五星-家乡菜

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酒店自助早餐菜谱

2022-12-12 10:13:26热菜1

酒店自助早餐菜谱英式：冷菜类什锦冻肉肠仔镜盘（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）中式冷拼（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）沙拉吧德茨沙律糖水杂果（菠萝圈、黄桃、桔子）沙拉吧：玉米西生菜百合红腰豆甘笋丁青豆青瓜番茄汁酱类：千岛汁它它...

去五星级酒店面试后厨，应该注意什么？要求有什么？

2022-11-08 14:41:46烹饪技巧1

去五星级酒店面试后厨，应该注意什么？要求有什么？

注意的是陈述自己的过往工作经历，而且要清楚后厨的岗位职责。面试前先在网站了解下这间五星级酒店的服务理念和标准，然后把你的情况和目标职位联系起来，避重就轻，强调自己取得过的成绩和未来的规划。五星级酒店厨房烧的天然气吗？不锈钢灶具价格应该是 3000元左右一件一般的4星厨房从海鲜凉菜...

五星酒店标准

2022-10-02 23:45:10烹饪技巧1

总体 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。五星级大酒店 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有中央空调系统。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。接...

韵关特色菜梅岭鹅王做法

2022-06-12 03:13:41湖北菜1

材料主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许做法1、老鹅洗净，斩成小块。2、准备好葱姜、八角、花椒。3、莲藕去皮后洗净，切成块。4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。5、锅中加入油，...