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川菜杂谈 推荐理由
川菜是我国烹饪艺术园地中的一朵奇葩,历史悠久,渊远流长,与鲁、苏、粤菜齐名,同列为中国 八大名菜系。成都的川菜历来有川菜正宗之称。 川菜的主要特点是选料认真,切配精细,烹制讲究,味别多样,讲究的是色、香、味、形、器(容器)。尤重视一个味字。川菜以麻辣见长,变化无穷,故川菜有一菜一格,百菜百味之...
四川的哪一样美食是你去四川的理由?
川菜、小吃、火锅是四川美食的三大品类,四川有众多美食,麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等吸引着各地游客。此问题我用看图答疑的方式给大家介绍四川美食。 一、麻婆豆腐 虽然全国各地都有麻婆豆腐卖,但说真的只有四川的麻婆豆腐才最正宗,最好吃,牛肉臊子、豆腐、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、豆豉...