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浙江菜做法大全好不好

2023-01-02 04:57:32私家菜0
浙江菜做法大全好不好
 东坡肉的特色： 传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹...

菜谱大全菜谱大全谁有

2022-12-26 11:25:32午餐1
菜谱大全菜谱大全谁有
菜谱大全中华食神中华食神菜谱大全，主要提供鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜等八大中华菜系的名菜及甜点的菜谱。美食厨房，最大最全的家常美食菜谱站，提供中文美食家常菜谱图解大全、小吃饮食文化、菜谱做法等。菜谱_家常菜谱_菜谱大全中国各地菜谱，外国菜谱，家常菜谱，创意美食等菜谱知识家常菜视频 糖醋排骨 鱼香肉...

浙江人，喜欢吃什么菜？？？

2022-12-24 12:05:47海鲜0
浙江人，喜欢吃什么菜？？？
衢州丽水那边都吃的很辣的.浙江人吃辣很厉害的. 浙江红烧鲳鱼家常做法？ 食材：鲳鱼300g，大蒜1头，生姜，葱，八角，白糖，豆瓣酱，蚝油，辣椒，香醋。 制作方法： 第1步，把买来的鲳鱼清洗干净，放在案板上两面改刀，这样会让鲳鱼更加入味，大蒜切蒜末，生姜切生姜丝，大葱切葱花备用。 第2步，我们调个料汁...

江浙有什么特色菜、包括做法

2022-12-19 12:17:08家乡菜谱0
江浙有什么特色菜、包括做法
西湖醋鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 西湖醋鱼的制作材料： 主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。 教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼...

浙江名人名片？

2022-12-15 10:50:02午餐0
浙江名人名片？
鲁迅，浙江绍兴人，原名周樟寿，后改名周树人，字豫才、豫亭，浙江绍兴人，出身于封建官僚家庭。他是伟大的无产阶级文学家、思想家、革命家、作家。鲁迅一生在文学创作、文学批评、思想研究、文学史研究、翻译、美术理论引进、基础科学介绍和古籍校勘与研究等多个领域具有重大贡献。 毛泽东评价他为是中国文化革命的主将、...

麻球麻团什么区别？

2022-12-14 20:28:17鲁菜0
麻球麻团什么区别？
麻团又叫麻球、珍袋，煎堆，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的...

江浙上海也潮湿为什么不吃辣呢？

2022-12-05 19:12:47素食1
江浙上海也潮湿为什么不吃辣呢？
～吃辣与否其实和天气状况并无直接关系，辣椒进入中国也是在明末时期，原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥，是从美洲传入中国的，当时被人们称为“番椒”，番，就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载：有一种外国传来的草花——“番椒”，起初在国内只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间也并不太长。在进入...

川味正宗腊肠配方10斤多少盐？

2022-11-30 02:27:40午餐1
川味正宗腊肠配方10斤多少盐？
四川川味腊肠10斤肉放3两盐就行。 1、四川香肠，四川小吃，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间。我国的香肠（也称腊肠）距今已有1000多年的历史。 2、比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等，各种香肠各有不同的加工方法及其特色。 3、四川香肠花色品种...

浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？

2022-11-24 14:51:16热菜0
浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型 浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种...

浙江的霉干菜是怎么做的？

2022-11-11 17:02:35甜点0
浙江的霉干菜是怎么做的？
浙江的霉干菜是用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干...

蒜子鱼皮是东北菜吗？

2022-11-01 18:29:02家乡菜谱0
蒜子鱼皮是东北菜吗？
蒜子鱼皮是浙江省地方传统名菜，属浙菜系。选用绵糯的厚鱼皮，和粒大而完整的大蒜头烹制而成，是温州民众推崇的酒席大菜之一。 江浙有什么特色菜、包括做法 西湖醋鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 西湖醋鱼的制作材料： 主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油...

带面粉的糖醋排骨浙江做法？

2022-10-27 18:41:28凉菜0
带面粉的糖醋排骨浙江做法？
首先，将排骨稍加腌制，倒入少量面粉，加点水，让排骨感觉有一层湿面粉。然后，将油锅烧热，把排骨依个放入锅内炸，炸至金黄捞起控油。 再将锅内的油存起来，留少量油在锅内，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煮至汤汁浓，排骨熟，就OK。 糖醋排骨（Sweet a...

浙菜特色菜冰糖甲鱼怎么做？

2022-10-25 05:48:55热菜0
浙菜特色菜冰糖甲鱼怎么做？
 主料：甲鱼750克 辅料：冬笋100克 调料：冰糖100克 黄酒30克 小葱10克 醋20克 酱油30克 姜20克 淀粉(蚕豆)13克 猪油（炼制）50克 大蒜（白皮）10克 烹饪方法1. 甲鱼宰杀后，用90℃热水泡一下，煺去表皮，斩去嘴尖、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖去内脏、咽喉，斩去背壳...

江浙沪吃小磨香油吗？

2022-10-20 06:48:55甜点0
江浙沪吃小磨香油吗？
吃的，江浙地区食用小磨麻油的较多，香味虽不及茶油，却也是别有一番风味，而母亲却对茶油“情有独钟”。 后来才知道，原是母亲的一位好友告知其多吃茶油能够保护肠胃，而茶油和面条的结合，更是能够调理肠胃。这对爱护身体的母亲而言，如获至宝，常常托人四处购买茶油。如此一来，茶油在我们家的“出镜率”是相当的高了。...

关于浙菜有什么特点？

2022-10-18 06:32:55清真菜0
关于浙菜有什么特点？
主要由杭州、宁波、绍兴等地 方菜发展而来，其特点是注意刀功，讲究 鲜、脆、软、滑，保持原味。名菜有生爆虾片、叫化童鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁等。粵菜。由广州、潮州、东江等地方菜 发展而成，其主要特点是制作精巧，花色 繁多，美观新颖。专长于煎、烘、烤、煲、烩，做菜原料无奇不有，尤擅制蛇、猴、猫、鼠、 穿山...
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