木须-家乡菜

木须鸡蛋的做法

2023-01-26 07:50:10饮食禁忌1

木须者.木樨之误也！乃指鸡蛋。蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨。后以木须指代鸡蛋。木须饭又叫蛋炒饭用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。蛋炒饭的正式名称是苜蓿...

天津清真菜，醋溜木须怎么做好吃？

2021-12-24 08:11:42厨房百科0

感谢邀答！老海记得第一次吃醋溜木须的时候，还是在老海上初中的时候。那天晚上，我们老娘单位会餐，然后每人分了一盒菜，老娘拿回来的就是醋溜木须。八十年代，物质还不是极大丰富，老海看到满满的一盒鸡蛋，肉片，再加上冲鼻子的醋蒜香气，兴奋的就跟过年一样。老爷子还喝了一杯。一盒醋溜木须，在当时就是珍馐美味！...

怎样烹饪醋溜木须

2021-12-03 11:08:26厨房百科1

这道醋溜苜蓿的产生，还有一段趣闻：说是京剧艺术家、京剧“四大须生”之一的马连良先生是回民，经常到清真饭馆就餐。有时演戏时间比较紧张就点一个摊鸡蛋和葱爆羊肉。有一次他把两菜拌在一起吃，觉得味道不错。就招呼大厨杨永和师傅，同他讲今后可以把摊鸡蛋和葱爆羊肉放在一起做。于是“醋溜木须”就产生了，马连良戏称这...

木须鸡蛋的做法

天津清真菜，醋溜木须怎么做好吃？

怎样烹饪醋溜木须

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