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饭店厨师做的菜是不是大部分都偏淡一点

2022-06-14 16:26:02凉菜0

饭店厨师做的菜是不是大部分都偏淡一点

那要看你点的是哪种菜系的菜。豫菜就很油腻，粤菜就很清淡，川菜就很麻辣，扬州菜系的菜就很偏甜。所以厨师主要还是看你点的菜名才能决定是否清淡还是油腻。高级厨师南北菜系都会熟练操作。粤式高汤做法高汤做法材料：猪棒骨、鸡骨架、猪皮做法：1、猪棒骨买时最好请师傅将其剁开，这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速...