板鸭-家乡菜

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湘菜特色菜洪江鸭怎么做？

2022-08-13 11:37:35东北菜0

用料：仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料做法：1，水鸭斩块飞水沥干备用。　　2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。　　3，加入没过鸭块的水，移...

湘菜特色菜酱板鸭怎么做？

2022-05-24 06:46:45粤菜0

主料：鸭肉1只调料：食盐30克，冰糖5块，姜3片，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽1勺，甜面酱3勺，蜂蜜1勺，香叶适量，陈皮适量，肉豆蔻适量，甘草适量，丁香适量，茴香籽适量，芝麻油3勺酱板鸭的做法1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下...

想吃湖南酱板鸭，很干很辣的那种，大家有什么好的推荐吗？

2022-05-24 05:07:05粤菜0

想吃湖南酱板鸭，很干很辣的那种，大家有什么好的推荐吗？

湖南酱板鸭好吃的推荐 1.湖南杨矮子酱板鸭干! 辣!〔辣的你流鼻涕的那种〕 2.湖南娄底的金广源酱板鸭干!比较辣! 〔我知道的就这两家比较符合你的取向好像〕主料：鸭1只辅料：食盐30克冰糖5块姜3片八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量老抽1勺甜面酱3勺蜂蜜1勺香叶适量陈...