配料第2页-家乡菜

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粤菜里什么菜式用明天见配料

2022-05-28 21:04:15午餐0

粤菜菜谱介绍广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。</br></br> 最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的...

广式烧鸭的做法是怎样的？配料有哪些？

2022-05-27 02:45:02海鲜1

广式烧鸭的做法是怎样的？配料有哪些？

烧味在粤菜的这个菜系中占有半壁江山，广东民间称为“烧腊”，厨房档口叫“油鸡档”，老一辈的行业术语叫“低柜”。而广东脆皮烧鸭也算是一道烧味中的代表之一了。下面小编就教大家怎么制作这道粤式脆皮烧鸭吧广东脆皮烧鸭原材料:北京白鸭一只(一个月左右)，蜂蜜30克，料酒20克，白醋15克，盐10克，麦芽糖30...

谁有新的蒸菜帮我出几个蒸菜有配料有方法

2022-05-06 01:28:06凉菜1

谁有新的蒸菜帮我出几个蒸菜有配料有方法

食谱原料：　　肉片12片,猪肝片12片,大头菜300克,葱花1大匙,淡色酱油2大匙,香油1大匙,水2大匙,胡椒粉少许。　　工艺做法：蒸。　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。　　菜谱属地：苏菜。　　制作方法：　　1、大头菜切成薄片。　　2、一片肉片、一片大头菜、一片猪...

粤菜有配料记载的汤品有一万多种，是怎么做到的？

2022-05-01 19:42:52凉菜0

粤菜有配料记载的汤品有一万多种，是怎么做到的？

或许你会想到广东人什么都吃，但是煲汤也很讲究的，最重要的是相克的食物是不能一起吃的。那么不想克的食物就可以一起煮，就可以把不同的调料和主菜放在一起，就好比猪肉汤，可以煲白菜猪肉汤，陈皮土猪汤，……相同的主菜搭配不同的配菜、配料也可以弄出很多不一样口味的汤。只有你自己尝试了才知道汤的美味。...

广式烧鸭的详细做法和配料.

2022-04-16 01:52:32鲁菜1

你好！！配方：（一）肥鸭一只，食盐4公斤，五香粉400克。（二）酱料配方，鼓酱1．5公斤、碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白100克，生姜400克，白糖400克，白酒（50℃）100克，盐适量。加工工艺流程屠宰初加工→填料→烫皮→填料→挂糖色→烤制→涂油加工方法（一）屠宰...

做川菜要什么配料?

2022-04-15 00:16:41晚餐0

豉汁蒸排骨　　菜系:　　　川菜　　时间:　　　普通　　食材类型:　猪肉　　味道:　　　香辣　　适宜季节:　无关　　烹调类型:　蒸炖原料:　　　　排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。　　做法:　　　　（1）排骨用水冲去血污，斩成3...

川菜的凉素菜有哪些？

2022-04-08 05:50:38私家菜0

1.凉拌土豆丝原料：土豆、生姜、大蒜、香葱、香醋、盐、生抽、红油。 2.酱汁金针菇原料：金针菇、干辣椒、蒜蓉、盐、生抽、芝麻油。 3.糊辣壳拌儿菜原料：儿菜、香葱、糊辣壳。 4.糊辣壳莴笋折耳根原料：折耳根、莴笋、火葱、干辣椒、酱油、醋、白糖、花椒面、花椒油、味精。凉拌菜有哪些配料？凉菜...

粤菜的配料有那些

2022-04-05 09:24:51川菜1

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善...

谁有粤菜菜谱和配料做法？

2022-03-24 06:28:44川菜0

美食杰~粤菜菜谱大全： =================================== 天天美食~粤菜做法：...

炒几个家常菜配料少的渴口菜怎么做？肉菜和素菜。

2022-03-03 02:39:28凉菜1

炒几个家常菜配料少的渴口菜怎么做？肉菜和素菜。

水蒸蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜口味：清香味工艺：蒸水蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋三个调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃做法：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢...

川菜凉菜的红油该如何制作？

2022-02-07 01:09:33鲁菜0

朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完...

沙茶面的配料怎么调?

2022-01-29 19:19:41北京小吃1

先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血...

烧龙虾怎样烧啊需要什么配料和菜

2022-01-19 16:59:39美食专题0

烧龙虾怎样烧啊需要什么配料和菜

备料过程：1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；4.两根大葱切葱末(方法同上)；5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可...

烧青椒配料和方法？

2021-12-19 23:59:26烹饪技巧0

烧青椒配料和方法？大家好，我是认真作答，分享快乐的“0萌萌私房菜0”，还真是巧了最近清明放假，闲来无事还真做了烧青椒来吃。首先，我们来聊聊什么是烧青椒，我所做的烧青椒类似于虎皮青椒，也可以说是酱烧青椒，略带红烧口味非常的好吃，希望能对的上大家的胃口。烧青椒的选材做烧青椒这道菜的时候呢！我们可以选择...

做饭的技巧?

2021-12-16 18:57:32烹饪技巧0

嘿嘿这样偶比较有经验偶很少做饭不过做的还能吃~-~至少米人说难吃偶的技巧就做那些技术含量要求不高又省事的菜比如现在冬天我就做土豆烧肉土豆切成块来烧还不需要考验刀工肉也切成快只要大小差不多就行了（偶是不是很懒）准备好一碗水先炒了肉在扔菜然后直接放凉水在把酱油五香粉13香跟盐扔进去扔多...

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