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四大地方名菜排名？
中国四大名菜之首为川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 。正宗川菜以成都、重庆两地为代表 ， 也包括乐山、江津、自贡、合州等地方菜 。广州作为首批外埠通商口岸 ， 对外交流频繁 ， 粤菜又吸取了西餐的某些特长 。 苏菜：是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的 。鲁菜的特点：鲁菜是“北食”的典范 ， 源出于...
甜菜属于什么菜系？
苏菜。 甜口才是苏菜菜系。人们常说的中国“八大菜系”有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。其中兼有甜味的有川粤苏。其中川微甜，粤力求淡，所以最甜的当属苏菜，苏南等地区喜欢甜食。 苏菜：唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其...
四大菜系八大菜？
四大菜系是川菜（四川），鲁菜（山东），粤菜（广东）和淮扬菜（江苏）。 八大菜系是川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）和徽菜（安徽）。 八大菜系独特的原料？ 在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、...
湘菜有哪4种辣？
湘菜的口味有：酸、辣，除此之外，腊味也是湘菜的特色之一。 湘菜属于我国八大菜系之一，特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等。湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。 湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么刺激，同时大开食欲...
广式烧青菜的做法大全？
用料 青菜 18颗 盐 2勺 蚝油 1勺 蒜 1小瓣 红椒 半个 广式炒青菜的做法 将青菜洗净，锅内放入水，加盐，放入青菜煮熟，蒜，红椒 捞出青菜摆盘，锅内放入适量油，蚝油，烧热，倒到青菜上，吃时可以拌匀 世界十大粤菜排名？ 1、 叉烧 在十大粤菜中，叉烧肉可以说是非常传统的粤菜。许多人把他们的孩子...
介绍几种有名的湘菜来
·好丝百叶 ·东安子鸡 ·湘菜食谱-红烧龟肉 ·柴把鱼 ·火腿炒茄瓜 ·菊花青鱼 ·清润防热感 马蹄白果蛋花汤 ·麻仁香酥鸭 ·酸辣狗肉 ·麻辣田鸡腿 ·红椒酿肉 ·老姜鸡 ·棕叶香鸡翅 ·尖椒炒腊肉 ·面包鸡排 ·五彩鲜贝 湖南有什么特色菜 前阵子刚去了趟湖南回来，特...
宁夏菜系菜单
黄河鲤鱼背切花刀，裹黄糊，油炸金黄，浇糖醋调汁而成。色泽明亮，造形优美，外焦里嫩，滋味鲜美。手抓羊肉 羯羊肉加多种调料入沸水中炖烂，蘸调料浆汁而食。拌肉汤、菜、粉食之，风味尤佳。肉质鲜嫩，无油腻感，味美不膻，易于消化。清蒸羊羔肉 配调料笼蒸而成，蘸调料浆汁食用。白嫩透红，利口不腻，无奶腥味。烩羊杂碎...
经典粤菜豉汁排骨煲仔饭的做法步骤 怎样做才好吃
斩成小块，调入盐、酱油，大米煮开后转成小火.小唐菜浸泡片刻洗净8.砂锅内涂抹一层食用油9.将浸泡好的大米倒入锅中，水量高出大米一指厚度、蚝油4、白糖、少许香油搅拌均匀，腌制半小时6.大米清洗一遍，腌制排骨同时进行7，关火后再焖5分钟再揭盖15、1厘米左右就可以了10.再加上一汤匙蒜蓉面豉酱（没有蒜蓉...
在广东，粤菜中茭白怎么做法
茭白炒肉主料：茭白、瘦肉辅料：姜、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉1. 茭白剥去老叶，斜切成片。2. 瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。3. 下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。4. 继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、...
《家乡菜，中国味》粤菜篇，什么菜最经典？
没有白切鸡差评。白切鸡是粤菜中的代表菜式。两广地区无鸡不成宴。最经典就它了。 （1）广州粤菜菜谱大全：广东家乡菜经典菜式甚多，广东人比较喜欢的菜式如下:白切鸡，烧鹅，蜜汁叉烧，化皮乳猪，家乡豉汁鹅，香芋扣肉，梅菜蒸肉饼，糖醋排骨，手打牛肉丸，金针云耳蒸滑鸡，农家煎酿三宝，冬菇掌亦候，发菜蚝豉炆猪手，...
学正宗湘菜哪里好？
可以去行业内有品牌影响力的厨师院校现场咨询下，必定学厨师学得是门手艺！ 可以去长沙，长沙是美食之都也是娱乐之都也是不夜城，去过长沙才能真正体会到什么是夜生活！学厨师的话可以去长沙学，长沙的湘菜是一绝的，在全国都有很大的地位，你可以去那个湘菜人才培养基地学习 本数据来源于地图，最终结果以地图最新数据为...
八大菜系代表菜 八大菜系是哪八大菜系代表菜
川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片；鲁菜代表：扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝；粤菜代表：烤乳猪、白灼虾、太爷鸡；闽菜代表：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼；苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头；浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁；湘菜代表：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡；徽菜代表：符离集烧鸡、火腿...
最能代表长沙这座城市的美食是什么呢？
说到长沙，我们都会想到什么？全国人民都会想到毛主席；吃货们会想到臭干子，口味虾；偶像剧综艺迷们会想到芒果台；资深粉丝会想到张艺兴…长沙，一座集现代娱乐和历史人文于一身的老城市，她有她独特的气场，能让你一下火车走进她就感受到她的气息和味道。 湘江北去，橘子洲头。来到长沙，若不尝一尝历史悠久的八大菜系之...
湘菜代表菜系？
1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜，又叫东安鸡，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，国宴菜谱之一、八大湘菜之首；相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋...
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