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春节意头菜

2023-01-31 20:00:06海鲜1
春节意头菜
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中秋团圆，少不了清蒸鲈鱼，蒸几钟最好，怎么做？

2022-05-16 09:54:19私家菜1
中秋团圆，少不了清蒸鲈鱼，蒸几钟最好，怎么做？
你好，我是悠悠。清蒸鲈鱼按个头大小所蒸的时间也不同。一般家常2斤以内的鲈鱼，以蒸锅上汽计，蒸8~10分钟即可。还有1个小窍门：若蒸锅盖是透明的，看到鱼眼睛蒸至凸出就代表鱼熟了。 清蒸鲈鱼宜选择河鲈，肉质鲜美、腥味少。正因如此，所以蒸鲈鱼时，配料及调味料不用太多，以免抢去鲈鱼本身的鲜味。若想清蒸鱼美味...

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