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湘菜特色菜辣椒炒鸡蛋怎么做?
2022-05-11 13:49:04
清真菜
1
用料:鸡蛋、青椒、盐、酒辣椒炒鸡蛋的做法1.青椒切小圈儿,蛋液加适量盐和一点儿酒打散2.热锅把辣椒圈儿煸炒一下(因为讨厌辣椒的一股生腥味儿)倒入蛋液里搅匀3.热锅热油(稍稍多放点儿油,油烧热一些),蛋液倒入,先不要着急动,基本成型后再翻炒至金黄就好了该答案来自中华美食网官方网站 求湘菜菜谱? 26道...
湘菜菜谱牛肉小炒系列有几种做法呢?
2022-05-11 10:08:42
湘菜
1
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 湘菜菜谱牛肉的做法一:椒香嫩牛肉 卖点:牛肉切成块后,先加入葱姜水浸泡,再加入啤酒致嫩,肉质自然鲜香而且细嫩无比。 砧板:黄牛元宝肉(即坐臀肉)400克...
湘菜的代表菜有哪些?
2022-05-11 06:26:58
鲁菜
1
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。 红炖甲鱼||干锅肥肠||剁椒鱼头||干蒸鸡||小炒肉||腊味合蒸...
我家乡的特色菜湘菜
2022-05-10 20:00:21
粤菜
1
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湘菜代表菜品有东安鸡,金...
求湘菜美食,材料要好找做法简单的。
2022-05-10 19:12:47
粤菜
1
香辣可乐鸡翅 原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 步骤: 锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来,把...
谁能告诉我湘菜的特色菜及其做法!
2022-05-10 19:12:07
东北菜
1
湘菜 湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。 湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜...
谁能介绍一下几个经典湘菜的做法
2022-05-10 18:56:21
清真菜
1
经典湘菜——香辣虾的做法风味特色:从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。原料...
湘菜特色菜哪些
2022-05-10 15:39:53
湘菜
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湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。湘菜,又叫湖南菜,早在汉朝就已经形成菜系,以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主,是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多。...
介绍湘菜的特点?有哪些特色菜?
2022-05-10 15:29:57
湖北菜
1
湘菜的特点 一、刀工精妙,形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。 湘菜刀工之妙,不仅着眼于造...
湘菜有哪些特色菜
2022-05-10 15:08:59
粤菜
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湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料。...
简单介绍一下湘菜
2022-05-09 19:54:53
鲁菜
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湘菜是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,以湘江流域菜为其代表。近现代湘菜已发展到4000多个品种,其中有300多款为闻名遐迩的名菜。 湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒,辣椒本身...
想去学湘菜,出来做湘菜厨师,湘菜未来发展好吗?
2022-05-09 18:00:39
粤菜
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个人觉得湘菜未来的发展前景只会更好。每次吃完湘菜,真的有种从舌尖美到心尖的感觉。大爱湘菜! 为什么说未来发展会更好呢? 第一,湘菜的辐射面现在很广,其触角现在已经伸向了国内所有的大小城市,连锁店众多。现在无论去哪个城市,你会发现,基本都有湘菜馆。哪怕是一个小小的县城,也会有的。可见,湘菜在全国的受...
男生学什么专业比较好就业,刚刚初中毕业,想去学湘菜厨师?
2022-05-09 16:46:12
家乡菜系
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男生初中刚毕业应该学习一门操作能力强的专业,毕竟知识储备不多,花里胡哨高大尚的专业不可取。供男生选择的专业也不少,我个人认为目前有些专业还不错。 No1、汽车?保养清洗修理。有的会说从事汽车修理,当然汽车修理是可以,不是人人都能干的。这也有技术含量,如果你肯专研技术,不怕脏不怕累,学习汽车修理前景...
学湘菜到哪里?
2022-05-09 16:37:26
东北菜
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学湘菜去哪个学校学比较好? 很高兴能回答这个问题,本人从事厨师这个行业也有10几年了,虽然不是学的湘菜,但是对湘菜还是有所了解的,至于你为什么要学湘菜,我猜想你应该喜欢吃湘菜吧。 去哪边学比较好?我个人觉得还是到外面做湘菜的饭店学比较好。到饭店学的好处就是,既可以实战又有工资啦,还包吃包住。找个好点...
八大湘菜都有哪八道菜?你最喜欢其中的哪一道?
2022-05-09 00:58:39
湘菜
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作为一个地地道道的湖南湘西人,而且我在怀化也带了10多年了,我如果要推荐的话,就是这边最出名的菜品之一,芷江鸭。制作流程:热锅热油放入辣椒加入盐煸炒,至辣椒皮褶皱出锅。不用洗锅,放入五花肉片拍蒜,豆豉,翻炒至肉片发白出油,放入老抽调色。放入煸炒过的螺丝椒,加味,大火翻炒,湖南菜,是中国的八大菜系之一...
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