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湘菜里的干锅肥肠怎么做
干锅肥肠的制作材料：主料：猪大肠1000克辅料：柿子椒60克调料：植物油50克,辣椒油50克,盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,香油3克,豆瓣辣酱15克,八角8克,桂皮8克,大葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)25克干锅肥肠的特色：色泽红亮，质地软...
湘菜干锅手撕牛肉怎么做?
干锅手撕包菜的简介及特色爽脆微酸，口味鲜美菜系及功效：湘菜干锅手撕包菜的制作食材：小青包菜，蒜片，葱段，茶油，盐，味精，鸡精，日本酱油，高汤，醋。教您干锅手撕包菜怎么做，如何做干锅手撕包菜才好吃1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅...
湖南干锅菜有哪些
干锅锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等等，部分干锅做法如下：干锅腊味河蚌的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 干锅腊味河蚌的制作材料：主料：湖南腊味,鲜河蚌 干锅腊味河蚌的特色：创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴 教您干锅腊味河蚌怎么做，如何做干锅腊味河蚌才好吃腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放...
湘菜特色菜干锅麻辣菜花怎么做？
用料：菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根、培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量干锅麻辣菜花的做法1.菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用2.烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用3.培根切片，蒜切...
湘菜做干锅比较大众的做法是放什么调料？
干锅牛蛙的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 干锅牛蛙的制作材料： 主料：活牛蛙1000克。调料：鲜红椒30克,植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,葱5克,紫苏叶5克,干椒30克,红油10克,...
湘菜干锅莴笋的做法
原料：五花肉50克，莴笋300克，蒜3瓣，红尖椒1根，绿尖椒1根，油适量、盐适量、生抽1匙 做法： 1.五花肉洗净切薄片，莴笋削皮后洗净切片，蒜、尖椒都切碎 2.炒锅加热，下五花肉中火煸出油，煸到边角微黄，有一点卷曲后盛出 3.炒锅中加适量油加热，下蒜、尖椒末小火炒香（如果刚才煸五花肉的...
湘菜干锅菌三丝是哪三样
主料：水发木耳 150克粉丝 75克黄瓜 75克调料：香油 20克盐 3克味精 1.5克步骤/方法11先把黄瓜洗净。【湘菜】--凉拌三丝木耳2切成细丝，放入盐腌渍片刻。 【湘菜】--凉拌三丝木耳3把粉丝剪短一些。 【湘菜】--凉拌三丝木耳4木耳摘洗干净，切丝投入开水锅中略烫一下。 【湘菜】--凉拌三...
湘菜特色菜干锅桂鱼仔怎么做？
主料：桂鱼仔750克配料：鲜尖椒30克调料：植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精2克，白醋5克，料酒20克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，紫苏叶10克，干椒30克，大蒜子25克，葱20克，姜20克，红油5克，香油2克，鲜汤500克做法：1、桂鱼仔去鳞、鳃、内脏，剞上一字花刀，用盐、葱（15克）...
湘菜的干锅都有那些最少说10个品种
干锅鸡的做法 材料： 鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 啤酒一瓶 水发木耳、香菇 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎...
湘菜特色菜脆皮干锅土豆怎么做？
主料：土豆300克辅料：淀粉60克，小麦面粉20克调料：食盐2小勺，姜5克，蒜5克，植物油3汤匙，小葱2根，辣椒粉2小勺，孜然粉2小勺，花椒粉1小勺，香菜1小把脆皮干锅土豆的做法1.将土豆去皮洗净切成大约0.6—0.8里面的厚片，厚一点煮的时候不爱碎，然后放入沸水锅里加一小勺盐(给土豆上个底味)中小...
湘菜特色菜
1、小炒肉 是湘菜里的一道经典家常菜。小炒肉以猪前腿肉,青尖椒,蒜等为食材,香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜。猪肉沾染了辣椒的火辣热情，辣椒则被包裹上猪肉的醇厚浓香，吃上一口，辣的舌尖麻酥酥的。 2、龟羊汤 这是很多湖南人招待贵客的硬菜。贵客亲朋来了，上一份龟羊汤，是一种很盛情...
湘菜有哪些特色菜？
湘菜特色菜： 1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，在各种湘菜馆，这道菜都必不可少的，很多人也知道并吃过剁椒鱼头。剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大，非常适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的口感：香，辣，咸，非常好吃。 剁椒鱼头做法：将鱼头洗净处理后切成两半平铺在盘子里，往鱼...
湘菜什么菜好吃？
每一个地区的气候环境不一样，所以在每一个地区也形成了不同口味的菜肴。其中湖南地区由于周边环境过于潮湿，所以湖南地区的人们也特别喜欢吃辣。而湖南地区也衍生出了当地所特色的湖南菜，也被叫做湘菜，湘菜是中国八大菜系之一。爱吃湖南菜的朋友千万不要错过湘菜的特色菜介绍。湖南特色菜有哪些麻辣子鸡简介：麻辣子鸡这...
湘菜的特色菜是??
腊月，湘西人开始腌腊肉，将猪肉用土缸腌一个星期左右。然后用刨木花、木屑、谷糠、桔皮、花生壳等烧薰烤或挂在柴室，火炉上方烟薰至其色金红，别风具味，可留至次年腊月，用干辣椒回锅，干香浓郁，肥厚爽口，下酒下饭，那便是，一片两片三四片，放进嘴里都不见。士人有兴者或用墨笔在肉上书画“福”“寿”“五谷丰登”等吉...
湘菜的最具特色的菜是哪些？
湘菜的菜品名称以及原料菜名：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲 玻璃鲜墨 翠竹粉蒸鱼 东...
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