首页
家乡小吃
家乡菜谱
家乡菜系
厨房百科
健康饮食
当前位置:
首页
> 思想
你对湘菜文化有什么见解!和创新的思想?
2022-07-07 14:57:37
湘菜
1
开发新菜品是每个酒店厨师长的职责。但毕竟一个人的能力是有限的,如何让手下厨师成功开发出新菜品,也成了厨师长培训厨师的一项重要内容。 我在工作中总结出五点经验,运用到新菜开发,效果不错。 A帮助厨师开发新菜品,首先要给厨师创造条件,让他们进行准确的市场调查,掌握第一手的客人需求资料,从...
湘菜特色菜如何
2022-06-11 06:20:06
鲁菜
1
想学当厨师还是要学习菜品啊?建议你最好还是先找一家大的餐饮酒楼进去学习一段时间,酒店特色菜我个人认为是个相对的概念,每个时期和每个店的特色菜都不一样,更新也快。所以想了解和学习需要不断的获取新的信息,通过各种渠道例如:网络、行业期刊等等多了解。长沙比较有名的湘菜馆有:老湘食酒楼、大蓉和、秦皇食府、...
最近发表
酱香猪大骨家常做法大全集(酱香猪骨的做法大全)
蒸咸小黄鱼的家常做法大全家常(小黄鱼蒸咸肉)
土豆片拌粉丝做法大全家常做法(土豆片拌粉丝做法大全家常做法窍门)
凉拌的土豆丝的做法大全家常做法(凉拌的土豆丝的做法大全家常做法视频)
求鸡翅中的菜谱
蒜苔做什么家常菜(蒜苔可以怎样做)
蒸鸭汤的做法大全家常(蒸鸭汤的做法大全家常窍门)
蒸烫做法大全家常(蒸烫做法大全家常菜)
芹菜黄牛肉的做法大全家常(芹菜黄瓜炒牛肉)
笋咸肉汤的做法大全家常做法(笋咸肉汤的做法大全家常做法窍门)
热门阅读
孜然爆炒鸭架的做法大全家常做法(孜然鸭架怎么做好吃)
1 浏览
家乡小吃
土豆丝怎么炒好吃?
1 浏览
素食
韩国料理有什么菜?
1 浏览
四川小吃
杭州翡翠虾仁的做法,主要是幼儿园的小朋友吃
1 浏览
热菜
韩国料理绝密配方?
1 浏览
陕西小吃