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哪些菜品是属于淮扬菜？有没有简单好吃的淮扬菜菜谱可以分享的？
一、哪些菜品是属于淮扬菜？有没有简单好吃的淮扬菜菜谱可以分享的？ 淮扬菜也是传统的名菜了，口感上鲜中带甜，可以最大限度的激发食材的鲜味。而最为有名的应该就是松鼠鳜鱼、平桥豆腐羹、蟹粉狮子头了，不过对于普通人而言在家里的难度略大。但是松仁玉米、红烧狮子头、大煮干丝这三道菜就比较容易制作且味道十分美味了...
请提供几款粤菜的材料与做法··
其一 脆皮鸡原料： 鸡1只（约80O克）,麦芽糖4克，生粉50克，白醋100克，白卤水2500克，炸虾片25克，花生油200克。 制法： (1)将鸡去掉眼球，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，取出揩干； (2)将饴糖、生粉、白醋放在碗里，调成浆状，均匀地涂在鸡的外皮，挂在风凉处晾干； (3)将花生油放...
请问粤菜的代表菜有哪些？请赐教！不胜感激。
广东汤煲：花生排骨煲莲藕、水蛇玉竹煲老鸡、花生猪尾汤、西洋参竹丝鸡汤、澳门猪骨煲、木瓜炖翅……名菜：广州文昌鸡、东江盐焗鸡、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪、煲仔鱼丸、盐局虾……广东人很中意饮汤，饭前一定要喝一碗汤。对汤十分讲究。 粤菜古老肉做法 是咕唠肉吧！ 主料：肉丝 鸡蛋 作料：面包粉 面粉 盐 味精...
粤菜特色菜老娘叉烧怎么做？
主料：五花肉500克辅料：洋葱1个调料：食盐1小勺 葱2根 姜5片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 白糖1小勺 植物油少许 江米酒1小勺老娘叉烧的做法1.五花肉去皮，洗干净；先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味（盐不要一下子加入太多，以防过咸），然后加入1小勺老抽上色2.加入生抽...
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