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清淡易消化且富含维生素的菜有哪些
一般蔬菜都属于清淡食物,易消化的需要根据个体的不同来区分,如瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短,其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。因此,根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人,要少吃西兰花等十...
火锅底料中加入哪几种辣椒比较好?
关于火锅底料用到的辣椒,本人就从业经验以重庆火锅底料为例简单介绍一下: 先说说常用的几种辣椒和特性,再聊聊使用搭配方法。 一、火锅底料常用的辣椒品种 ①石柱红5号辣椒和石柱红3号辣椒,产地重庆,石柱红5号辣度3-4万度,石柱红3号辣度为5-6万度。3号更辣,颜色和香气两者相差无异,均为上乘品质。两种...
来湖南张家界旅游,游客必吃三下锅,你觉得张家界三下锅与重庆火锅哪个更好吃?
从菜本身来说,三下锅是湘菜,重庆火锅是川菜,各自的食材与配料及风格口味是不一样的,也许四川人喜欢重庆火锅,湖南人更喜欢三下锅的味道。 从食客来看,如果除这两个地区以外,全国各地其他地区的人来选择,南北口味与饮食习惯也相差极大。另外每个人喜欢的口味也不尽相同,每一个人的回答应该都不具代表性,而只能是个...