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什么是5D厨房？
5D厨房即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、安全到位的厨房。 这样做能保证厨政的高效管理及出品稳定。 5D现场管理法，是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新，看似简单且蕴含着深刻的现代餐饮酒店管理理念和文化精髓，是一种科学的管理方法与智慧，是把杂乱的管理工作细分化、规范化、明断化。 是每个人...
餐饮管理的基本任务？
餐饮管理人员主要承担的管理职责，要根据各个单位和部门情况，由单位或者部门制定，并没有一个标准的职责规定，也很难一概而论。通常，餐饮业管理人员的主要管理职责，主要根据单位的经营状况、安全、人员配置、考核、工作任务落实等等方面，去制定切合实际的具体职责，以下的职责可以参考：1、在总经理室的领导下，全面负...
餐饮4d是什么意思？
餐饮4d即4d厨房管理： 1，首先整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西； 2，其次，责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙； 3，然后，培训到位，采用多种形式培训新老员工，前2项反复培训； 4，最后，执行到位，全员互动、科学监督、长久保持 开快餐店...
人类常见的膳食结构类型有哪四种?
四种膳食结构模式： 一是发达国家模式。也称富裕型模式，主要以动物性食物为主，通常年动物性食品年人均消达270kg，而粮食的直接消费量不过60-70kg。 二发展中国家模式。也称温饱模式，主要以植物性食物为主，一些经济不发达国家年人均消费谷类与薯类达200kg，肉蛋鱼不过5g，奶类也不多。 三是日本模...
基本膳食主要有什么
基本的膳食就是我们的一日三餐，也就是我们所说的主食如鸡蛋，米饭，鱼类等。 基本饮食类型中不包括 护理学】基本饮食类型中不包括(单选题)A.低盐饮食B.软质饮食C.流质饮食D.普通饮食【正确答案】A【中公解析】基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食，低盐饮食属于治疗饮食。 医院常用基本膳...
南方吃饭的最基本常识？
南方春节饮食习俗 农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“...
国家学校体育卫生条件试行基本标准的四、中小学校生活设施基本标准
（一）学生宿舍1．学生宿舍不应与教学用房合建。男、女生宿舍应分区或分单元布置。一层出入口及门窗，应设置安全防护设施。2．学生宿舍的居室，人均使用面积不应低于3.0平方米。3．应保证学生一人一床，上铺应设有符合安全要求的防护栏。4．宿舍应保证通风良好，寒冷地区宿舍应设有换气窗。5．学生宿舍应设有厕所、...
我来说说家里厨房的怎么清洁养护
瓷砖的清洁对付瓷砖，可先用抹布轻轻擦拭，如果污渍过于顽固，则使用一些去污膏进行清洁。而对付那些缝隙里面的污渍，则可以用牙膏涂抹，用刷子在瓷砖表面缝隙轻轻摩擦，千万不要用太大力气。瓷砖的养护瓷砖的养护其实就是一个恒心，持之以恒即可，避免高温物体搁置，避免重物撞击，避免腐蚀性物体侵蚀。 厨房该如何做好，...
怎么区分?会计基础的借？
首先你要搞清楚账户类型以及经济业务业务反映的内容资会计基础的借，贷。怎么区分产类账户，借方登记增加数，贷方登记减少数；负债类账户，借方登记减少数，贷方登记增加数，与资产类账户相反；成本类账户，借方登记增加数，贷方登记减少数，与资产类账户相同，与负债类账户相反；损益收入类账户，借方登记减少数，贷方登记...
怎么判断食物荤素？不要说直接靠常识辨别 - -|
晕！与动物有关的是荤！！与植物有关的是素！！这是最早也是最标准的辨别方法！ 怎么样才算健康饮食？ 建议以健康为前提，搭配合理的饮食循序渐进。。。 和你分享一下我一日三餐的主要内容： 早餐：两片全麦面包(或两个奶黄包) + 一袋豆浆 中餐：工作餐 (杜绝油腻菜系，蛋类是不错的选择)...
食物的基本组成部分有哪些？
食品中的营养素主要包括： 1、水2、蛋白质，消化时水解成氨基酸，重新合成人体内需要的蛋白质，剩余部分氧化产生能量3、糖类，也叫碳酸化合物，主要是产能，部分转化成体内的物质4、脂肪，主要是储能物质，能量密度大5、维生素，调节人体机能，防病6、微量元素7、纤维 人吃饭主要由什么组成？ 我们吃饭主要有哪...
中国饮食文化传统的四大基本？
人类的饮食生活，是一定历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映。中国饮食文化的辉煌发展，主要得益于饮食思想的肇基久远和内容丰富。这种深厚坚实的思想渊源，表现为基础理论的四大原则。 一、食医合一 由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重...
合理膳食的基本方法
平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。 我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同：...
饮食的基本结构指的是什么
一、主、副食划分明显。在我国传统膳食结构中，主食以淀粉类食品为主，如米、面、杂粮、薯类等。由于淀粉在肠道中水解需要一定时间，因此在人体中不会突然出现葡萄糖过剩，血糖水平上升比较平缓，这和西方人饮食中蔗糖偏重的情况大不一样。 由于主、副食划分明显，人们在进食时以主食为主，菜肴为辅，营养成分的配比...
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