虾烹饪技巧第2页-家乡菜

海虾如何烹饪最好吃？

2021-12-18 06:55:01厨房百科0

白煮一般就放葱姜盐味精。虾的腥味来自与虾的食包和虾线。食包在虾的头部和中段连接处，剪掉就行（也可不剪）。虾线是腥味的主要来源。专业做法是在虾的第三节用手轻按。在第三节与第四节中缝用牙签扎入虾的脊背处轻轻一挑，如果出来一条黑线那就是虾线。此方法可保持虾的完整性。还有一简便方法。用刀把虾脊背处切开，你会...

新鲜小海虾的烹饪方法？

2021-12-18 06:38:58美食专题0

海虾色拉原　　料：海虾十二只(中等大小)，白葡萄酒四十毫升，水两大匙，柠檬薄片二至三片，盐少许，樱桃番茄八只，红青椒一只，芜菁八只，红色莴苣一棵，紫色洋葱二分之一个，紫色天香菜一棵，番茄酱一百毫升，柠檬汁一点五大匙。制作过程： 1、将材料中的白葡萄酒、水、柠檬薄片和盐放入锅内煮沸，然后去海...

虾怎么做好？

2021-12-18 06:02:59美食专题0

油焖大虾特点滋味清淡，鲜咸宜人原料主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法： 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放...

基围虾如何烹调

2021-12-18 05:01:32烹饪技巧0

你好！！给你二个方法：一个是再简单不过的方法，最方便的做法是，把基围虾在水里洗一洗，然后进锅里放少许水煮一下，虾变红了就行了，盛起来；另外，再用个碗，切点姜丝，放点醋和糖，放进微波炉一分钟就可以，拿出来作调料就可以吃了。再给你个稍微麻烦点儿的做法：椒盐基围虾：主料：基围虾250克调料：精盐20克，...

烹饪虾类有哪些窍门？

2021-12-18 05:01:16厨房百科0

1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。 2、煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。 3、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。 4、干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的...

怎么样烹饪基围虾？

2021-12-18 04:47:49厨房百科0

基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一...

烹饪虾类有什么窍门？

2021-12-18 04:34:12烹饪技巧0

1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。　　　2、煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。　　　3、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。　　　　4、干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能...

怎样烹饪~虾~啊?

2021-12-18 04:06:39厨房百科0

**椒盐虾**1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；...

虾分几种又怎样烹饪呢

2021-12-18 03:56:37烹饪技巧0

鲜虾烹饪方法集锦香脆可口鲜炸虾饼主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（耗费150克）。做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉...

大虾怎么做菜好吃?

2021-12-18 03:56:23美食专题0

下面有好多种做法油爆虾【材料】虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个调味料 :酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙【作法】 1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料...

怎样烹饪基围虾?

2021-12-18 03:40:57烹饪技巧0

干烧明虾干烧明虾类似于油焖大虾，香味扑鼻。因为炒时不能放水，所以谓之“干烧”。用料大虾 500g 大葱 1段（切葱花）姜 3片（切碎）蒜 2瓣（切碎）绍兴黄酒糖 2汤匙盐 1茶匙油 4汤匙酱油...

如何烹任虾，才能使其变得美味

2021-12-18 03:25:41厨房百科0

烹饪虾类使虾肉更鲜无腥味的妙招 1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。　　　2、煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。　　　3、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。　　　　4、干虾要经过浸发才可除去异味...

虾子怎么做菜

2021-12-18 02:56:26美食专题0

三十一种一种：香辣虾材料海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和...

虾怎么烧好吃?

2021-12-18 02:05:20厨房百科0

虾的基本烹调方法一、蒸虾：取鲜活基围虾或麻虾一斤，剪去须钳脚（不剪亦可）洗净，置盘中，锅内水开后放入，蒸半小时，取出，另备煮熟酱油，加入少许香油，蘸食，虾香四溢、原汁原味，十分爽意。二、炸虾：取青虾或基围虾一斤，面粉二两，盐二钱、炸油一斤（实耗三两），将虾剪去须脚，洗净，沥去水分，盐加入...

大明虾怎么做才好吃？

2021-12-05 18:40:30美食专题0

烩明虾原料：明虾肉500克，红青椒75克，葱头25克，意大利面条350克，青菜叶少许调料：黄油75克，食油50克，柠檬25克，番茄酱75克，奶油调味汁500克，精盐适量。烹饪方法： 1、将明虾肉洗净切段；葱头洗净切丁；红、青椒洗净切片，用开水烫一直，青菜叶洗净切片，用开水烫一下...

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