江浙第2页-家乡菜

江浙菜有哪些代表菜

2022-10-03 05:47:59早餐0

西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。清汤越鸡：享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传...

浙菜与苏菜有什么区别如题谢谢了？

2022-10-01 20:48:42家乡菜系1

浙菜与苏菜都是四大名菜，苏菜口味偏甜，浙菜多用海产品苏浙菜和上海菜的区别？苏浙菜别称江浙菜，上海菜叫本帮菜，即是江浙菜与本帮菜的区别。 1、两者的菜系地方不同江浙菜包括杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。 2...

温岭家常菜做法大全？

2022-09-29 21:36:21热菜0

酱鸭舌材料鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g 做法 1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。 2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复...

浙江名菜有哪些？

2022-09-29 03:12:47甜点1

浙江的名菜有西湖醋鱼，东坡肉，叫化鸡，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，冰糖甲鱼，荷叶粉蒸肉等等浙江中秋节家宴10道菜谱？江浙一带，尤其是在南太湖区域的杭嘉湖，一般中秋佳节为:板栗烧鸡，清蒸太湖蟹，葱油鲈鱼，醉白虾，茭白毛豆，蒜苗烧菱肉，红烧肉，红烧鳝鱼，蒜香地瓜杆，莲藕排骨汤等十道家常菜；当然浙东沿海地区会...

浙江的五大怪菜？

2022-09-27 19:54:53早餐1

第一道：红膏炝蟹红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼放咸齑，第二道：东阳童子蛋被列入了东阳市《非物质文化遗产名录》。东阳童子蛋的灵魂都在汤汁里，而那汤汗便是纯童子尿。第三道：宁波三臭第四道：永强泥蒜冻第五道：酒糟白鳣生白鳣是一种特产于温州的小鱼，再配以糯米、萝卜丝、红糟等食材进行腌制，做出来的酒糟白鳣生色泽红...

什么是湘菜？什么是湘菜文化？

2022-05-25 10:49:18湘菜0

湘菜就是湖南菜。湘菜的特点是咸、辣。讲究色、香、味、型、体。制作工艺有要求，就是对餐具也要不同的菜要用不同的餐具。湘菜文化是透过湘菜渗出文明、典故和文化知识，是精神层面的东西。比如说十景大杂烩，里面有蛋卷，肉丸、海参、香菇、鱼肚、葱头、肚片等十多样。象征全家人个个健康，全家团园，故名全家福。所以朋友...