调味料-家乡菜

想学几道比较好吃的湘菜做法和所需要的调味料有哪些啊

2022-09-09 05:56:06家乡菜系1

子姜剁椒嫩肉片一、原料主料：猪里脊肉200克。配料：子姜100克，青蒜25克。调料：植物油500克（约耗75克），盐2克，味精1克，料酒15克，嫩肉粉5克，胡椒粉1克，剁辣椒50克，香油10克，湿淀粉15克，鲜汤50克。二、制法 1、将里脊肉剔去筋膜，切成5厘米长， 2.5厘米宽， 0.2...

我想学做几道湘菜.最好简单点的.

2022-08-10 01:34:42粤菜0

一．剁椒鱼头原料：鳙鱼头1个、剁椒、食盐、醋、姜、葱、料酒、植物油等适量做法： 1．腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒 2．蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右 3．泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅...

外卖的川菜大多是料理包还是成品调味料呢

2022-02-03 15:52:00东北菜0

您好，现在的外卖很多都在使用料理包，方便快捷，而且口味统一！但还是有一部分在使用调味料的！你先去做做卧底吧。。。。。估计大部分的人都是吃外卖的。不明白那么专业...

凉拌菜里加入什么调味料后口感会更好？

2021-12-03 15:19:59凉菜0

凉拌菜加入什么调味料的口感会更好？说句老实话，七星老农拌了十几年的凉菜卖，要想真正凉菜拌出来味道好，不单纯的是调味料加多加少的问题了，那其中还真有诸多的诀窍存在。大家也知道，凉拌菜分为两种，一种是素菜，而另一种是荤菜，两种凉菜的做法不尽相同，而加入的调味料也当然不一样了，下面我就用蒜薹，牛肉做凉...

想学几道比较好吃的湘菜做法和所需要的调味料有哪些啊

我想学做几道湘菜.最好简单点的.

外卖的川菜大多是料理包还是成品调味料呢

凉拌菜里加入什么调味料后口感会更好？

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