非常高的水准。湖南省位于在我国中南地区，气侯温馨，降雨量充足，自然条件优异。湖南湘西多山，出产笋、蕈和山珍野味;湘东南方为丘陵地形和山间盆地，家牧副渔比较发达;湘北是知名的洞庭湖平原，素称鱼米乡。在...

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