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湘菜在我国八大菜系中地位如何？

2022-05-22 23:16:51家乡菜系1

湘菜在我国八大菜系中地位如何？

天津的菜馆以川鲁菜为主，也有山西菜湘菜广东菜，还有苏闽菜。湘菜在天津还是很受食客欢迎的。湘菜不但横行广东，广州，还闯进我家。搞得我家乱七八糟，整个房子整天都充满辣椒的味道…。我的饮食习惯被打破了，湘菜和粤菜佷不地道地撘配在一起，煲汤和清蒸鱼统一起来，其它就乱套了，虽然安装了八万块的高科技，武装到...

介绍几个湘菜做法

2022-05-22 19:22:45湘菜1

家常的``酸豆角炒肉丝，雪里红炒肉丝1、酸豆角买回来，洗净泡水（多洗几次没这么酸），切成碎丁，瘦肉切成丝，加生抽，香油，生粉腌一下备用。2、用油起锅，加入辣椒，姜，蒜爆香倒入肉丝，酸豆角，番炒后加入盐，再番一下熟了即可起锅。雪里红就麻烦些要用热水汤一下...

告诉我一些简单又好吃的湘菜的做法

2022-05-22 19:10:29家乡菜系1

告诉我一些简单又好吃的湘菜的做法

小炒黄牛肉的做法详细介绍　　菜系及功效：湘菜家常菜谱私家菜　　口味：酸辣味小炒黄牛肉的制作材料：主料：黄牛肉 200 克　　辅料：小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克。　　调料：植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10...

湘菜特色菜十香如意菜怎么做？

2022-05-22 18:52:09粤菜1

原料：黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。调味：盐、糖少许、麻油半匙。蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。蔬菜高汤菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片...

湘菜里最经典最上档次的菜品是哪几道？

2022-05-22 07:21:28家乡菜系1

湘菜里最经典最上档次的菜品是哪几道？

我也来参与回答一下。湘菜作为中国美食的一部分，有着非常重要的地位。特点是油重色浓，注重酸辣、香鲜、软嫩。以煨、炖腊、蒸、炒见长，目前湘菜中有名的菜式何止百种，只能选取广为大家熟知的几道菜品，贡献出来。 1，首选剁椒鱼头啦做法：主料：鲢鱼鱼头1个，湖南特制剁椒，配料：盐，味精，糖，色拉油，红油...

湘菜有哪些招牌菜

2022-05-22 03:49:26鲁菜1

那问的是湘菜有哪里招牌菜吗？潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澄四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶...

川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？

2022-05-21 17:24:54清真菜1

川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？

川菜，樟茶鸭，灯影牛肉，清蒸江团。粤菜，竹丝鸡烩王蛇，什井烧鹅，龙虎斗。湘菜，腊味合蒸，臭豆腐，血鸭。每个菜系说仨，其实不止。川菜就多了，有适合全国各地口味的代表菜。甜的：有鱼香肉丝、糖醋排骨、宫保鸡丁…… 辣的：麻婆豆腐、香辣虾、麻辣香锅…… 咸的：板栗烧鸡、生爆盐煎肉、川味鸡丝面…… 湘菜...

你觉得川菜、粤菜、湘菜哪个更受喜欢？

2022-05-21 17:13:20东北菜1

你觉得川菜、粤菜、湘菜哪个更受喜欢？

我是湖南人，现居广东，川渝地区也呆过。我是做市场方面的，所以从市场的角度来分析哪个会受欢迎一些。先说说川菜，川菜在国外和粤菜一样走的比较开，国外的中餐馆要么川菜要么粤菜。这一点湘菜是弱项。川菜的魅力在于融合性很好，给我印象很深的是眉山的烧烤，自贡的跳水鱼跳水鱼，绵阳的米粉，重庆的火锅等等。川菜轻辣...

鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？

2022-05-21 16:38:57湘菜1

鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？

川菜作为一个地道的吃货，我上了川菜的图片。这些图片都是我平时吃饭的时候拍的，我把吃作为头等大事来看待，因为吃饱了、吃好了，才会有好的心情，才会有好的身体去干其他的事情。作为成都人的我，不敢妄言川菜的味美，因为我们国家地域广大，食材分布的地域性又强，每个地区的气候也不相同，所以形成了很多风格不同...

哪些湘菜好吃

2022-05-21 12:41:19东北菜0

炒腊大肠臭豆腐焖排骨剁椒鱼头坩埚田螺坩埚鸡坩埚土匪鸡红油牛肉浇汁鹅掌口味田螺口味虾口味蟹辣椒炒腊舌米豆腐炒鸡杂牛肝菌炖鸡皮蛋炒辣椒啤酒鸭青椒炒河虾瓦片鳝香辣肚尖元椒皮蛋竹筒排骨孜然寸骨竹筒猪肚怎么样，光看菜单就流口水了吧~...

湘菜和川菜的不同在哪？

2022-05-21 12:30:45清真菜1

还是有区别的。川菜以麻辣著称，而湘菜以暴辣驰名。两者的共同点是，活血驱寒生热，开胃增加食欲。川菜以麻辣著称；湘菜有酸辣见长。川重调味，常见麻辣、香辣、鲜辣为主；湘善火候，尤重煨靠、腌腊以善。川味是辣而不燥，湘菜偏辣而味醇。思麻婆麻辣鲜香，念鱼头辣而味美。开水白菜，清爽如白衣仙子；组庵鱼翅，醇和赛老...

学湘菜，在哪里学比较好，大概学多久，费用大概多少？

2022-05-21 11:20:45家乡菜系1

学湘菜，在哪里学比较好，大概学多久，费用大概多少？

别去学校学，也不用什么学费，现在很多同学都被误导了，感觉去学校学比较好，我是一名厨师，我可以告诉你，你去学校学三年出来饭店还只是一个学徒，不可能让你炒菜，你还得用几万块钱耽误三年时间，直接找个湘菜馆去厨房当学徒，每月还有一到两千多的工资，勤快点只要灶上师父喜欢你，三年时间你可能上灶炒菜了还不用学费。...

最近我迷上了湘菜，我想自己开家湘菜馆，哪里可以学湘菜？

2022-05-21 11:20:38川菜1

最近我迷上了湘菜，我想自己开家湘菜馆，哪里可以学湘菜？

如果你是现在想开湘菜馆，现在去学湘菜，然后你自己做菜就别考虑了，过程时间太长了，但是可以考虑找有湘菜经验的人或湘菜厨师，作为15年湘菜人的小建议可以选择专业，行业内有品牌影响力的厨师院校现场咨询下，必定是技术行业。...

学正宗湘菜哪里好？

2022-05-21 11:04:50清真菜1

可以去行业内有品牌影响力的厨师院校现场咨询下，必定学厨师学得是门手艺！可以去长沙，长沙是美食之都也是娱乐之都也是不夜城，去过长沙才能真正体会到什么是夜生活！学厨师的话可以去长沙学，长沙的湘菜是一绝的，在全国都有很大的地位，你可以去那个湘菜人才培养基地学习本数据来源于地图，最终结果以地图最新数据为...

学厨师现在有前途吗？没有基础，可以学湘菜吗？

2022-05-21 10:16:17湖北菜0

学厨师现在有前途吗？没有基础，可以学湘菜吗？

学厨师当然有前途，因为每个人都要吃饭。你没有看到，街上的饭店这些年越来越多。厨师也是一门技术活，如果再能考个高级、特级厨师证，那也是很了不起的。至于没有基础学湘菜，当然可以。我个人认为没有基础学“湘菜”，你必须自己爱吃“湘菜”，只有在你自己爱吃的前提下，先去厨师学校学习理论基础，厨师学校一般...

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