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湖南菜有哪些特色菜
口味虾，猪血丸子，酱板鸭。口味虾是长沙的一道名小吃，虾的表面鲜红色诱惑、口味香麻味浓，特别是在是在湖南电视台的全力宣传策划下吸引了不少异地游人的青睐，现阶段这家常小菜早已传遍全国，在许多地区都吃到。猪血丸子在清朝康熙年代就出_了，历史时间非常的久远，这家常小菜关键是由豆腐制成的，但步骤极其繁杂。要先...
湘菜当中有哪些是特色菜或是招牌菜？
潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸�t鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜...
为什么黔菜不像川菜、湘菜那么闻名？
了解点历史及民俗学，说说黔菜定位，问题就明白了！ 贵州历史上要么是巴蜀的一部分，要么受巴蜀文化影响。古代的巴国、蜀国范围到达了今贵州区域;历史上遵义、铜仁等长期归于四川政区管辖，因此，贵州长期属于巴蜀文化圈：贵州区域风土民情，包括宗教、建筑、语言、习惯等，长期与四川大同小异。语言归于西南官话，也称四...
海南十大名菜有哪些？
谢谢悟空邀请? 海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度假一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！ 海南于1988年建省，称为...
你们心中好吃的特色菜，都有什么？
谢谢你的提问，我老家东北，东北菜多属于鲁菜系和东北当地菜融合的美食，因为闯关东的缘故山东人来东北最多的，在东北特色菜整个整个东三省基本上差不多，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，鸡骨架，长白山地区林蛙，东北铁锅炖大鹅，炖江鱼炖河鱼，其实还有很多也就不一一列举了。东北特色小吃，烧烤乳鸽，烤大蒜，烤鸡架，大连闷子，烤...
你觉得湘菜和粤菜哪个更受欢迎？欢迎从各个维度说你的理由？
作为一个正宗湖南人，我想说，我很爱吃粤菜。 先说咱们湘菜 相比四川麻辣贵州酸辣，我们湘菜就是赤裸裸的辣，正宗的湘菜，绝对是无辣不欢，除了正宗湘妹子，其他省份号称能吃辣的人群，很大部分吃到正宗湘菜就会败下阵来。 但是对湖南人来说，这才够味，好下饭。比如，一碗辣椒炒肉，辣椒必须是最辣的螺丝椒，或者加一把...
学湘菜有那些特点原则？
做湘菜的原则：辣菜多酱香足、盛器多，巧保温、本土调料占80％、用酱油，多次放、备料细，出菜快。 1、辣菜多酱香足 提及辣，不得不说川菜，麻辣干香足以概括。而湘菜的辣与此不同，麻味降低，酱香浓，它是一种带有厚重咸香味的辣。这种味道已被各个菜系接受，稍加改之，即可适应当地市场。 2、盛器多，巧保温 大多...
八大菜系有啥?
我国菜系按照地域的不同，分为八大菜系，分别为：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这八大菜系基本囊括了我国古代饮食文明的精要，能够充沛代表中华民族博学多才的饮食文明。 粤菜，包含广州菜、潮州菜和东江客家菜。首要代表菜系为广州菜，在粤菜系统中，有“食在广州”的美誉。粤菜以“色甘旨鲜”闻名全...
湘菜代表菜系？
1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜，又叫东安鸡，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，国宴菜谱之一、八大湘菜之首；相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋...
八大菜系分别是那八大？分别有什么特点？各举一个特色菜。
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人...
湘菜很好吃的推荐菜品都有什么？
湘菜指的就是湖南当地的一些美食，因为湖南当地比较偏爱吃一些辣椒等等，所以就是香菜的话，特色菜基本上都是比较偏辣的，口感上也确实很不错，而且里面的话还会采用各种方法进行制作，那湘菜特色菜有哪些？首先就是向当地非常有名的辣椒炒猪肉了，口感就非常不错，而且这样的方式也是很好吃的，不会特别辣，但是会有一定的...
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