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红烧酱汁，蒸鱼豉油，生抽和老抽的区别和用？
各种酱油的用法 1.生抽 生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。 2.老抽 老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可...
老抽与生抽最大的区别在哪儿？
“生抽”、“老抽”是广东地区的俗称 “抽”的意思为提取 生抽由黄豆和面粉制成 并经过发酵后提取出来的 老抽是在生抽中加入了焦糖 是颜色更浓的酱油 老抽须经过高温加热后才能食用 一般菜谱中提的酱油，指的就是老抽 生抽 颜色：颜色比较淡，呈红褐色 味道：生抽...
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